新西兰天维网社区

标题: Skykiwi私房菜——水晶虾饺大肉包子 [打印本页]

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 19:45:28 标题: Skykiwi私房菜——水晶虾饺大肉包子

今天不上学，在家做吃的了，做了虾饺和肉包子，虾饺是第一次做的！
不过觉得味道还不错啊！下面贴点图片啦,*因为都是用手机照的,可能效果不太好大家将就点吧!*

这是做虾饺的面团，是用澄粉+淀粉和出来的,不过比例大概是3:1
还有就是加费水和油.和出来的面是白的,要你看着觉得不是很白,对比下面做包子的面就知道了

由于今天是临时想做虾饺的,所以材料没准备太足,我的馅只用了虾和肉馅
要是可以的话,最好能放点笋丝,调馅的时候记得放点香油!会比较香和好吃的*!

之后就到擀皮了，这活儿太烦了，要擀的薄又要大小差不多，不好弄！
后来想出个懒方法，就是用杯子盖出来的，大小就都一样了(虽然这样边不够薄,
自己加工加工就好了)，不过记得擀的时候要擀薄的！要是太厚了蒸完以后就看不出透明了

包出来了,我包的不太好看,所以这里没什么可以和大家分享的...

这一次就包了这些,毕竟是第一次,先实验一下

先蒸了几个吃吃,吃之前差点忘记拍下来的.....

这个是包子的面团,感觉是和上面虾饺的面团很不一样吧?今天天气挺冷的,温度太低了,擀面的
时候面都变硬了,还害怕发不起来呢!以为是我没有和好面,还好后来发的还不错!

成品,因为我不太习惯吃北方的薄皮大馅包子,所以我包的都是皮稍微厚点的,
皮厚了自然褶就少了, 可能大家觉得不太好看,请见量啊~包子包的确实不太好看

[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-5-30 09:28 编辑 ]

作者: 呼噜猫 时间: 2006-5-29 19:48:14

强人啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！你

作者: 不嫁则矣 时间: 2006-5-29 19:52:07

包子捏的很好看厉害厉害

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 19:53:29

原帖由 呼噜猫 于 2006-5-29 18:48 发表
强人啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！你

我也是在学习阶段的!
上次和她们出去你怎么不出来呢,都没见着你

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 19:57:02

原帖由 不嫁则矣 于 2006-5-29 18:52 发表
包子捏的很好看厉害厉害

谢谢哦,不嫌弃就好,呵呵

作者: Luckyshoe 时间: 2006-5-29 20:56:15

很好啊，包的不错，那个虾饺很诱人呢。。皮还晶莹剔透的。。。好美。。

作者: carolyip 时间: 2006-5-29 21:24:22

好厲害哦，蝦餃包得。。。。。。。
這個應該可以精華吧。。。。

[ 本帖最后由 carolyip 于 2006-5-29 20:25 编辑 ]

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-5-29 21:24:26

虾饺太漂亮了，强啊~~~~！！！！

作者: Chihuahua 时间: 2006-5-29 21:39:55

都是我爱吃的也是我不会做的

诶。。。。。。。

作者: 降落伞 时间: 2006-5-29 21:55:21

好好看涅~~~~~~
真厉害！
。。。。。。。。。。。

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2006-5-29 22:06:38

瞎绞，，，，也不给我家送点来哈。。。。。。。。。。。

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 22:38:05

原帖由 菜沫爱泡沫 于 2006-5-29 21:06 发表
瞎绞，，，，也不给我家送点来哈。。。。。。。。。。。

那你得上门领取，谁让你上次就让我一人上门领取，其他的你都是送货的
不过．．．．过了明天早上，估计虾饺都没了．．．

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-29 22:44:46

LZ做的东西都很有难度啊....虾饺看着真不错...

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-29 22:46:09

请问下LZ..皮也是自己擀的吗??

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 22:46:25

谢谢大家的支持啊，不难做，喜欢吃的可以试做看看啊！

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 22:49:06

原帖由 花の浅浅 于 2006-5-29 21:46 发表
请问下LZ..皮也是自己擀的吗??

