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标题: 感谢父亲~(菊花酥的做法) [打印本页]

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-19 15:37:50 标题: 感谢父亲~(菊花酥的做法)

昨天是父亲节,可是没办法回去陪老爸,打了电话，听到老爸的声音，竟然忍不住哭了起来,哎,这么大的人了，还和小朋友一样，总是控制不住自己的情绪.....
我有一个好老爸,做为一个出生在80年代初的人，小的时候就拥有许多花裙子,就有好多好多好看的洋娃娃,小的时候就有很多很多的巧克力吃,这样的小孩不多，所以我是幸福的~~
小的时候,老爸从来不逼我做任何我不想的事,吃饭吃不下了，他就说，那不要再吃了，吃多了会不消化;小时候不喜欢体育，不想早上起来锻炼身体，他就说，不想动就不要动了，运动多了也未必就会身体好...
在我不开心不高兴的时候，他总是把我抱在怀里,用胡子扎我的小脸,然后象变魔术一样给我变出来零食.....
即使我长大了，我们还一样在一起疯,爸爸陪我打PS2,陪我满街跑着吃小吃,在不开心的时候哄我，在我迷茫的时候给我意见......
想起来这些,忍不住笑,但是眼泪却又流下来，好想他啊...
父亲节.祝全天下的父亲幸福快乐......

做了点心,可惜晚上他饿的时候吃不到，只能让我在看球的时候磨牙啦~~
菊花酥的做法
面粉75g,黄油45g,和匀成为油酥面团

面粉100g,黄油15g,适量水,和匀为油皮面团

取一小团油皮,包一小团油酥

用手压扁,用擀面杖擀成鸭舌状,然后卷起，再擀,来回三次

压成一个圆皮,包入豆沙馅,揉成圆形

压成扁圆,分八等份用刀切出来八份

整理成菊花状

涂蛋黄液

150度20分钟~~可以吃啦

拿出去送人也很有面子

作者: Neciel 时间: 2006-6-19 19:03:01

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作者: MIB 时间: 2006-6-19 19:08:39

太厉害了~~~~~~~~~

面粉75g,黄油45g,和匀成为油酥面团

面粉100g,黄油15g,适量水,和匀为油皮面团

请问LZ这个量可以做几个~~

作者: 筱琳 时间: 2006-6-19 19:11:14

我也好想念老爸哦，55555555555555。（点心做的不错，有机会我也要试试）祝天下所有的老爸都能身体健康，一切顺利。

作者: 情趣内衣 时间: 2006-6-19 20:23:31

好好吃的样子，我明天也做做看，谢谢楼主~~

作者: 菲比 时间: 2006-6-19 21:11:02

原帖由 MIB 于 2006-6-19 18:08 发表
太厉害了~~~~~~~~~

面粉75g,黄油45g,和匀成为油酥面团

面粉100g,黄油15g,适量水,和匀为油皮面团

请问LZ这个量可以做几个~~

我也想知道而且最后抹得那个黄液是什么？鸡蛋汁吗

作者: MIB 时间: 2006-6-19 21:40:43

原帖由菲比于 2006-6-19 20:11 发表

我也想知道而且最后抹得那个黄液是什么？鸡蛋汁吗

我觉得是蛋黄~~

作者: carolyip 时间: 2006-6-19 22:35:03

好厲害啊，，，很不錯的樣子。。。

作者: yehao 时间: 2006-6-19 22:41:58

好香,好看
肯定好吃!!!

作者: 一鸣0105 时间: 2006-6-19 22:48:25

楼主真的好会做吃的,而且会做漂亮的垃圾桶,太棒了

作者: carnation 时间: 2006-6-19 23:06:14

我觉得很有必要，买个小烤箱了:-).....................

作者: chensi84 时间: 2006-6-19 23:15:26

我想问那个菊花是用手捏出来的哦?
感觉好难哦.....

