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标题: 夏天 清润补起来吧 椰子花胶煲鸡&花胶燕窝牛奶冻 咸甜自选 [打印本页]

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作者: minigirls    时间: 2015-1-11 11:18:42     标题: 夏天 清润补起来吧 椰子花胶煲鸡&花胶燕窝牛奶冻 咸甜自选



先来上一个咸汤成品图~~~


假期在家也实在是无聊了 就想着煲个汤吧 由于刚从国内回来
还沉浸在国内的各种美食中 想想回来了 好吃的选择都少了
在国内 最稀饭吃海南椰子鸡 最爱啊  椰子汤底 配上海南走地鸡 清香鲜嫩


所以 想吃了 就跑去买了椰子，走地鸡回来！
煲汤走起！

材料 ：椰子一个，走地鸡一个，花胶一块
话说去买个椰子 也太吭嗲了 先跑去菲菲买  很好 直接都裂开看到肉 发霉了
然后 再跑去韩国水果店买  木有
接着跑去P N S 明明 明明平时不买 就能看到一堆的！我要买的时候 也木有
好了 终于 去COUNTDOWN 看到了 欣喜若狂的买到就跑回家
最吭嗲的事情发生了！椰子里面木有椰子汁 搞什么飞机嘛 真的是 喝个汤 还一波三折的
还好 我平时喜欢吃椰青 家里冰箱常备 这样 椰子汁的事情就搞定了！

首先，先把走地鸡暂块 飞水
放入姜 ，花胶 先煲着  
花胶由于时间的关系 发好了  我发了二片  只放了一片下去
另外一片 拿来做甜品啦  呼啦啦 呼啦啦 呼啦呼啦喂

搞好这个了 就拿着椰子 到花园处理啦 （大家可能想到很麻烦 其实很容易的）
椰子放地上 用刀背 用力敲几下  椰子就开了
把肉挖出来 切块 洗干净就一起放入鸡汤里 一起煲
亲们在敲椰子前 先把里面的椰子水放出来呀
椰子头上有三个洞洞  有其中一个洞是活的 用小刀尖 或者不透钢筷子 就可以轻松解决
用碗装好椰子水 备用
我这椰不是没有水吗 就又搞多一个椰青
后来想想 椰青里面也有肉 就把肉也一起挖去煲汤

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
先大火煲汤 半小时后 就关小火 煲一个半小时
其间满屋飘香 在最后十分钟 我放了几粒枸杞子和椰子水下去


最后 O啦 终于可以喝了 马上 立刻 装碗 要先吃一个鸡腿
必须的



太满足鸟~~~~~~~~~~~~~~~~~
清香 滋润 O YEAH
再说说椰子吧 我一直觉得 煲汤要用老椰子
可是这个阴差阳错  放了椰青的肉
个人感觉 椰青的肉 滑滑的 吃起来 椰子的清香不亚于老椰子
而且主要吃起来没有那么硬 个人喜欢吃软软绵绵的东西


再下来就是甜的 甜品
心情很好要来一碗  心情不好 更加要来一碗 哈哈
燕窝花胶牛奶冻
花胶也是发好了 我当时切成了一条条 吃的时候就后悔 没把切成一粒粒
切成一粒粒吃成来会方便一点
先把花胶，冰糖和姜放少量水 刚没过花胶就行了 怕腥的小朋友  就放多一点姜吧
我用的是电子炖盅 小火慢炖了三小时
然后最后加入牛奶 再接着炖了半小时
然后自己充分搅伴一下 让牛奶和花胶的胶质更加融合到一起
最后 加入燕窝 （燕窝SKYKIYI有一位美女在卖  叫微信名叫美女人鱼的魔法）

做这个 花胶要够胶质 怕腥的话 就放多点姜片  
姜汁就最好啦~~~~

我直接座在冻水里 让他快点凉了
凉了后 我又搅拌了一下
倒入软模里


第二天。。。。。。。。。。。。。。。。。。
又能吃了  晚饭过来 来一份 甜丝丝

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作者: 小陶土    时间: 2015-1-11 11:48:57

请问那个椰子花胶煲鸡都需要什么调料？

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作者: minigirls    时间: 2015-1-11 11:50:41

小陶土 发表于 2015-1-11 12:48
请问那个椰子花胶煲鸡都需要什么调料？

椰子 走地鸡 花胶 枸杞子

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作者: 小陶土    时间: 2015-1-11 11:55:11

minigirls 发表于 2015-1-11 11:50
椰子 走地鸡 花胶 枸杞子

盐之类的调料不需要吗？

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作者: pinkyoko    时间: 2015-1-11 12:05:49

赞

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作者: minigirls    时间: 2015-1-11 14:22:59

小陶土 发表于 2015-1-11 12:55
盐之类的调料不需要吗？

最后加一点吧 亲

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作者: fysc_daniel    时间: 2015-1-12 06:51:58

