新西兰天维网社区

标题: Skykiwi私房菜——日式猪排盖饭 [打印本页]

作者: 风的尾巴 时间: 2006-5-22 13:40:50 标题: Skykiwi私房菜——日式猪排盖饭

那天看了一个日本的美食综艺节目，里面有做地道的日式猪排盖饭，我家LG馋了，于是今天就做了两份当午餐咯！

做法：
准备两块厚身的猪排，可以是蝴蝶排，也可以是PORK SCOTCH，后者比较好，因为肥肉和瘦肉分布的均匀，肉质更嫩些！

然后就是面粉，蛋液，还有面包屑，肉排先沾面粉，然后蛋液，然后面包屑，然后放进7成热的油锅炸至金黄。

最后用昆布汁，加洋葱煮开后，然后把炸好的猪排切开放入，加盖焖20秒，然后再打两个鸡蛋蛋液倒入锅中，再焖10秒，立即离火，然后盖在热乎乎的米饭上。

开动咯！~~
以下是图解！~
炸猪排前的程序，沾面粉，蛋液，面包屑

炸过程中的排排！

炸好的了！金黄色哦！~

昆布汁加洋葱

放入汁里的猪排！~

倒入了蛋液的样子！~

成品咯！！

[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-5-23 10:27 编辑 ]

作者: 风的尾巴 时间: 2006-5-22 13:44:46

自己来咯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Chihuahua 时间: 2006-5-22 13:44:47

前天买菜时刚买了炸猪排的料

正好可以借鉴下

太谢谢LZ了

作者: 风的尾巴 时间: 2006-5-22 13:45:48

厚厚！！~~吃完以后身上热热的，好舒服哦！~

作者: 丫头果子 时间: 2006-5-22 13:49:00

不错不错，感觉都和日本小店做的可以媲美了呢！

作者: 菲比 时间: 2006-5-22 14:08:55

样子很好好的吃起来也应该很好很好的

作者: 1250CC 时间: 2006-5-22 14:12:36

LZ强

沾面粉之前最好在猪排两面撒上胡椒和盐一点点就可以了
哦对了最好用甘薯粉我们店里用的都是甘薯粉

作者: 风的尾巴 时间: 2006-5-22 14:16:18

好的！谢谢楼上指点~！

作者: 吃菜的小猪 时间: 2006-5-22 15:39:58

昆布汁是什么东西？？？

我要用牛排试试，猪肉会有骚味吧？？

作者: sevenstar 时间: 2006-5-22 15:42:03

什么叫昆不汁阿？好好吃的样子，哈哈。想吃了~~~~~~~

作者: Neciel 时间: 2006-5-22 15:48:25

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 风的尾巴 时间: 2006-5-22 16:59:41

昆布汁是用棕黑色的海带煮至而成的调味汁~~在亚洲超市都能买的到。

作者: Neciel 时间: 2006-5-22 17:29:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: chenfang 时间: 2006-5-22 20:12:56

我还从来没有做过炸猪排呢,嗯!下次一定试试

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-22 20:35:04

一看就很好吃~~

作者: 草莓味儿的 时间: 2006-5-22 21:16:54

看着好诱人哦！！！！

作者: temptation 时间: 2006-5-22 21:44:09

面包屑怎么弄的呢？~~~~~

作者: 甜糖豆 时间: 2006-5-22 22:18:35

这个好像很简单~~~哈哈

作者: Yuki_ko 时间: 2006-5-22 23:14:45

看起来不错呢....支持一个

作者: 小面 时间: 2006-5-23 01:32:40

很有形。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: Easy婷 时间: 2006-5-23 02:06:38

面包削怎么弄呢？
看起来好好吃呀~~~~~~~~~~~

作者: Neciel 时间: 2006-5-23 03:32:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: TVBS 时间: 2006-5-23 15:37:20

新料理东西军。。支持。。

作者: jojo_ice 时间: 2006-5-23 16:55:53

感觉到香了，前两天看武林外传看得我想吃饺子，见天看了lz的帖，想吃猪排饭了

作者: 玻璃娃娃 时间: 2006-5-23 21:27:21

好好吃的样子啊~~

作者: 风的尾巴 时间: 2006-5-23 23:18:17

原帖由 jojo_ice 于 2006-5-23 16:55 发表
感觉到香了，前两天看武林外传看得我想吃饺子，见天看了lz的帖，想吃猪排饭了

吃猪排盖饭的前天晚上我们就吃饺子咯！自己和面做的，味道实在是好！~~馅有韭菜猪肉和三鲜素馅哦！~

作者: cera 时间: 2006-5-24 22:38:22

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 卡卡熙^^ 时间: 2006-5-25 11:30:48

顶一个，看的口水流~~~~

作者: ^_^Jessica 时间: 2006-5-25 13:09:14

可以用鸡肉做吧日本的鸡排也不错啊

作者: Neciel 时间: 2006-5-25 15:47:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-25 18:54:59

不想說髒話的。。。但是~~~~~

真是太 TMMD 好吃的感覺了。。。

LZ 強哦~~~~~

作者: Neciel 时间: 2006-5-25 19:41:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ^Zippo^ 时间: 2006-6-18 14:46:58

不错！！！哪天试一下！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 风的尾巴 时间: 2006-7-19 19:37:35

ding!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 天使花园---绿 时间: 2006-7-25 23:33:25

太强了吧,这也会做!怎么研究出来的啊?

