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标题: 开个川菜馆发展不知道怎么样? [打印本页]

作者: adrianzhang 时间: 2015-6-25 21:14:44 标题: 开个川菜馆发展不知道怎么样?

请问首都的朋友我想去开个正宗的川菜馆,请大家给点意见谢谢!

作者: joyjoyjoy 时间: 2015-6-25 21:23:25

去吧去吧。。。。。。。。首都中餐好像还是不太多啊。

作者: 巴依老爷 时间: 2015-6-25 21:23:51

千万别正宗
这里那个地方的都是小众
知道为什么现在每个华人餐馆什么系的菜都做吗？
因为你专做一个一定做死
没有那么多那个地方的人去吃的
南方馆子卖北方菜，北方馆子有南方厨师太正常了
在NZ只能做散，不能做专，在天朝可以，因为做专人流量也够让你发财，这里不行

作者: oofj 时间: 2015-6-25 21:28:29

巴依老爷发表于 2015-6-25 21:23
千万别正宗
这里那个地方的都是小众
知道为什么现在每个华人餐馆什么系的菜都做吗？

大神果然一语中的，受教

作者: susie77 时间: 2015-6-25 21:32:59

印象中首都有一间川菜馆，你可以先去看看。

作者: 鹬鸵圣者 时间: 2015-6-25 21:43:34

巴依老爷发表于 2015-6-25 21:23
千万别正宗
这里那个地方的都是小众
知道为什么现在每个华人餐馆什么系的菜都做吗？

言之有理。

奥克兰的几家很正宗的印度餐馆都很冷清。
倒是那些胡乱调配咖喱酱，菜谱基本上只有咖喱拌饭的印度餐馆生意却很好。

作者: Wanglei0927 时间: 2015-6-27 20:00:30

好希望有个正宗川菜馆！在 hamilton的时候有个重庆味道，超级正宗，去吃的人大部分都不是川渝的，还有很多洋人吃！做得好吃肯定会有市场的！惠灵顿的中餐已经不想吐槽了！！！好想念重庆味道！！！但是涨价了好多！

作者: 遇见幸福 时间: 2015-7-3 06:11:51

我也好希望有家正宗川菜馆

作者: wingyk_512 时间: 2015-7-28 20:08:56

不正宗的川菜就算了，现在首都有个dragon和上海餐馆都有做川菜，可是不好吃（Dragon的尤其难吃），开个正宗的估计去吃的人还多一些

作者: JackyZeng 时间: 2015-7-29 22:29:33

做绝对正宗的在AKL估计还行，在首都生存很难，首都人民本来就很宅，出来吃饭的是小众，再加上因为某一特定地区的口味而去吃的更是小众中的小众，看看光自助火锅都是开了倒，倒了开的就知道了。

作者: 知不知道我是谁 时间: 2015-8-9 20:00:33

Tiger 是川菜馆吧

作者: zymoonmoon 时间: 2015-8-12 12:06:24

楼主快开吧，惠灵顿的还没有一家川菜馆！其他中餐馆全是老广东菜系，吃到想吐！到哪儿都是咕老肉，陈皮牛，甜酸鸡，我也是醉了~~~~上次看菜单上有个四川鱼，果断点了，结果他妈的是甜酸鱼，我想问问四川人民答应吗？好多做水煮牛肉，水煮肉片的也是广东辣度，基本就没有辣味。

其实很多很多kiwi都有去过中国，去过中国的kiwi都知道川菜很辣很好吃。汉密尔顿的重庆味道成功就是一个典型，老外都在排队吃，辣的要命~~

作者: JIARUI0736 时间: 2015-8-23 12:57:31

楼主，结合行情，也做湖南菜，湘菜非常不错，你要是资本可以，在首都开一家支撑几年，说不定你的饭店是中国首脑访问新西兰首选指定用餐的地方，成就一个百年老字号的饭店

作者: JIARUI0736 时间: 2015-8-23 13:02:35

巴依老爷发表于 2015-6-25 21:23
千万别正宗
这里那个地方的都是小众
知道为什么现在每个华人餐馆什么系的菜都做吗？

巴老爷，我是贵族部落首领，你现在在新西兰了吗？你是不是以前广州搞配音的巴老爷？

作者: 巴依老爷 时间: 2015-8-23 13:05:18

JIARUI0736 发表于 2015-8-23 13:02
巴老爷，我是贵族部落首领，你现在在新西兰了吗？你是不是以前广州搞配音的巴老爷？ ...

抱歉朋友，此老爷非彼老爷也~

作者: JIARUI0736 时间: 2015-8-23 13:11:14

巴依老爷发表于 2015-8-23 13:05
抱歉朋友，此老爷非彼老爷也~

我汗，既然认识了，我们交个朋友吧，加我微信：jiarui5053

作者: 巴依老爷 时间: 2015-8-23 13:12:35

JIARUI0736 发表于 2015-8-23 13:11
我汗，既然认识了，我们交个朋友吧，加我微信：jiarui5053

很高兴认识您~
有事找我，随时给我站内，我24小时泡论坛玩的~

作者: vivick1110 时间: 2015-8-28 09:52:50

正宗的广东人不懂欣赏的 = =|||他们根本吃不来川菜

作者: vivick1110 时间: 2015-8-28 09:53:42

vivick1110 发表于 2015-8-28 09:52
正宗的广东人不懂欣赏的 = =|||他们根本吃不来川菜

广东菜也做的和垃圾一样 =- =||| 所以求正宗的来吧

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