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标题: @野猫深夜食堂@无辣不欢之辣死人不偿命的自制辣酱！ [打印本页]

作者: YoriMona 时间: 2015-3-12 16:48:48 标题: @野猫深夜食堂@无辣不欢之辣死人不偿命的自制辣酱！

你还在买那十块钱一小罐的辣酱么？里头有多少色素多少防腐剂多少香精你敢细看么？自己炒辣酱又简单又便宜又好吃又辣有么有！唯一不好处就是炒一次辣酱一个礼拜鼻子都是瘫痪的，哈哈！阿香婆本人一定是嗅觉缺失的。。。。。。
需要的材料：
朝天椒或小米椒，蒜，姜，花椒，麻椒，香叶，八角，桂皮，陈皮，草果，花生，盐
干的材料用粉碎机打碎，湿的材料用料理机打碎，锅里放大量油，加所有东东下去小火翻炒，熬啊熬啊熬，具体方法请看阿香婆香辣酱的广告。。。要不停的搅拌哦，不然会糊底，一直炒到粘稠油亮，没有一点水分就好啦！然后就可以放凉后装瓶啦！
可以拌面，当火锅底料，炒麻辣香锅，辣子鸡，麻婆豆腐等等菜时做底，还可以在炒的过程中加花生碎，核桃碎，鸡肉丝，牛肉丝等炒成肉酱，用法请参见老干妈。。。。。。
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作者: Moosen 时间: 2015-3-12 17:02:08

。。。。。

作者: yoko418 时间: 2015-3-12 17:40:24

请问，朝天椒或者小米椒这边哪里买？

作者: YoriMona 时间: 2015-3-12 17:43:46

yoko418 发表于 2015-3-12 16:40
请问，朝天椒或者小米椒这边哪里买？

华人超市有卖的，就是又贵又少，代替方法就是用冰冻的那种咯，味道还行，就是要多熬会才会干。。。

作者: YoriMona 时间: 2015-3-12 17:44:13

yoko418 发表于 2015-3-12 16:40
请问，朝天椒或者小米椒这边哪里买？

还有个办法，就是自己种！更省钱！哈哈哈哈

作者: gmail58 时间: 2015-3-12 18:21:48

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

作者: YoriMona 时间: 2015-3-13 00:05:27

打算专门在露台上弄个电磁炉炒辣酱什么的。。。希望邻居不会投诉。。。

作者: 守凤 时间: 2015-3-13 17:46:35

看着就感觉好辣！

作者: YoriMona 时间: 2015-3-13 21:35:27

守凤发表于 2015-3-13 16:46
看着就感觉好辣！

其实还好，我自己都是用辣酱炒菜什么的，我公公是直接拿去直接吃的。。。。。。

作者: YoriMona 时间: 2015-4-5 22:31:48

这次我们家是真的要招房客了！有兴趣的来看我签名档吧！提供每天免费看我们吃大餐的服务！哇哈哈哈

作者: YoriMona 时间: 2015-6-11 18:03:44

招房客了！有兴趣的来看我签名档吧！提供每天免费看我们吃大餐的服务！哇哈哈哈

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