作者: gracie141587 时间: 2006-7-26 17:52:44

我到银锺找了半天昆布汁,也没有找到.可以请教是在哪里买的和它的包装吗?谢谢

作者: valerie 时间: 2006-7-26 20:16:25

喜欢吃炸猪排
不喜欢吃加汤汁的-。-

作者: Caramel 时间: 2006-7-26 21:10:29

好想吃好想吃啊~~~~
看着搀死了~

作者: 小雅 时间: 2006-7-26 22:07:19

看得偶又饿了，啥时候偶也能自己做啊~~哎~~~无限感叹中~~~

作者: FliRTinGorAnGe 时间: 2006-7-28 15:26:17

对啊那个昆布只是什么来的....什么包装

作者: gracie141587 时间: 2006-7-28 18:15:50

好喜欢的做的饭,好诱人罗!你用的昆布汁是在哪买的呀?我在银钟找半天都没有找到,可以形容一下它的包装吗?谢谢.我也想试试.或者给我QQ留言:422561534.

作者: Betty妹妹 时间: 2006-8-7 00:05:31

太棒了~~~~~~~~~~~~

作者: 细水长流 时间: 2006-8-7 15:46:27

MM什麽地方買的昆布汁呀？

作者: 风的尾巴 时间: 2006-8-7 16:03:50

原帖由 细水长流 于 2006-8-7 15:46 发表
MM什麽地方買的昆布汁呀？

JAPANMART 就有售!!~~~~

作者: 野蛮丫头 时间: 2006-8-7 16:23:08

用鸡扒可以吗？？？晚上回家试试

作者: 风的尾巴 时间: 2006-8-7 17:55:17

原帖由 野蛮丫头 于 2006-8-7 16:23 发表
用鸡扒可以吗？？？晚上回家试试

可以！！~~~~~~~~~:25::28::25:

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2006-8-23 16:16:10

翻了个底朝天，居然给我翻出这个猪扒饭。味道不错啊看起来~~~~

作者: icy_apple 时间: 2006-8-25 17:40:20

不错，做法也不难，改天一定要试试~~

作者: 黑色芭乐 时间: 2006-8-25 18:12:15

蛮简单的,不知道不要最后的汁和洋葱行不行呢?喜欢只是脆脆的猪扒.........

作者: 哭泣的太阳 时间: 2006-8-25 22:39:07

不错!
好吃呢~~~~~~~

作者: 蛋番薯 时间: 2006-8-31 04:37:58

哇，看起来好好吃哦，最近也政想做这个来吃的说，哈谢谢LZ了

作者: 汐 时间: 2006-8-31 16:36:51

学会了!!!!!!!!!!!!!~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-8-31 20:00:33

原帖由 FliRTinGorAnGe 于 2006-7-28 15:26 发表
对啊那个昆布只是什么来的....什么包装

我也想看包装~

作者: s_kid 时间: 2006-9-1 00:27:27

昆布汁看来要好好找一下在哪里了

作者: 排骨狗 时间: 2006-9-1 06:43:30

完了,饿了..............

作者: 天♂之雨 时间: 2006-9-1 08:44:27

早上起来看见就饿了~

作者: yixianmeng 时间: 2006-9-1 10:06:18

LZ把偶的食欲勾起来了~~~
……不过从小不吃海带~~~昆布汁就算了~~改天按LZ的方法做鸡排饭试试~~~浇番茄酱~~~

[ 本帖最后由 yixianmeng 于 2006-9-1 10:12 编辑 ]

作者: 嘟嘟家 时间: 2006-9-1 18:42:47

今天做了,不过不知道为什么,炸出来没有你的好看,而且外面的脆皮往下掉

作者: 鬼ぅ娃こ回ミ魂 时间: 2006-9-1 20:21:14

好象很好吃的样子，饿了。。。。

作者: nibajun007 时间: 2006-9-1 22:22:56

版里强人太多了
现在我在反省自己是不是也该把厨艺拣拣了，
两年多都是在外面吃的，腻了也懒了

作者: 一鸣0105 时间: 2006-9-3 21:13:06

今天是周日,所以晚餐时试做了一下,成功,不过为了猪排,昆布汁面包屑出门,回来是顺带买的N多的东东,代价真不小,另外,昆布汁很贵的说.

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)