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标题: [小Eの美食] -- “五香”雞腿翅 ~~ [打印本页]

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-21 04:20:19 标题: [小Eの美食] -- “五香”雞腿翅 ~~

[小Eの美食] -- “五香”雞腿翅 ~~

説是“五香”。其實N多香。不會起名字了~ :0::0:

1、雞腿、雞翅先用料酒、佐料等煮一澆去腥。

2、擺個造型。哈哈。這個就是原料 —— 雞腿翅了：

3、這是用到的佐料：日本新米、玉米、枸杞、茶葉、蔥、姜、花椒、八角：

4、佐料調勻。分包進3個紗布包。（我一開始用的Cooking Paper。效果不好）

5、包好的佐料和原料一起下鍋。加醬油、鹽、糖。大火煮開后轉小火燜40分鐘。

6、成品。顔色很有KFC章茶雞翅的感覺。茶香很濃。

本來一開始是打算用作料包墊底 Smoked 的。（所以照片裏用的是Cooking Paper）不過煙太大。怕房東有意見。只要加水煮了。效果也還不做。味道差不多。但是如果是 Smoked 的話。外面的片會有脆脆的感覺~~~~~

Any Way 現在這樣也不錯。剩下的汁明天煮茶葉蛋。哈哈~~~

[ 本帖最后由鴨血粉絲湯于 2006-6-30 13:26 编辑 ]

作者: carolyip 时间: 2006-6-21 04:51:04

很厲害。。。
請問smoked的怎麽弄啊？？
謝謝

作者: 小鸟nini 时间: 2006-6-21 06:42:52

....好好吃的样子.....一定要学习下.....

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-21 14:49:37

原帖由 carolyip 于 21/6/2006 03:51 发表
很厲害。。。
請問smoked的怎麽弄啊？？
謝謝

前4步一樣。而且要用Cooking Paper或是稀薄包起佐料。然後將其置于鍋底。雞腿、雞翅用架子（筷子也OK）架在上面一層。大火燒到冒煙。然後轉小火30分鐘。。。

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-21 19:42:24

哇..一看就很入味的样子...@_@

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-6-21 19:42:28

不错，喜欢吃卤的

作者: 最边的米粒 时间: 2006-6-21 19:44:37

这样做的话，估计会立马被房东赶走，哈哈

PS：粉丝啊~~~~珍宝舫的老板娘他们什么时候回来啊？？？？？秦淮人家什么时候开啊？？？

需要帮忙不？？？？嘿嘿

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-21 20:39:17

真厉害.....看着就想大口咬下去......馋

作者: Neciel 时间: 2006-6-21 21:21:51

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作者: valerie 时间: 2006-6-21 21:38:31

貌似有人超喜欢吃鸡翅膀哦

作者: 筱琳 时间: 2006-6-22 00:28:42

粉丝汤呀，你每天都吃这么多的东东呀，真是幸福呀

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-22 02:10:26

原帖由 最边的米粒 于 21/6/2006 18:44 发表
这样做的话，估计会立马被房东赶走，哈哈

PS：粉丝啊~~~~珍宝舫的老板娘他们什么时候回来啊？？？？？秦淮人家什么时候开啊？？？

需要帮忙不？？？？嘿嘿

5月中旬。。。最多8月就該回來了吧。我想。。

呵呵你想去做 Staff？？哈哈。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-22 02:11:51

原帖由 Neciel 于 21/6/2006 20:21 发表
楼主每次都用这些美食来刺激我的胃啊...
真是美食家

我是在家等PR等的太無聊。。。給自己找點寄托。。。。:22::22::22:

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-22 02:13:28

原帖由 valerie 于 21/6/2006 20:38 发表
貌似有人超喜欢吃鸡翅膀哦

因爲上週 FoodTown 雞翅打折。。。:38::38::38:
我們傢的飲食和 FT 的 Discouny 是挂鈎的，呵呵。。。窮人！！！

作者: 7排1座 时间: 2006-6-29 21:14:19

放玉米和日本米起什么作用啊？:0:

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-29 21:52:48

香~ 香~ 香~ 而且本來是打算 Smoked 的。。。

作者: 木-乃-伊 时间: 2006-6-30 00:16:37

喜欢吃卤的喜欢吃卤的

作者: fighter 时间: 2006-6-30 01:07:49

看着很好的样子。。我羡慕。。。

作者: Night_Train 时间: 2006-6-30 02:55:09

不错不错呀,以后我也发点好吃的来

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-30 05:50:07

當初是打算 Smoked 的。。應該效果更好~~~ 不過這次的“意外”。顔色也還不錯。味道也OKAY。

作者: LTT 时间: 2006-6-30 09:44:41

COOKING PAPER？还不如拿几片LEEK叶子包起来呢。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-30 14:12:27

一開始打算 Smoked 的。所以~~ 煮的話還是用紗布的好~~

作者: fighter 时间: 2006-7-1 01:40:21

你的配料做得好仔细啊！！！！！！！！！！！！！

作者: 野蛮丫头 时间: 2006-7-1 02:23:18

好好。。。。。。。。。。。香啊

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-1 02:32:35

原帖由 fighter 于 1/7/2006 00:40 发表
你的配料做得好仔细啊！！！！！！！！！！！！！

說句實話。。那天腦子坏了。。:0:

作者: 和校长拼了 时间: 2006-7-1 04:32:09

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