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标题: (原创3)炸套环_加了分解图. [打印本页]

作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:09:09     标题: (原创3)炸套环_加了分解图.



老公做的小食,据说是他小时候经常吃的.做法是把面粉,鸡蛋,油,水,糖一起绞合,揉成团,再揉,揉光滑,放一会,然后幹平,切成小菱型.再在中间切一小口.把面的一头套过去,就是所谓的套环了.最后就是下锅炸.做出来很像每年回北方吃的炸果子,脆脆的,炸了一大盘,看电视时吃.^.^

[ 本帖最后由 旋转的木马 于 2006-5-30 00:34 编辑 ]
作者: yenzou    时间: 2006-5-30 01:12:50

是北京的小吃的"排叉儿"吗 ?
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:15:20

真不清楚,我老公是东北的,他们那叫这个是炸套环,我在别的地方也吃过差不多的,有的上面还有籽麻.应该都有不同的叫法吧.
作者: ~evil~    时间: 2006-5-30 01:20:40

就是排叉儿了~~~~~~~~~~
作者: Neciel    时间: 2006-5-30 01:20:44

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作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:22:27

我来贴分解图,就是家里的网素有些慢.
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:28:37


图上有面粉,鸡蛋,油,水,糖,
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:30:19


忽略了揉面的图,因为和揉饺子面一样,切面切成菱型.

[ 本帖最后由 旋转的木马 于 2006-5-30 00:33 编辑 ]
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:31:11


炸时用中火.
作者: 绿洲    时间: 2006-5-30 01:32:49

嘿嘿!是我做的,这东西就是当零食吃还行,吃多了上火!
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:37:09

最主要是材料便宜.....
作者: Neciel    时间: 2006-5-30 01:45:58

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作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:47:51

原帖由 Neciel 于 2006-5-30 00:45 发表
恩..這下圖就都能看清了...之前確實小的鬱悶點..

看著和有種叫 "麻油散子" 的 油炸小食挺像的...

多吃容易胖,因爲是油炸的..不過不好收口...因爲很香的呢 >.<

对啊,是很好吃,刚炸出来最好吃呵呵.
作者: Austin    时间: 2006-5-30 01:48:33

真的不错啊!!!!
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 01:53:16

原帖由 Austin 于 2006-5-30 00:48 发表
真的不错啊!!!!

绿洲做的,此男难得下厨房.
作者: Neciel    时间: 2006-5-30 02:10:38

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 02:13:40

所以每次都不能炸太多.可是每次费那么大劲整的,炸少了又觉得不值.
作者: 萧小猪    时间: 2006-5-30 02:14:01

我们那边叫油食~~~~~~~~~~~`
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 02:19:03

看来大家都吃过.......
作者: 小白^棉花糖^    时间: 2006-5-30 02:28:51

过年必吃的小吃~~~~~~~~~~~~~
作者: delpielo    时间: 2006-5-30 09:56:14

改日去楼主家认识一下楼主,顺便吃饭..哈哈
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 11:06:24

原帖由 delpielo 于 2006-5-30 08:56 发表
改日去楼主家认识一下楼主,顺便吃饭..哈哈

没有来过我家吗?
作者: 吃菜的小猪    时间: 2006-5-30 11:35:27

好怀念,小时候过年的时候我姥姥还有奶奶就都会炸这个,我喜欢吃甜的,但是我奶奶总是做咸的,不过我姥姥做的是甜的。。。。过年真好啊~~~~~
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 12:07:50

我原来还以为就我家做这个呢?每次给别人说,都要问这是什么.
作者: 吃菜的小猪    时间: 2006-5-30 14:08:07

我更郁闷,我家全家都是辽宁人,我说焖子他们竟然谁都不知道是什么东西。。。。。。只能跟他们形容说是类似凉皮的东西只不过是块状的,要用芝麻酱拌的。。。。。
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-30 15:55:35

原帖由 吃菜的小猪 于 2006-5-30 13:08 发表
我更郁闷,我家全家都是辽宁人,我说焖子他们竟然谁都不知道是什么东西。。。。。。只能跟他们形容说是类似凉皮的东西只不过是块状的,要用芝麻酱拌的。。。。。

呵呵我也不知道焖子是什么?是凉粉还是凉皮.
作者: 吃菜的小猪    时间: 2006-5-30 15:59:32

倒哦~~~~
之前这里有人教过怎么做,你去搜索一下,说真的让我形容也只能形容成那样了。。。。。类似凉皮那样的,但是是块状的,煎一煎然后用芝麻酱蒜泥一点点酱油拌好了就可以吃了,这个可是大连遍地都是的小吃阿。。。。。
作者: 筱琳    时间: 2006-5-30 19:29:23

喜欢吃厚一点的,然后里面有一点面的,不喜欢完全酥掉的那一种。我是北方人啦,以前小时候家里是会弄这个东东,名字就是叫套环儿啦,好怀念呢!~~~~~
作者: 草莓味儿的    时间: 2006-5-30 22:32:42

就是北京的排叉儿!!!!!!!

都好多年没吃了,好怀念呀!!!!!
作者: 旋转的木马    时间: 2006-5-31 00:05:48

原帖由 草莓味儿的 于 2006-5-30 21:32 发表
就是北京的排叉儿!!!!!!!

都好多年没吃了,好怀念呀!!!!!

喜欢就动手做一下呗,可简单呢.
作者: 微微兔    时间: 2006-6-2 16:05:40

我也喜欢吃,姥姥以前总做的...怀念..
作者: D.G    时间: 2006-6-2 16:43:11

吃完了油怎么处理????




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