是啊，自己擀的，第一张图片就是还是面团的时候啦
后来我把它擀薄了再用杯子盖出来的

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-29 22:51:51

原帖由 yenzou 于 2006-5-29 21:49 发表
是啊，自己擀的，第一张图片就是还是面团的时候啦
后来我把它擀薄了再用杯子盖出来的

太厉害了..女生都会自己擀皮..你LG很有口福呢^^

作者: RocCui 时间: 2006-5-29 22:56:41

LZ真强 ```````````!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

作者: yenzou 时间: 2006-5-29 23:12:27

原帖由 花の浅浅 于 2006-5-29 21:51 发表

太厉害了..女生都会自己擀皮..你LG很有口福呢^^

呵呵，谢谢哦！
但是我饺子皮擀不太好，在中国的时候家里基本不做饺子吃的
做也是外面买的皮．．
来这里以后才吃的比较多的，都是看我男朋友擀皮,我来包,他擀的很好

作者: 小猪宝宝 时间: 2006-5-29 23:21:52

好想吃 !!!!!!!!!!!!!!!

作者: 爱宝宝 时间: 2006-5-29 23:24:51

哇,...厉害啊.,,,,,捏的那么好看~~

作者: 艾薇儿v 时间: 2006-5-30 00:10:57

看得我好饿。。。。

作者: Neciel 时间: 2006-5-30 00:13:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 01:02:10

呵呵,谢谢啊
我还一直认为今天做的包子做的不够好呢

作者: valerie 时间: 2006-5-30 01:32:34

太强了
你lg太幸福了

作者: Neciel 时间: 2006-5-30 01:35:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Chihuahua 时间: 2006-5-30 01:53:49

看来我要练练面活了

看着嘴谗直着急

作者: D.G 时间: 2006-5-30 01:54:33

强人啊....严重支持
我以为虾饺是米粉呢....怪不得不成功
不过北方的包子是发面的..本来就是厚皮的...
你说的是南方的吧???

作者: D.G 时间: 2006-5-30 01:56:42

什么是澄粉???????求教

作者: 旋转的木马 时间: 2006-5-30 01:58:19

包得真好看,我崇拜你!!!!!怎么包出来的呀?我包的都好丑.

作者: 3-zero 时间: 2006-5-30 04:16:22

真是强人来的!....

作者: Neciel 时间: 2006-5-30 05:17:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 妹猪猪 时间: 2006-5-30 15:42:24

真的太厉害了,比得上我早上去酒楼吃的虾饺有余了~~强!!!!

作者: 3-zero 时间: 2006-5-30 17:37:39

原帖由 Neciel 于 2006-5-30 04:17 发表

30 MM 你做菜都是一绝来嘎....

做菜好,很多人都会啊

像lz这样的绝活,偶可是学不来的...

羡慕

作者: helenhanxiao 时间: 2006-5-30 20:31:19

好馋啊～！好想吃包子啊～！端午节要到了～！粽子也吃不上了～！5555555555555555～！

作者: 黎叔 时间: 2006-5-30 20:58:16

LZ，何时开店？到时候我们就可以用SKD买你做的虾饺了，期待啊！

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 23:18:57

原帖由 D.G 于 2006-5-30 00:56 发表
什么是澄粉???????求教

澄粉是一种小麦做的粉,通常用来做虾饺,粉果什么的

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 23:21:23

原帖由 Chihuahua 于 2006-5-30 00:53 发表
看来我要练练面活了

看着嘴谗直着急

多试验几次就一定会成功的,而且不能的
你是男生,揉面还一定没问题

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 23:23:08

原帖由 旋转的木马 于 2006-5-30 00:58 发表
包得真好看,我崇拜你!!!!!怎么包出来的呀?我包的都好丑.

我的也是包着玩的,没有那么夸张啦
你都尝试一下就能包出好看的

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 23:26:25

原帖由 妹猪猪 于 2006-5-30 14:42 发表
真的太厉害了,比得上我早上去酒楼吃的虾饺有余了~~强!!!!

没没没,真的就做真玩的,没人家茶楼的做的好
不过还是谢谢啊!

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 23:28:35

原帖由黎叔于 2006-5-30 19:58 发表
LZ，何时开店？到时候我们就可以用SKD买你做的虾饺了，期待啊！

开店...........好长远的事.........
我这样开店的会亏的.......

作者: yenzou 时间: 2006-5-30 23:30:55

原帖由 3-zero 于 2006-5-30 16:37 发表

做菜好,很多人都会啊

像lz这样的绝活,偶可是学不来的...

羡慕

美女近来蜜运中啊~恭喜啊!

作者: 死性→吥改 时间: 2006-5-31 03:25:28

ＬＺ不厚道．．．专门出来馋人了．．．

作者: yenzou 时间: 2006-5-31 12:03:50

我也没想到转到热门话题来了.......

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)