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标题: 暗黑料理--大X元！！！！----（大三元老板回复在86楼） [打印本页]

作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 21:27:29 标题: 暗黑料理--大X元！！！！----（大三元老板回复在86楼）

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作者: bestpikachu 时间: 2015-7-5 21:29:21

但愿LZ明天不要拉肚子吧。。看的好慎人

作者: Joannalee 时间: 2015-7-5 21:34:22

LZ这面是recycle的吧。。。

作者: 119900 时间: 2015-7-5 21:35:58

呃。。。
是够黑暗的。。。

作者: NewLynnHse 时间: 2015-7-5 21:36:39

可怜啊，花钱买个吃的还搞成这样，同情一下，太黑了。

作者: 未觉晓 时间: 2015-7-5 21:36:54

天哪～～这个。。。

作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 21:37:17

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作者: David.DS 时间: 2015-7-5 21:37:40

这面的卖相确实是太差了，LZ没跟店里反映一下。

作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 21:37:49

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作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 21:39:58

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作者: rongxi 时间: 2015-7-5 21:41:20

估计是店老板得罪厨子了

作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 21:42:13

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作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 21:44:10

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作者: 海尔彗星之核 时间: 2015-7-5 22:49:57

这面质量的确不堪入目啊~LZ应该当面反映，回来论坛上再说说。

作者: be_all 时间: 2015-7-5 22:54:24

他家的东西好多上来都跟吃剩下的似的

作者: 哇靠！ 时间: 2015-7-5 23:22:49

顶LZ的用词。。。。。。

作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 23:35:15

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作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 23:36:46

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作者: sugusyan 时间: 2015-7-5 23:38:17

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作者: 494392690 时间: 2015-7-6 00:05:16

我自从上次去吃到臭了的鸡脆骨听见他们说大蒜粉放多了的味道之后我就不想说什么了。
没想较真再不去就罢了要不我真想请厨子吃十串看他明天活不活

作者: bth888 时间: 2015-7-6 00:16:44

之前很久没去过大三元了。上个月跟朋友去了一次。鸡肉串炸完都一股馊味。果断叫服务员给退了。估计一年内还是不会去！身体是自己的

作者: sugusyan 时间: 2015-7-6 00:39:26

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作者: sugusyan 时间: 2015-7-6 01:53:22

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作者: skymichael 时间: 2015-7-6 09:26:13

看了楼上这几位的聊天把我吓尿了，再也不敢去了。

作者: liebevivien 时间: 2015-7-6 10:07:15

前天的鸡脆骨也是变味了....

作者: fallrainsboy 时间: 2015-7-6 10:41:23

都是自己动手丰衣足食，还能吃好。

作者: sugusyan 时间: 2015-7-6 10:44:13

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作者: sugusyan 时间: 2015-7-6 10:45:57

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作者: sugusyan 时间: 2015-7-6 10:47:37

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作者: fallrainsboy 时间: 2015-7-6 10:48:32

sugusyan 发表于 2015-7-6 09:47
天气太冷了，有点伤不起

车库门打开，烧烤开始！！！！！！

作者: mrlotusbun 时间: 2015-7-6 11:36:21

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作者: hugh911 时间: 2015-7-6 14:30:01

前面都说的是烧烤，我也来报个料大xx 咱能彻底放弃不用回收的火锅料么！！！！！！

作者: sugusyan 时间: 2015-7-6 15:25:27

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作者: ksblkgu 时间: 2015-7-6 17:13:21

唉！！！还真是。。。。。。不去了反正

作者: liuyicom 时间: 2015-7-6 17:37:41

ksblkgu 发表于 2015-7-6 16:13
唉！！！还真是。。。。。。不去了反正

你的头像是我的第一台手机呀。好怀念啊，那时叫都市情人系列。

作者: sinkylover 时间: 2015-7-6 22:55:41

hugh911 发表于 2015-7-6 13:30
前面都说的是烧烤，我也来报个料大xx 咱能彻底放弃不用回收的火锅料么！！！！！！ ...