燕窝买的是干的还是罐头的？

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作者: minigirls    时间: 2015-1-12 07:07:54

fysc_daniel 发表于 2015-1-12 07:51
燕窝买的是干的还是罐头的？

新西兰只能买罐头啦 ：（

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作者: 小陶土    时间: 2015-1-12 08:29:08

minigirls 发表于 2015-1-11 14:22
最后加一点吧 亲

所以整个煲汤的过程都是原汁原味，最后加点盐就好了对吗？谢谢！

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作者: minigirls    时间: 2015-1-12 10:29:53

小陶土 发表于 2015-1-12 09:29
所以整个煲汤的过程都是原汁原味，最后加点盐就好了对吗？谢谢！

是的 亲 我一般煲汤都不怎么加盐的  如果您接受得了 可以不加盐
这看自己品味选择

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作者: 小陶土    时间: 2015-1-12 11:29:45

minigirls 发表于 2015-1-12 10:29
是的 亲 我一般煲汤都不怎么加盐的  如果您接受得了 可以不加盐
这看自己品味选择 ...

好的！谢谢啦

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作者: minigirls    时间: 2015-1-12 12:55:55

小陶土 发表于 2015-1-12 12:29
好的！谢谢啦

不客气   吃得开心一点哈

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作者: jessica    时间: 2015-1-13 14:54:36

问个跑题的话题
那个绿色珠珠的植物是什么名字啊
哪里有卖的呢？？？

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作者: minigirls    时间: 2015-1-13 15:01:42

jessica 发表于 2015-1-13 15:54
问个跑题的话题
那个绿色珠珠的植物是什么名字啊
哪里有卖的呢？？？

佛珠 很多花店有卖 我是从别人家摘回来的

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作者: jessica    时间: 2015-1-13 15:03:29

minigirls 发表于 2015-1-13 15:01
佛珠 很多花店有卖 我是从别人家摘回来的

mitre 10后者warehouse这种有吗
还是我需要去专门卖plant的地方？

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作者: minigirls    时间: 2015-1-13 15:57:54

jessica 发表于 2015-1-13 16:03
mitre 10后者warehouse这种有吗
还是我需要去专门卖plant的地方？

看情况 偶尔有的 我朋友买过

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作者: wgtn_emma    时间: 2015-1-21 10:45:55

微信名 找不到哦。。。。。

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作者: minigirls    时间: 2015-1-21 10:49:21

wgtn_emma 发表于 2015-1-21 11:45
微信名 找不到哦。。。。。

微信名 ?

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作者: yuege520    时间: 2015-1-21 12:58:17

求pm花胶出处。。。

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作者: yuege520    时间: 2015-2-17 21:35:59

已买到花胶，品相很好啊，还买了点海参准备高汤喝喝，谢谢楼主！

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作者: minigirls    时间: 2015-2-17 22:13:33

yuege520 发表于 2015-2-17 22:35
已买到花胶，品相很好啊，还买了点海参准备高汤喝喝，谢谢楼主！

不要客气啦 大家好才是真的好

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作者: 漫漫长路    时间: 2015-2-22 07:52:23

请问椰青是什么东西呀？哪里可以买到？ 另外花胶该如何泡发？ 谢谢.

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作者: minigirls    时间: 2015-2-22 19:49:57

漫漫长路 发表于 2015-2-22 08:52
请问椰青是什么东西呀？哪里可以买到？ 另外花胶该如何泡发？ 谢谢.

椰青应该是嫩椰子吧平时拿来喝的那种

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作者: 漫漫长路    时间: 2015-2-24 15:41:48

minigirls 发表于 2015-2-22 20:49
椰青应该是嫩椰子吧平时拿来喝的那种

哪里可以买到啊。 只在超市里见过带硬壳的那种。

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作者: minigirls    时间: 2015-2-24 16:06:56

漫漫长路 发表于 2015-2-24 16:41
哪里可以买到啊。 只在超市里见过带硬壳的那种。

PNS COUNTDOWN都有

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作者: minigirls    时间: 2015-2-26 13:08:13

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作者: 舞汐羽    时间: 2015-3-22 15:59:20

燕窝哪里买

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作者: 坐在地獄看百生    时间: 2015-3-22 19:16:23

同求燕窩賣家!

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作者: evoruohan    时间: 2015-3-22 21:04:37

花胶哪里买怎么卖的哇？？

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作者: minigirls    时间: 2015-3-23 13:19:44

evoruohan 发表于 2015-3-22 22:04
花胶哪里买怎么卖的哇？？

亲  私信您了 看看

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作者: 爱吃Durian    时间: 2015-4-20 10:56:53

您好 请问花胶哪里买的

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作者: sakuu    时间: 2015-6-5 17:43:13

请问燕窝哪里买？

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作者: KKbaby    时间: 2015-6-8 00:13:21

请问花胶哪儿有卖呀？谢谢！

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作者: ricky_se7en    时间: 2015-6-11 19:49:27

求花胶 谢谢

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