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标题: 【爱下厨de牛小蛙】简单版酸萝卜老鸭汤（也可做成汤面或粉丝） [打印本页]

作者: 牛小蛙 时间: 2015-5-2 21:44:53 标题: 【爱下厨de牛小蛙】简单版酸萝卜老鸭汤（也可做成汤面或粉丝）

本帖最后由牛小蛙于 2015-5-12 11:37 编辑

酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用。

【主料】

酸萝卜（或是酸萝卜老鸭汤汤料一包）

中式肥鸭半只（或是一个鸭腿）

【配料】

泡椒，料酒，大蒜，姜，白糖，白胡椒粉，盐，葱

【做法】

1. 大锅烧水，水滚后放入鸭块，加入料酒、葱、花椒大火煮开，然后捞出用清水冲清鸭块表面的浮沫，沥干水分备用

2. 酸萝卜切块

3. 汤煲内加入适量清水，放入鸭块、酸萝卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒

4. 汤滚后，转小火炖2小时，出锅时放入盐、胡椒粉和葱花调味即可

【碎碎念】

1. 如果家里没有酸萝卜，大家可以在华人超市买袋装的酸萝卜老鸭汤调料或酸萝卜腌菜，选购的时候，要注意看生产日期、安全标示，这样做起来更方便

2. 鸭肉是一种很好的保健食材，它的脂肪酸熔点低，且含有丰富的维生素、烟酸等多种物质，具有抗衰老、清热解毒、大便干燥、防止心肌梗塞和心脏疾病的作用。但身体虚寒，感冒后胃部冷痛、腹泻虚弱、慢性肠炎应少吃

3. 这款鸭汤也很适合带饭哦，酸爽适宜，制作起来又非常方便，炖上一锅，装在密封盒子里，保存3天以上没有问题

4. 用老鸭汤煮面或粉丝也一种很经典的吃法，绝对的美味

作者: Alan9a 时间: 2015-5-2 22:10:18

还吃的样子。。。楼主一个问题这样的鸭汤出来有鸭子的味道么？？总觉得煲汤爆不出鸭子的味道

作者: 牛小蛙 时间: 2015-5-3 23:52:08

Alan9a 发表于 2015-5-2 21:10
还吃的样子。。。楼主一个问题这样的鸭汤出来有鸭子的味道么？？总觉得煲汤爆不出鸭子的味道 ...

我很少能喝鸭汤，因为太腻，喜欢这个酸酸的，不是很油腻

作者: naughtybaby 时间: 2015-7-10 14:05:54

请问哪里有卖酸萝卜啊？谢谢

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