是大×淫还是大×媛

作者: hugh911 时间: 2015-7-7 14:13:50

sugusyan 发表于 2015-7-6 14:25
真的假的？可以说的清楚些吗？好让大家弄明白些。。。

朋友原来在那打工的，没干很久因为把客人吃剩的火锅料处理了，被老板训了一顿，只能说这么多了，基督城毕竟很小。

作者: hugh911 时间: 2015-7-7 14:14:19

sinkylover 发表于 2015-7-6 21:55
是大×淫还是大×媛

果断后面一个~~~

作者: fjdr08 时间: 2015-7-7 14:21:21

我对这家一向不怎么感冒

作者: Wharenui 时间: 2015-7-7 17:51:18

hugh911 发表于 2015-7-7 13:13
朋友原来在那打工的，没干很久因为把客人吃剩的火锅料处理了，被老板训了一顿，只能说这么多了，基督城毕 ...

我是老板，这必须简单说明一下了；我唯一一次因为倒掉火锅料而发火所以记得很清楚。那天有好几桌点的火锅，有一桌的鸳鸯锅底的上错桌了，我只对他说了一句：去给人家换成红汤的。你那个朋友直接把这个新的鸳鸯锅底端回厨房倒了。我直接就火了，有这么做事的吗？隔壁桌点的鸳鸯锅当时上错桌了，碰都没碰，你直接转给正确的那桌就好了吗，再给这桌拿个红汤而已。有倒掉的必要吗？！！！
挺正常的一件事要是被人道听途说一下真的很可怕。希望你能和他多了解一些具体情况后再爆料。别的不多说，我们店里这么多现在的和曾经的员工都来店里吃火锅吃烧烤就是最好的证明！

作者: lm135 时间: 2015-7-7 19:19:17

断章取义确实可怕，这要是在洋人社会这么传可能早收律师信了

作者: HongChen12 时间: 2015-7-7 19:31:54

大家不可断章取义，我是从来没去过他们店吃过饭，但我知老板这个人，挻好的。楼主你要反应给老板的。楼下你的说出的话要真实，基督城这么小最后都会知道的。

作者: ksblkgu 时间: 2015-7-7 19:34:54

没见TripAdvisor的negative comments下面有被店家威胁律师信的。这就是为什么洋人公司有social media specialist.

作者: sugusyan 时间: 2015-7-7 21:36:29

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作者: ls5303519 时间: 2015-7-7 23:16:45

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作者: ls5303519 时间: 2015-7-7 23:18:45

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作者: hugh911 时间: 2015-7-7 23:56:17

本帖最后由 hugh911 于 2015-7-7 23:14 编辑

Wharenui 发表于 2015-7-7 16:51
我是老板，这必须简单说明一下了；我唯一一次因为倒掉火锅料而发火所以记得很清楚。那天有好几桌点的火锅 ...

我不认识您，就像您说的我是听我朋友说的，到底怎么回事我也我不知道，我也没有提及店名，我也不确定您说的就是我朋友，至于别人信不信那是他们的事情，我也在厨房干过，说多了没啥意思，有则改之无则加勉，这年头没有不挨骂的饭店，我反正是经常去大xx吃饭的，没有必要特意去黑谁。

作者: hugh911 时间: 2015-7-7 23:56:57

HongChen12 发表于 2015-7-7 18:31
大家不可断章取义，我是从来没去过他们店吃过饭，但我知老板这个人，挻好的。楼主你要反应给老板的。楼下你 ...

我以前也干厨房，做东西好不好跟老板人好不好没有一毛钱关系。

作者: woshihuaduo 时间: 2015-7-8 04:46:10

人老板挺不容易的，现在不是还开了光环嘛在旁边。不坑点，哪来的钱啊。

作者: ebullience 时间: 2015-7-8 12:31:04

光环趁机火了一把。。啊哈哈哈啊哈。。。在国外感觉自己在家烤串方便了许多，和朋友一起串，一起烤，喝点儿啤酒，聊聊天，小风一吹满院子烧烤味，多美的生活呀。。火锅更不用说了吧，我都是懒得做饭，或者想和朋友热闹热闹才在家吃火锅，从不特意跑出去吃。。

作者: shuang_777 时间: 2015-7-8 15:17:15

同情楼主，还好我不怎么去

作者: yuh226 时间: 2015-7-8 16:11:59

只要有地方住有炉子就能在家吃火锅，干嘛出去吃呢，又贵又不安全。
在饭店厨房工作过的基本都知道后厨的内幕，外面吃饭卫生食材方面始终是有风险的，哪都一样，而且得罪了人家给你吐点口水端上来你也不知道。
但是没办法，想吃就得承受这份风险，特别是我这种懒癌晚期患者。

作者: evacyp 时间: 2015-7-8 16:18:44

494392690 发表于 2015-7-5 23:05
我自从上次去吃到臭了的鸡脆骨听见他们说大蒜粉放多了的味道之后我就不想说什么了。
没想较真再不去就罢 ...

