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标题: Skykiwi创意厨房——自制糍粑 [打印本页]

作者: 水玲珑 时间: 2006-6-16 14:03:53 标题: Skykiwi创意厨房——自制糍粑

在网上不小心看到做法，后来想做的时候找不到那个文章了，只好凭记忆，再加点改造。。。

不过做的跟国内吃的相差甚远。。不过凑合着吃吧。哈哈。。。

首先就是要煮糯米饭拉。。我怕不够吃，煮了4罐米，就我一个人啊，现在知道是个错误的决定了。汗。

大家不要学我。会撑死的。。。。。米饭自己看着办，吃多少煮多少。。。水不要太多，漫出糯米饭

1CM就好了。。。千万不要放做米饭那么多的水，不然太软了。。。切记！~！~~！我这个锅。4罐米放

3罐米的水量就好了。。做好之后放凉，然后把葱末和姜末放进去搅拌。。网上这么说的，可是我觉得冷掉

都好难搅拌的说。不过总算是拌拌好了。。

然后呢，找个容器，在下面先铺上层面粉。再把糯米饭压上去，要压的很实。不然据说会散架，反正我是把

4罐米都压上去了。。。最后呢，把面粉再撒在糯米饭上，盖上盖子，怕有苍蝇，放厨房冷1个晚上，第二天

才能用。。这里的面粉可以改成专门炸东西的粉比较好。。这样就不需要下面说的脆浆了。。

第二天中午 12点，放了12个小时，正好。。拿小刀给它切下来，看自己喜欢了，切成花都行。最好在刀上沾

点面粉，不然粘。。

网上说直接炸，但是我怕不好吃，所以就自制了脆浆（自发粉+少量水+盐+少量油调成的。因为米饭没味道，

所以我多放了点盐，浆要稍微黏稠一点，不然不太容易包的住，这个脆浆是做炸牛奶啊，炸香蕉用的。哈哈）

然后要准备油拉，我们自家不可能倒那么多油嘛，不然太浪费了，所以呢，就象我这样，虽然辛苦点，

但是省油。把锅倾斜就OK了，油差不多就行了。。。如果不怕浪费油的，那就多倒点了。。

为了试验哪个味道更好，我就把一个没裹浆（上）和一个裹浆（下）的放下去炸。。

油不要太猛啊，我都是用中火的。不然很容易焦。。要慢慢的，让它里面热了。。

厄。。事实证明有裹浆的好吃多了。。。。不过吃了2块，撑了我12个小时都没消化。2块都有1罐米了。。

比压缩饼干还厉害。。。反正是很饱。。我做的太厚了。。。而且样子跟国内弄的不同。国内的估计

外面是包鸡蛋的。。大家可以发挥创新精神。。还有就是饭没味道。也许加点盐会比较好吧。。

今天我就吃了一块，还从中间切开来2个薄片。。我现在好饱。饭好像还在喉咙口。。。

比较有利减肥吧。哈哈。。。。。。

随便玩玩，有兴趣的可以做做看。。。。。

[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-6-20 16:18 编辑 ]

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-16 14:14:47

沙发~~

我能只说...厉害+佩服~

最后一张图好可爱~QQ的感觉~

支持亲爱的!!

作者: 水玲珑 时间: 2006-6-16 14:31:54

挖。。。浅浅JJ这么夸偶。。。偶都不好意思了。挖卡卡。！！！！！！！！！！！！

作者: 水漾 时间: 2006-6-16 19:15:05

感觉和国内的不太一样...不过..一样支持支持呀..呵呵...等下就去试......

作者: still呼吸 时间: 2006-6-16 19:16:22

不错不错,简单易做的
我看明白了~~~~~~~~~~~~~~

作者: 菲比 时间: 2006-6-16 20:39:41

看起来不错啊~~~~~

作者: MIB 时间: 2006-6-16 21:09:20

我来支持你了~~~~~~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-6-16 21:44:12

真不错啊！！！

作者: 白云悠悠 时间: 2006-6-16 22:42:37

我喜欢吃哦,明天就做. 谢谢分享

作者: 水玲珑 时间: 2006-6-16 22:50:16

谢谢斑竹。。挖卡卡。。。第一次在这种图文并茂原创。我会加油滴。哈哈。

不过做饭方面我还是菜鸟了。，嘻嘻。

[ 本帖最后由水玲珑于 2006-6-16 21:51 编辑 ]

作者: Neciel 时间: 2006-6-16 23:19:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-17 00:19:44

天那..........真强..........

作者: 筱琳 时间: 2006-6-17 01:53:54

看着就想吃，改天我也做，哈哈

作者: @糯汲汲@ 时间: 2006-6-17 11:51:29

决定马上去买材料... 回家就开始弄!!

作者: fisher 时间: 2006-6-19 18:11:10

下次做多了别丢掉好吗？
联系我，我马上去拿！

作者: DD-YY-BB 时间: 2006-6-19 18:33:45

强啊!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: hdllzhi 时间: 2006-6-19 19:35:21

这个跟锅巴是一样东西吗？

作者: Nessie 时间: 2006-6-19 22:57:05

天啊，当之无愧的精华！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

请问LZ是哪里人？？？？？？？？？？？？？？

虽然和我要的糍粑不太一样，不过得到很多启发。。。可以改良。。。。。哈哈哈哈

作者: D.G 时间: 2006-6-20 00:35:23

糍粑
是什么???是藏族人吃的那个东西???
对着青稞酒吃这个???

作者: 1250CC 时间: 2006-6-20 01:27:16

LZ是江苏或者浙江的吧
哈哈....

作者: 奈同学 时间: 2006-6-20 02:22:15

重庆的糍粑是甜的

不用那个脆皮，直接裹鸡蛋，然后炸了裹糖吃。。。。。

这个时候是脆脆的。。。。

吃不完了，再蒸一下

软软的糍粑在糖水里面。。。好好吃啊。。。

好想吃啊。。。

作者: 水玲珑 时间: 2006-6-20 17:32:12

原帖由 1250CC 于 2006-6-20 00:27 发表
LZ是江苏或者浙江的吧
哈哈....

厄。我是浙江籍江苏人士。挖卡卡。。。。

作者: 水玲珑 时间: 2006-6-20 17:40:31

原帖由 奈同学 于 2006-6-20 01:22 发表
重庆的糍粑是甜的

不用那个脆皮，直接裹鸡蛋，然后炸了裹糖吃。。。。。

这个时候是脆脆的。。。。

吃不完了，再蒸一下

软软的糍粑在糖水里面。。。好好吃啊。。。

好想吃啊。。。

我还没吃过甜的呢，虽然我吃过的是咸的，但是相信做法也是差不多的。。

以前吃的确实是外面包鸡蛋的，可是当时做的时候没鸡蛋了，所以就拿脆浆代替了。

作者: 香草布丁 时间: 2006-6-21 11:31:43

good.......................................

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