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标题: 【爱下厨de牛小蛙】滋补养生的甜品——樱桃山药泥 [打印本页]

作者: 牛小蛙 时间: 2015-5-3 23:53:50 标题: 【爱下厨de牛小蛙】滋补养生的甜品——樱桃山药泥

本帖最后由牛小蛙于 2015-5-12 11:36 编辑

“山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。”

材料：山药，樱桃酱，椰奶，盐

将山药洗净，去皮后切成片放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软

山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中压成细腻的泥状，加入椰奶，少许盐

充分搅拌均匀，放置备用

用小锅，加入樱桃果酱和水（比例2：1）

大火煮开后，转成小火继续熬制，直到樱桃酱和清水，变得粘稠，倒出冷却

装上你喜欢的裱花嘴，再将山药泥填装进裱花袋中

挤入盘中，淋上熬制的果酱，即成

【碎碎念】

1. 山药的品种不同，要选择口感绵软的山药

2. 削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒
3. 同样可以用紫薯，芋头或土豆来制作这道菜

作者: 呼啦啦 时间: 2015-5-5 20:37:22

这个我超爱呀。。。

作者: a260457301 时间: 2015-5-12 20:02:05

新西兰哪里有卖山药的？

作者: dssh 时间: 2015-5-12 21:03:17

马场有卖新鲜山药

作者: xingxin615 时间: 2015-7-27 22:55:49

山药太贵了

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