我也吃到臭的鸡脆骨，解释是这就是“特色鸡脆骨”，说是我吃不惯这个味道，但是都是这样的。
话说我老公是资深厨子好吗，况且是不是臭的恐怕我这点常识还是有的……

作者: 随心№所欲 时间: 2015-7-8 16:37:08

evacyp 发表于 2015-7-8 15:18
我也吃到臭的鸡脆骨，解释是这就是“特色鸡脆骨”，说是我吃不惯这个味道，但是都是这样的。
话说我老公 ...

会有人说味蕾没有打开。。。。

作者: sunmarty 时间: 2015-7-8 20:27:51

当时就应该反应。。。。。。。

作者: sugusyan 时间: 2015-7-8 22:39:14

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作者: springblossoms 时间: 2015-7-9 00:48:51

本帖最后由 springblossoms 于 2015-9-9 00:11 编辑

fallrainsboy 发表于 2015-7-6 09:48
车库门打开，烧烤开始！！！！！！

作者: 清蒸红烧小炖肉 时间: 2015-7-9 03:16:20

单评味道来说的话还是去另外一家在city大XX的烧烤店吧

当然最好还是家里自己弄

作者: skymichael 时间: 2015-7-9 18:00:15

天哪，看了楼上的谈论之后，感觉水真深，咱以后还是不去了。

作者: 天广的爷 时间: 2015-7-9 18:14:06

咱们做人宽容些好吗？自从有了网络后，今天报这个歺馆臭了，那个歺馆吃了拉肚子，村子里做小生意本不易，我想哪个人不会坏了良心做不好的事情，既是有错当面说不就行了，何必背后在网上散发。坏了咱们基村的良好风气，做人厚道些吧，兄弟姐妹们！

作者: 微笑就输了疲倦 时间: 2015-7-9 19:14:53

支持楼上的说法，，有什么问题或者不满当时反应一下就好了，我相信这些餐厅的老板也会很愿意配合大家来解决问题。何必当时不说，事后在网上骂的那么难听。。做生意都不容易，宽容一些也不吃亏，就算骂倒了哪家餐厅，又没有什么收获。

作者: sunmarty 时间: 2015-7-9 21:12:09

sugusyan 发表于 2015-7-8 21:39
若反应无效被退回…怎么破？

找老板。。。别找员工，他老板怎么说也是个讲道理的人，戴眼睛胖胖的就是，应该经常在！

作者: be_all 时间: 2015-7-10 22:22:48

不要老用小本生意绑架别人有的是小本生意统一怎么没人骂？要是没有网络这些所谓的小本生意得怎么欺负顾客？

作者: springblossoms 时间: 2015-7-10 23:54:10

本帖最后由 springblossoms 于 2015-9-9 00:09 编辑

天广的爷发表于 2015-7-9 17:14
咱们做人宽容些好吗？自从有了网络后，今天报这个歺馆臭了，那个歺馆吃了拉肚子，村子里做小生意本不易，我 ...

作者: wheiolly 时间: 2015-7-11 00:15:52

重来没去过，将来也不会去！

作者: p2p 时间: 2015-7-11 12:18:03

天广的爷发表于 2015-7-9 17:14
咱们做人宽容些好吗？自从有了网络后，今天报这个歺馆臭了，那个歺馆吃了拉肚子，村子里做小生意本不易，我 ...

我还真不明白这位爷是什么逻辑——合着我要是在这个餐馆吃了臭肉，在那个餐馆吃拉了肚子，还是我不对是吧？

在网上抱怨怎么就是坏了风气呢？你这是哪门子风气啊？所谓某些小本生意的坏事藏着掖着就是好风气了？给人臭肉吃，让人吃拉肚子了到底是谁不厚道？

作者: hugh911 时间: 2015-7-11 12:40:28

p2p 发表于 2015-7-11 11:18
我还真不明白这位爷是什么逻辑——合着我要是在这个餐馆吃了臭肉，在那个餐馆吃拉了肚子，还是我不对是吧 ...

