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标题: 自制香肠腊肠都是用什么肠衣 [打印本页]

作者: quwei1222 时间: 2015-1-14 19:02:06 标题: 自制香肠腊肠都是用什么肠衣

如题，新手，第一次做，上网买肠衣，但是不知道该买那一种？

作者: yager12 时间: 2015-1-14 19:10:07

请问买肠衣在哪个网站。可以买到？谢谢

作者: tomato 时间: 2015-1-14 20:56:48

http://www.thecasingboutique.co.nz
Trade me
华人超市肉档

作者: quwei1222 时间: 2015-1-15 04:21:52

tomato 发表于 2015-1-14 20:56
http://www.thecasingboutique.co.nz
Trade me
华人超市肉档

请问是买那一种比较好？

作者: tomato 时间: 2015-1-15 14:47:04

quwei1222 发表于 2015-1-15 04:21
请问是买那一种比较好？

别的不知道啊，我只是在华人超市买的，好像是羊肠衣吧。

作者: Shinny_Star 时间: 2015-1-16 16:57:05

Hog, 32-33mm, 今年已经做了10kg了

作者: quwei1222 时间: 2015-1-16 17:50:09

Shinny_Star 发表于 2015-1-16 16:57
Hog, 32-33mm, 今年已经做了10kg了

谢谢，请问一下做香肠的肥肉在哪里有卖?我知了瘦的，去一肉店，他给我的肥肉都不像中国买的肥肉

作者: Shinny_Star 时间: 2015-1-17 17:33:21

quwei1222 发表于 2015-1-16 16:50
谢谢，请问一下做香肠的肥肉在哪里有卖?我知了瘦的，去一肉店，他给我的肥肉都不像中国买的肥肉 ...

直接在大华买的五花肉。自己去的皮。肉是比国内瘦了点，但是味道和口感也没有差太多。因为是成都人，辣椒，花椒都是用的家里带来的。

作者: quwei1222 时间: 2015-1-17 19:40:22

Shinny_Star 发表于 2015-1-17 17:33
直接在大华买的五花肉。自己去的皮。肉是比国内瘦了点，但是味道和口感也没有差太多。因为是成都人，辣椒 ...

我还分开买，我买了很多瘦肉，以为肥肉另外买，晕死

作者: 招聘专用号 时间: 2015-1-19 15:57:33

Shinny_Star 发表于 2015-1-17 16:33
直接在大华买的五花肉。自己去的皮。肉是比国内瘦了点，但是味道和口感也没有差太多。因为是成都人，辣椒 ...

请教香肠灌好以后怎么处理啊？直接放冰箱吗？这天气这么热，肯定不能刮外边吧

作者: GLoriousegg 时间: 2015-1-19 18:42:44

同问

作者: Shinny_Star 时间: 2015-1-22 13:55:18

招聘专用号发表于 2015-1-19 14:57
请教香肠灌好以后怎么处理啊？直接放冰箱吗？这天气这么热，肯定不能刮外边吧 ...

12月做的时候还没有那么热。不过，真的要很注意。晒了两天而已，然后就放冰箱冷藏了。现在吃起来完全没问题。你最好2月底开始凉的时候再做。

作者: gmail58 时间: 2015-1-22 18:41:02

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

作者: roro61 时间: 2015-2-14 23:08:58

Shinny_Star 发表于 2015-1-17 16:33
直接在大华买的五花肉。自己去的皮。肉是比国内瘦了点，但是味道和口感也没有差太多。因为是成都人，辣椒 ...

老乡你好教教我们怎样作的好

作者: Shinny_Star 时间: 2015-2-16 09:56:38

roro61 发表于 2015-2-14 22:08
老乡你好教教我们怎样作的好

I bought a sausage maker/meat mincer from Taobao, but I saw the exactly same machine in K-Mart St. Lukes. Go have a look if you are interested. It's around $50.

作者: roro61 时间: 2015-2-16 20:49:37

Shinny_Star 发表于 2015-2-16 08:56
I bought a sausage maker/meat mincer from Taobao, but I saw the exactly same machine in K-Mart St. ...

Thx lots of ....

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