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标题: 【新闻】深海鱼油真的是“王牌”保健品吗？ [打印本页]

作者: 天维新闻 时间: 2015-1-23 18:03:42 标题: 【新闻】深海鱼油真的是“王牌”保健品吗？

深海鱼油(Fish Oil Omega-3)，因富含多不饱和脂肪酸而被认为有调节血脂、健脑的作用，算是百姓心目中的“王牌”保健品了。

深海鱼油让人眼花缭乱

走访大型超市、药店及保健品专卖店，你会发现深海鱼油的品种极其繁多。新西兰市面上的鱼油每瓶（60粒）价格在40至60纽不等，鱼油原料主要生产自秘鲁渔场。

面对市面上纷繁复杂的深海鱼油产品，许多消费者选择了笃信“一分价钱一分货”的“真理”，那么，事实又是怎样呢？

深海鱼油含量不达标

近日，奥克兰研究所的研究人员对36种不同品牌的鱼油胶囊进行了测试，这些品牌在外包装上标注的不饱和脂肪酸含量达68%。但研究结果显示，超过三分之二的品牌不达标，更有两款产品的含量仅是标注含量的三分之一。
深海鱼油中富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸成分，具有明显的降低胆固醇、软化血管等保健作用。

鱼油是新西兰常见的一种营养补充剂。2008/09年新西兰营养调查结果显示，成年人服用营养补充剂的比例为48%，而油类营养补充剂（包括鱼油）是最常被食用的补充剂，占比重的16%。

初级产业部（MPI）及Medsafe将会对此次结果进行调查。新西兰消费者协会（Consumer NZ）首席执行官Suzanne Chetwin对此结果并不惊讶，她指出营养补充剂的监管工作必不可少。

功效还未完全证实，服用存在一定风险

奥克兰大学的研究者Wayne Cutfield、及奥塔哥大学人类营养学教授Murray Skeaff同时指出，不饱和脂肪酸本身非常容易氧化，氧化之后生成过氧化物，对人体有害。

而对于在食物中添加深海鱼油成分，中国农业大学食品科学与营养工程学院李博副教授表示，“不是所有的食物都适合添加，如果添加需要保护措施，如果没有有效的保护措施，添加的DHA等成分反而容易产生有害物质。”

李博表示，DHA氧化与受热的温度、受热时间和是否接触氧气等条件有关，如果温度比较高，和空气直接接触，过氧化值就会变高，造成不利的影响。而如果是普通包装，或者包装的塑料袋有一定的透氧率，在贮存过程中，即使是低温条件，也可能会缓慢的氧化。

关于深海鱼油的问题，是属于保健品范畴，而无论深海鱼油是好是坏，其中含有的DHA等成分都是绝对不可以加热的，如果加热食用对其营养破坏很多。

如何看待深海鱼油这把“双刃剑”呢？

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心表示：“鱼油的有效成分是欧米伽3多不饱和脂肪酸，DHA是其中一种。在过去的几十年中，学术界、工业界和主管部门争先恐后，从各个方面对鱼油进行了广泛的研究。但多数只是一些很初步的研究，将来能否被进一步证实还不好说。不过它对于心血管健康的好处，已经得到了比较广泛的认同。美国FDA表述为‘有支持性但还不是结论性的证据’表明鱼油能够有利于心血管健康。”

据新华社报道，发表在《美国医学会杂志》上的一项最新研究认为，DHA无助于减缓老年轻度至中度认知障碍。此前很多研究都认为，DHA可以预防或减缓阿尔茨海默病等老年认知障碍。但俄勒冈卫生科学大学等机构的研究人员的最新调查却认为，一旦被诊断患上了阿尔茨海默病，即便再补充DHA，也无益处。至于是否有预防效果，他们的调查并未涉及。

对此类保健品保持一颗“像吃鱼一样”的平常心也许才是我们的理性选择。

鱼油不能代替药物，其功效是大规模统计意义上的差异，不像商品推销鼓吹的那样神奇。即使长期食用最贵的鱼油，其“功效”也不会比经常吃鱼更好。那些含脂肪多的鱼，不仅含有鱼油，还含有蛋白质、维生素矿物质等，其实是更好的选择。就中国人的饮食习惯来说，吃鱼并不存在不方便的问题，在花相同钱的前提下，吃鱼的功效比吃鱼油远远要好。

作者: dhq119 时间: 2015-1-23 18:09:24

求问那3分之1的合格品牌？？

作者: oplwy 时间: 2015-1-23 18:14:11

同上。

作者: kingscat 时间: 2015-1-23 18:27:00

上年有人说那些xx店是一些吃不死人的豆油

作者: R33 时间: 2015-1-23 18:29:55

前段时间吹到上天,是时候降一降温了.

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