过去扇丫一巴掌，他要是敢还手就是坏了社会风气，这种逻辑不是一般二板的人能想出来的

作者: 圆圆的 时间: 2015-7-11 16:57:40

be_all 发表于 2015-7-10 21:22
不要老用小本生意绑架别人有的是小本生意统一怎么没人骂？要是没有网络这些所谓的小本生意得怎么欺负顾客 ...

你还别说，统一之前还真的有人喷过。。糊辣鱼事件~详情你自己搜搜吧，貌似是说点了糊辣鱼，里面还有虫子什么的。。。。。。

作者: 圆圆的 时间: 2015-7-11 17:06:40

在这里，我也就说句公道话吧

没有一个餐厅不是唯利是图的，不赚钱的餐厅，谁会开？会赚钱的餐厅，谁不是一点点抠出来赚的？人在做，天在看~~~只要别太过分，别出什么大篓子也就阿弥陀佛了。。。。做餐厅的，别把臭的，过期的肉也做了啊，你良心也过意的去哦？即使你是用冰鲜肉，不新鲜的，过了best before的我觉得都还ok吧，能达到我的底线。。。但是尼玛的如果真的是臭了的，那真的说不过去了。

最起码，你给客人吃的东西，你自己也会吃的下去，也就够了。。。最后，我要说的是，苍蝇不叮无缝的鸡蛋，客人也不会无中生有，要是餐厅真的理直气壮的话，直接拉客人去厨房看呗~~~身正不怕影子斜~！

作者: 一百块钱不给我 时间: 2015-7-12 23:06:30

楼主不会是同行聘来的吧

作者: 牛A和牛C之间 时间: 2015-7-13 22:15:39

说句公道话楼主有问题直接找老板解决看免单或换餐老板也是和气生财大家协商没有解决不了的（同行喷子另有企图除外）基督城不大做生意不容易光做华人生意更不容易。我们华人应该团结起来。这样互喷，只会让其他种族看不起我们！

作者: 1977pacmann 时间: 2015-7-14 00:47:28

LZ费这劲干嘛，直接向CCC举报，XX食品卫生太差，要求抽查得了。

在这里难免会碰上喷中国人不要难为中国人一类的话。最烦。

说句实话，当初以次充好放臭肉时候，他们可否想到吃到嘴里的也是中国人。既然店家不仁那就只好不义。跟老板是不是中国人有一分钱关系吗？

作者: 寓言 时间: 2015-7-14 10:36:27

呵呵真是往死里黑啊！ lz点很背啊一吃就吃到过期的肉而且不和店里示意跑这儿来撕逼。
自打大三元开门到现在包括前身小肥本人和身边兄弟不能说天天去但也是几乎每个周末会去吃喝。可能我们运气好吧从来也没碰到过此类事件更没有拉过肚子。经常去大三元的朋友应该知道几乎每周末去都是高朋满座难道人家就这么不怕死么呵呵最后一句树大的确招风（个人体验阐述不喜误喷）

作者: skymichael 时间: 2015-7-15 09:53:36

本帖最后由 skymichael 于 2015-7-15 09:44 编辑

天哪，看你们聊天感觉好可怕唉, 吓死淫家了

作者: evacyp 时间: 2015-7-15 14:25:34

圆圆的发表于 2015-7-11 16:06
在这里，我也就说句公道话吧没有一个餐厅不是唯利是图的，不赚钱的餐厅，谁会开？会赚钱的餐厅，谁不 ...

赞同你说的，其实都是当面说了的，不过被说是我自己吃不惯这是腌制的特色味道……

作者: 雨飞5 时间: 2015-7-15 14:43:45

这贴吵的这么火还真没去过他家这周末去尝尝一试究竟！要是味道好，回来告诉大家，要是也拉肚从此就沉了！

作者: 东京不热的女N号 时间: 2015-7-23 21:23:01

呵呵哒，其实大多数人在大X元吃到不干净的东西还是选择保持沉默了，我觉得每个人的表达方式不同，楼主这种做法并没错啊，论坛本来就是来吐槽的，还不允许说真话啦？。自从在大x元吃到两次发了霉的烤馒头片久再也没去过了，第一次我当你是无心的，第二次去又是发霉的，虽然说饭店里的食物肯定不如自己家做的干净但是不能这么坑吧。。。。。

作者: 精灵与幽灵 时间: 2015-7-24 11:36:16

我老公很爱去,但是我真心不喜欢.......................
朋友有吃一次拉一次,但是还是很爱去,还是因为村里选择太少了.

