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标题: DIY芋圆/红薯圆。比鲜芋仙的还Q哦~ [打印本页]
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-17 12:45:08     标题: DIY芋圆/红薯圆。比鲜芋仙的还Q哦~

本帖最后由 酸咪咪Zoe 于 2014-10-17 14:47 编辑

1.将芋头/红薯扯底清洗干净后去皮。我买的是超市速冻的purple yam。
2.切成薄片，越薄越好。
3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、太白粉、地瓜粉、少许食用油拌匀，再慢慢加入水。 芋头，太白粉，地瓜粉，糖的比例大概是=5:2:4:3
5.将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。
6.再揉成适当大小的圆形长条。 （其实我觉得这个步骤最难，因为面团很容易散开，要细心和耐心）
7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出迅速放入冷水中。未煮的芋圆可以装袋放进冰箱冷藏。



我是跟这个视频学的： http://youtu.be/6rLZx5uraPI
































作者: J_chn    时间: 2014-10-17 12:49:58

顶一个
作者: NewLynnHse    时间: 2014-10-17 12:54:11

问题是，在鲜芋仙买，只要排一个小时的队。你这个得花多长的时间做啊？
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-17 12:58:18

NewLynnHse 发表于 2014-10-17 12:54
问题是，在鲜芋仙买，只要排一个小时的队。你这个得花多长的时间做啊？

花两小时可以做很多放冰箱。每次拿一点出来花三四分钟煮就行了。
作者: Sweetland    时间: 2014-10-17 13:09:24

很不錯哦~~
作者: student1234    时间: 2014-10-17 13:49:12

本帖最后由 student1234 于 2014-10-17 13:50 编辑

怎么现在大家都在做这个呀~我也好想试试做~~ purple yam在太平应该找到吧？
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-17 14:34:20

student1234 发表于 2014-10-17 13:49
怎么现在大家都在做这个呀~我也好想试试做~~ purple yam在太平应该找到吧？

用芋头也行啦～
作者: bonnylu    时间: 2014-10-17 16:54:45

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: purplejj    时间: 2014-10-19 20:38:09

好吃的样子, 我也要试着做,,
作者: charlie2e    时间: 2014-10-20 10:17:09

厉害厉害，，但是太麻烦了
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-20 12:21:33

charlie2e 发表于 2014-10-20 10:17
厉害厉害，，但是太麻烦了

一般般，中等难度。。。
作者: gmail58    时间: 2014-10-20 16:08:32

dddddddddddddddddd
作者: 悠哉の囡    时间: 2014-10-28 22:54:29

我一直以为是＋糯米粉~~~
作者: 酸咪咪Zoe    时间: 2014-10-28 23:16:54

悠哉の囡 发表于 2014-10-28 22:54
我一直以为是＋糯米粉~~~

我原来也以为是。看了youtube才知道不是，哈哈哈
作者: muyue    时间: 2014-10-29 13:22:28

哇 这么好 我也要试试看
作者: penity    时间: 2014-10-29 16:04:51

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: YU-鱼鱼    时间: 2014-10-30 16:52:12

太白粉是什么啊？countdown有卖吗？
作者: littleapplepie    时间: 2014-11-2 12:05:14

YU-鱼鱼 发表于 2014-10-30 17:52
太白粉是什么啊？countdown有卖吗？

太白粉就是生的马铃薯粉
作者: 雪丫头    时间: 2014-11-2 19:04:10

今天在家努力了半天 结果地瓜粉不够 跑了好几个地方都没有
作者: student1234    时间: 2014-12-22 20:49:55

如果太白粉和地瓜粉只用其中一个可以吗？还有我在太平看到有好几种，不知道该买那个
作者: hzy113    时间: 2014-12-23 11:10:24

雪丫头 发表于 2014-11-2 20:04
今天在家努力了半天 结果地瓜粉不够 跑了好几个地方都没有

很多华人超市都有哦~~~~~~~~~~~
作者: hzy113    时间: 2014-12-23 11:11:00

student1234 发表于 2014-12-22 21:49
如果太白粉和地瓜粉只用其中一个可以吗？还有我在太平看到有好几种，不知道该买那个 ...

都需要用。。。比例不同的。 地瓜粉要比太白粉颗粒粗
作者: 花不语February    时间: 2014-12-23 13:42:50

赞一个！回去试试！！！！！！！
作者: student1234    时间: 2014-12-23 17:15:04

hzy113 发表于 2014-12-23 11:11
都需要用。。。比例不同的。 地瓜粉要比太白粉颗粒粗

好的，谢谢~



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