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标题: 有同学知道肉质较紧的鱼是哪一种？ [打印本页]

作者: luckyling 时间: 2014-11-25 16:56:21 标题: 有同学知道肉质较紧的鱼是哪一种？

如题，想做腌鱼.寻找肉质较紧的

作者: Philip_J._Fry 时间: 2014-11-25 16:59:44

什么叫紧？做完以后吃起来干干的像牛肉的感觉算不算紧？

作者: songinator 时间: 2014-11-25 17:02:25

tuna。。。。。

作者: luckyling 时间: 2014-11-25 17:16:26

Philip_J._Fry 发表于 2014-11-25 17:59
什么叫紧？做完以后吃起来干干的像牛肉的感觉算不算紧？

对，那种可以

作者: luckyling 时间: 2014-11-25 17:17:31

songinator 发表于 2014-11-25 18:02
tuna。。。。。

谢谢...................

作者: woshinoah 时间: 2014-11-25 17:44:03

石斑石板石板

作者: Philip_J._Fry 时间: 2014-11-25 19:48:29

luckyling 发表于 2014-11-25 18:16
对，那种可以

那种剑鱼的肉是这样的。水煮完吃起来像牛肉。很干的。

作者: 泡椒猴头_ 时间: 2014-11-25 20:19:47

groper算比较紧
tuna煮熟了吃起来像鸡肉。。

作者: 海尔彗星之核 时间: 2014-11-25 21:47:01

咸鱼啊 KAHAWAI。便宜大条肉紧，以前自己做过，也可以买JACK MACKEREL 青岛那边叫台鲅，肉质跟鲅鱼类似，做熏鱼都挺好的

作者: tintman 时间: 2014-11-26 17:11:07

Groper and monk fish are quite firm,

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2014-11-26 20:38:02

我们家腌鱼都用kawai，不过现在不是这个鱼的季节啊。。冬天比较多

作者: 橄榄树 时间: 2014-11-26 20:47:08

我问先生了，他说：mackrel 鱼是欧洲人尤其是德国人、荷兰人非常喜欢制做咸熏鱼的品种， ling鱼也可以，都属于这类鱼，你去鱼店找找看，在 wordsworth st，sydenham有个鱼店，应该有时也有，因为鱼的品种是季节性的，你可以问问售货员什么季节有卖------

作者: 狂野的水墨 时间: 2014-11-27 07:17:02

海尔彗星之核发表于 2014-11-25 22:47
咸鱼啊 KAHAWAI。便宜大条肉紧，以前自己做过，也可以买JACK MACKEREL 青岛那边叫台鲅，肉质跟鲅鱼类似， ...

鲅鱼饺子!

作者: luckyling 时间: 2014-11-27 19:57:47

谢谢大家，，，，，，，，，，

作者: 海尔彗星之核 时间: 2014-11-27 20:17:32

狂野的水墨发表于 2014-11-27 08:17
鲅鱼饺子!

墨兄也是青岛银？

作者: lolita9660 时间: 2014-11-27 20:59:57

辣炒旮旯哈啤酒

作者: 抛弃所有 时间: 2014-11-27 21:34:01

海尔彗星之核发表于 2014-11-25 21:47
咸鱼啊 KAHAWAI。便宜大条肉紧，以前自己做过，也可以买JACK MACKEREL 青岛那边叫台鲅，肉质跟鲅鱼类似， ...

MACKEREL +1

作者: snakech 时间: 2014-12-1 09:23:08

monk fish+1~~~~~~~~~~~~~~~~~

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