作者: 1977pacmann 时间: 2015-7-24 13:52:54

就事论事的说，开店食品卫生起码不能太过了。老板赚钱不容易，顾客赚钱就容易了？基本的职业道德起码得有吧；中国人还不坑中国人呢，这和老板国籍是哪，顾客国籍是哪没一分钱关系。说实话要是国内真有臭肉充好肉的饭馆，早就挨卷了。

作者: hugh911 时间: 2015-7-25 17:49:14

本帖最后由 hugh911 于 2015-7-25 16:50 编辑

这帖子在这不少时日了，那位老板也就出现了一次，但是除了对我的爆料做了所谓的辩解之后，对其他那么多人的遭遇都是置若罔闻，可见态度着实一般，一个人吃出问题可能是偶然，两个人吃出问题也可能是偶然，再多了就成逃避不了的现实了。

作者: 清蒸红烧小炖肉 时间: 2015-7-26 02:00:21

以前有在他厨房做过的朋友特意提醒过

能不在那吃就别去
楼上说的好老板赚钱不易那大部分过去吃饭的都是上班打工的或者是学生谁赚钱容易？

本身做的就有问题还不能让大家说？什么逻辑

作者: skymichael 时间: 2015-7-31 09:32:13

楼上好多对这餐馆不满意的喔

作者: ebullience 时间: 2015-7-31 10:00:53

华人好多老板都喜欢抱着侥幸的心理去经营生意，一次没人说，两次没人理，长期就演变成你爱吃不吃，爱来不来，反正总有人来，我们也倒闭不了，其实我只想说哈，有些钱你不该赚的，早晚要吐出去的，这里不像国内，什么你上头有人罩着，你黑白两道通吃的，还是脚踏实地的做生意比较好，kiwi的餐厅好多也都风风火火，别告诉我也都是靠着旁门左道来发家的。还有些老板的朋友，你支持他们的生意，说他们人好，我觉得很正常，因为你们是朋友嘛，看到自己的朋友被“欺负”，你仗义，两肋插刀，我们佩服，但是如果别人说了什么不好，你们就一顿神喷，那就过分了吧，这里是论坛，言论自由，如果是我，我会不说，也再也不会去这家饭店，这是我的方式，而有的人放在论坛里去吐槽，是人家的方式，大家看看就好，去不去也是别人的事儿。

作者: QxingS 时间: 2015-8-2 22:28:21

记得是三四个月以前刚来基督城，去吃了一次点了一些烧烤和火锅感觉还过得去，就是那火锅一直不滚，我从惠村过来的在惠村吃的火锅基本都是自助餐能吃的比较过瘾，在基督城好像自助的比较少不知道有没有请大家告知！惠村好几家自助都不错吃了好些年了。。说会大* 因为不是自助没有点很多，最后跟老婆点了一个虾仁炒饭，一上来我以为送错了，因为饭感觉像是粥的那种很粘很湿的感觉，问了下服务员这是什么？服务员说我们的炒饭就是这样子的。我不禁暗喜，嘿嘿因为我做的比这个好看点（我做的炒饭我老婆一丁点都不碰），反正挺失望的，2 年前来旅游吃过一次感觉还不错，哎之后也不想去了

作者: 1977pacmann 时间: 2015-8-2 22:59:07

基督城的火锅自助高峰期在10年以前，早就都陆续倒闭关门了。01-03移民和留学高峰过后，留在基督城的华人越来越少。自身的恶性竞争和狭窄的受众范围，微薄的利润是导致这种情况发生的直接原因。

作者: Wharenui 时间: 2015-8-4 01:09:26

坛里的网友好！村子这么小，认识我的都应该知道我最近真的很忙，对没及时出来回复表示抱歉，真的不是在故意逃避什么。

以下一一回复大家的不满，以及我们以后的改进方案；

首先对于"Sugusyan"的那碗卖相极差的牛肉面，员工的解释是操作失误，出锅前要放的辣椒油放成了辣椒面。他也认识到了错误，告诉我私下也私信你向你道歉了。店内严重警告了他，希望以后不再有这样的失误。在这里我也为我的管理不善向你道歉！请你原谅！