作者: 橘子要飞 时间: 2006-6-19 23:23:38

超赞~！！！！！和面的黄油是特殊的一种吗，还是我们平时吃的BUTTER就行啊？

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-20 00:16:06

LZ真是人PL做的东西也PL........赞一个

作者: D.G 时间: 2006-6-20 00:30:12

强...看起来很象卖的点心

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-20 10:21:39

原帖由 MIB 于 2006-6-19 18:08 发表
太厉害了~~~~~~~~~

面粉75g,黄油45g,和匀成为油酥面团

面粉100g,黄油15g,适量水,和匀为油皮面团

请问LZ这个量可以做几个~~

看你个人了,有的人喜欢做的大一点，有的喜欢小一点~~
我用这些做了12个~~

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-20 10:22:40

原帖由菲比于 2006-6-19 20:11 发表

我也想知道而且最后抹得那个黄液是什么？鸡蛋汁吗

对，是蛋黄~~,烤点心的时候抹了蛋黄就会烤出那种光滑,有光泽的黄色~~店里卖的点心都是这样做的~~

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-20 10:23:15

原帖由 橘子要飞 于 2006-6-19 22:23 发表
超赞~！！！！！和面的黄油是特殊的一种吗，还是我们平时吃的BUTTER就行啊？

就是一般的BUTTER~~

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-20 10:24:24

原帖由 一鸣0105 于 2006-6-19 21:48 发表
楼主真的好会做吃的,而且会做漂亮的垃圾桶,太棒了

我使劲汗一个............这个就表说了.......你应该说,楼主还会织漂亮的围巾,这样我比较有面子.....

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-20 10:25:04

原帖由 Yuki_ko 于 2006-6-19 23:16 发表
LZ真是人PL做的东西也PL........赞一个

谢谢亲爱的夸奖,我都不好意思了......你做的东东也很不错呢~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-20 14:59:03

做得太棒了!!!很漂亮~

而且一看就是用心做的~

我也想爸爸了~~爸爸妈妈是天下最伟大的人~

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-20 17:30:25

原帖由 花の浅浅 于 2006-6-20 13:59 发表
做得太棒了!!!很漂亮~

而且一看就是用心做的~

我也想爸爸了~~爸爸妈妈是天下最伟大的人~

花花~~那天我俩聊到一半我就跑去做点心了，做的就是这个，结果做完回来你就不见了......

作者: 橘子要飞 时间: 2006-6-20 17:38:33

美丽楼主，传授一下如何把面活好吧，我很喜欢吃面食还有小点心之类的，外面又买不到，可自己做。。最基本的一步我就fail了。。。。怎么和面啊。。。。谢拉~~~

作者: 橘子要飞 时间: 2006-6-20 18:30:53

还有还有，butter怎么使其熔化啊，用什么样的面粉呢

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-20 18:48:34

原帖由 PowerfulZero 于 2006-6-20 16:30 发表

花花~~那天我俩聊到一半我就跑去做点心了，做的就是这个，结果做完回来你就不见了......

原来做的就是这个呀~~漂亮~~:32:

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-6-20 22:40:20

高手啊，我看之前小苑子好像做过

作者: FlowerGirl 时间: 2006-6-20 23:04:14

这个也太厉害了！！！！！！！！
lz做的好多东西都好好看啊！！！！！！！！
昨天也看了lz的MSN，mm啊~~~~~~~~ ：）
如果我是男生，一定会追你

作者: valerie 时间: 2006-6-21 00:05:14

喜欢去随缘吃这个

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-21 00:22:30

原帖由 橘子要飞 于 2006-6-20 16:38 发表
美丽楼主，传授一下如何把面活好吧，我很喜欢吃面食还有小点心之类的，外面又买不到，可自己做。。最基本的一步我就fail了。。。。怎么和面啊。。。。谢拉~~~

和面没什么技巧..就是掌握好水和面的量,一定要做到"三光",手光,盆光，面团表面光~~这样的面就是完美的了~~~

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-21 00:24:27

原帖由 橘子要飞 于 2006-6-20 17:30 发表
还有还有，butter怎么使其熔化啊，用什么样的面粉呢

BUTTER融化有很多方式，可以隔热水融化，我就比较懒...一般都是用微波炉叮一下,但是这样很容易砰出来~~

作者: 橘子要飞 时间: 2006-6-21 02:04:25

多谢美丽楼主呦~~~~~~希望你幸福！：）

作者: 小橋流水 时间: 2006-6-21 02:18:54

嗯...多謝LZ....我好多年前也做過,但是做起來好麻煩啊...

作者: 奈同学 时间: 2006-6-22 09:35:20 标题: MM急救。。。

面粉75g,黄油45g,和匀成为油酥面团

面粉100g,黄油15g,适量水,和匀为油皮面团

油酥面团那个不加水吗？？

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-22 09:52:38

恩,油酥是不加水的,水油皮才加水

作者: 香草布丁 时间: 2006-6-24 17:17:58

好强...............................

作者: TVRSpeed12 时间: 2006-6-26 02:19:39

试验成功，谢谢MM分享秘诀。

作者: 希希的飞翔 时间: 2006-6-26 11:37:52

LZ这个点心真不错啊，又不复杂~~好喜欢啊!!

作者: 橘子要飞 时间: 2006-6-28 00:48:52

偶也试验成功~~~多谢楼主MM。不过有个小问题，我的烤出来有一点点硬，不是特别的酥~~~不知道是和面的问题还是烤得时间太长了？（我用150-200度烤了将近30分钟，因为20分钟我觉得颜色没变，可能没熟。。）

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