其次对于大家反映的鸡脆骨不新鲜，食品卫生有问题，吃的东西拉肚子等问题的一个汇报解释。大三元英文名 Three Elements Chinese Restaurant在Chrishchurch City Council的Food Safety and Health Office 里的口碑是绝对的一流。我们每次食品和卫生的抽查都是全优通过，检查过我们的Officer都说我们是村里少数几家卫生过硬的华人餐厅，我们今年下半年还获得卫生免检的荣誉。我相信坛子里有不少人就在CCC工作，你说我敢在这里随便乱吹吗？！还不相信的请你自己去查证，谢谢！所以在这里请大家尽可放心我们的卫生问题！

由于我们的特色鸡脆骨有可能在腌制的过程中出现问题，所以我们现在已经取消此产品。以后如果大家觉得任何产品问题请马上店内告知，我们会及时为你当场解决让你满意！谢谢！

关于“Hugh911”爆料的火锅料是回收的问题我之前已经解释过了，在此仅对爆料人给我们“有则改之无则加勉”的警言表示感谢！

“天广的爷”最了解村里的生存法则，是在村里的明眼人，我向您致敬！我同样坚信昧良心的事谁做了都要遭天谴的！

“圆圆的”的那句“身正不怕影子斜”也是我原来的人生格言之一，谢谢！但是我发现还有一句话也很对“假的传多了也变真的了”！

“1977pacmann”也是村里的元老级人物了，他说的“基督城的火锅自助高峰期在10年以前，早就都陆续倒闭关门了。01-03移民和留学高峰过后，留在基督城的华人越来越少。自身的恶性竞争和狭窄的受众范围，微薄的利润是导致这种情况发生的直接原因。 ”我非常赞同。因为到最后回头受害的还是大家。我自己也是食客，也想改变这种现状，但是前面的路真的很长。。。（不敢多说啊）

总之我代表大三元及全体员工向之前带给大家的不愉快的用餐经历的朋友们道歉！我相信很多人都知道我们店的工作环境在村里是非常轻松和友善的。人非圣贤孰能无过，我们的员工有时煮饭水放多了，有时撒料时盐撒大了等等，也没有人严厉的批评他们，这也是我们的制度问题。但我们的员工人品都是个顶个堂堂正正的好员工，我很开心能和他们一起工作！以后有错就改，请大家相信我们大三元这个老牌子一定可以越做越好！谢谢支持！

作者: nerohot 时间: 2015-8-4 04:17:34

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作者: Wharenui 时间: 2015-8-4 14:09:42

nerohot 发表于 2015-8-4 03:17
那说说那炸串的一大锅见不着底的黑油是怎么回事

我们炸炉的油是定期更换的，更换的时间的确是根据清澈度和师傅的判断。客观来说，如何判断也是道德问题；大家都是一样的人，如果我们用这油做的东西自己都不吃的话就一定有问题，但是我自己和员工们也在店里吃，而且他们还经常打包，我们从来都没有第二个“内部炸炉”，希望这能解答一些疑问吧。换出的底油会有白色的回收铁桶装好，现在有一家洋人的回收公司付费给我们回收走，我想做餐饮业的朋友都应该知道是哪家公司，原来不知道的也可以私信我给你他们的联系方式。你说的黑不见底也大恐怖了吧，我能够回忆起来也就是在大师傅受伤不在的那段时间，之前那一阵子厨房一切变的混乱，我也在忙别的事情不在店里，如果那时候出过什么差错我在这里向大家道歉！谢谢你的提醒，我们以后一定关注这个问题，希望你能继续监督我们的工作及改进！

作者: 1977pacmann 时间: 2015-8-4 17:30:43

店主态度确实不错，但是像这种砸牌子的事情（黑油，烂牛肉面）绝对是对声誉有重大影响。

然而既然已经发生，就需要去改进方法，树立标准的流程操作。规矩立下，还有个如何执行的问题。这个其实是考验一个生意管理水平的关键点。

从成本考虑，一炸锅油也许就那么几十块钱，颜色什么样换一次？还是多久换一次？为了省点油钱，损害自己好不容易树立起来的信誉值得不值得。以基督城之小，稍微出点什么事整个华人圈尽人皆知，空穴岂能无风。

仔细看看百年老店的管理方法和模式，哪个不是注重细节，注重质量，价格反而是其次的。我相信大多数人，也不会为了贵几块钱就去吃黑油炸的东西，所谓卖牌子，卖的也是一种信誉。许多倒掉的百年老店，毁于一旦往往是没照前人立下的规矩，胡乱来。而顾客是不买账的，也是最精明的。

基督城已经没什么这种饭馆，希望店主一路走好。

作者: maobaoy 时间: 2015-8-4 17:35:35

清蒸红烧小炖肉发表于 2015-7-9 02:16
单评味道来说的话还是去另外一家在city大XX的烧烤店吧

当然最好还是家里自己弄 ...

那家店也好不了哪里去，发誓再也不会去吃了。

作者: Wharenui 时间: 2015-8-4 19:13:28

1977pacmann 发表于 2015-8-4 16:30
店主态度确实不错，但是像这种砸牌子的事情（黑油，烂牛肉面）绝对是对声誉有重大影响。

然而既然已经发生 ...

完全说到心里去了，受益匪浅，非常感谢！

作者: cx1122 时间: 2015-8-4 22:08:41

虽然老板在论坛的道歉态度不错，但是以我这几年少数几次去大X元吃饭次次都拉肚子的经验。。。。我以后是不会再去了

作者: Wharenui 时间: 2015-8-4 23:10:19

cx1122 发表于 2015-8-4 21:08
虽然老板在论坛的道歉态度不错，但是以我这几年少数几次去大X元吃饭次次都拉肚子的经验。。。。我以后是不 ...

很理解这种感觉，我自己有时撸串喝完啤酒回家也拉肚子，最严重的一次我还为此在这里住过医院，医生说我的肠胃比较敏感，不能吃刺激性或者很油很凉的东西。可有时没办法避免一些应酬。但是我也想尽量回家吃清淡的东西，这也是我不经常在店里的原因之一吧。

我出来说话只是在为曾经出现的问题向大家道歉而已！这也不是广告贴在拉客人。虽然我们的食品没有卫生问题，但是你在任何地方吃的舒服开心才是重要的。感谢你曾经的光顾！

作者: JJWWXXOO 时间: 2015-8-5 02:04:39

Wharenui 发表于 2015-8-4 13:09
我们炸炉的油是定期更换的，更换的时间的确是根据清澈度和师傅的判断。客观来说，如何判断也是道德问题； ...

他们员工的确也吃他们店的炸串，我绝对不是帮他们做广告。为什么我知道呢，因为有次我去打包，我点了2串鸡脆骨还有些别的。因为无聊就一只盯着那厨房看，不小心看到里面上班的小哥拿着一串鸡脆骨啃了2口然后把剩下的打包了，当时只有我点了单，我极度怀疑吃的是我的那份。。。。拿回家后发现鸡脆骨的确比平时打包2份少了一些。。。。。啥也别说了，建议你们要不给员工也解解馋，要不别搞透明玻璃能看见厨房吧。。。。。

作者: sallycantskate 时间: 2015-8-5 09:18:45

没图说个P呀

作者: skymichael 时间: 2015-8-5 10:03:14

是不是自从这贴子出来之后，生意就不好了，老板抗不住了所以出来洗个地？我猜的 hehehehe

作者: yuanyuangoo 时间: 2015-8-5 11:47:12

第一次去觉得挺惊艳的。第二次就路人了。第三次觉得是不是厨师换人了，与第一次去时同样点一份猪耳朵，完全不同的味道，同样点一份蛋炒饭，鸡蛋少了一半多。老婆当场说要去投诉，我怕厨子往菜里吐口水，就没让投诉。以后不会再去了。

作者: 奇异恩典 时间: 2015-8-5 16:22:08

我是好久不敢去了呵呵

作者: hjp320 时间: 2015-8-5 16:48:36

我消费不多，不过以前基本每周都去。
以前的特色鸡脆骨的确是很有问题。完全没法吃，感觉臭了。
别的都还不错。不过两周前去过次后，不会再去了。
我都是打包。上次回家全没法吃。根本没考烤，就是提前煮好，火上温了下。太糊弄人了吧。鸡翅还带血，别的也全是软的。感觉太不靠谱了。

作者: 东京不热的女N号 时间: 2015-8-5 21:17:06

道歉的态度是挺好的，给10分，但是希望真的严格去落实一下卫生问题，毕竟吃到过不止一次发霉的馒头片。

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