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标题: 致欢乐牧场餐厅老板及朋友 [打印本页]

作者: 0221356587 时间: 2014-9-18 01:25:49 标题: 致欢乐牧场餐厅老板及朋友

本帖最后由 0221356587 于 2014-9-18 00:56 编辑

致欢乐牧场餐厅老板及朋友

我最早听说欢乐牧场餐厅并非在论坛里，而是一位知名的老板给我打电话商量火锅自助餐厅共同提价的事情，他提到了欢乐牧场餐厅。后来，我又通过欢乐牧场老板的朋友“dailin4”网友的一份回帖进一步认识了欢乐牧场餐厅。

很荣幸这位“dailin4”网友提及到我们餐厅，该网友还顺便谈及了在新西兰华人的心态等。这份贴文也让我思考了良久。

不知不觉地，我在新西兰已经几年了，日子过的很快。最早认识论坛及各位网友也是因为我们餐厅的事情。就我个人而言，做餐厅纯属外行。一位知名餐厅的老板来我们餐厅就餐时告诉我说：别人告诉他我不是做餐厅的，但能通过自己的努力坚持几年，确实不可思议。我告诉他说：没有别的办法，就是慢慢熬呗。

其实，我说的都是实话。在我慢慢熬的的过程中，得到了许多网友、朋友及左邻右舍的无私帮助。

记得我第一次进论坛看到严厉批评我们餐厅帖子的网友骂完后丢下一句话说“以后再也不会去他们餐厅了！”差不多两年后，我再次看到这位网友的帖子，这位网友说，某某菜做的好，某某菜做的不好。我回复他说：很感谢他的回复，因为通过他的回复让我看到了我们一直以来的进步和努力。

事实上，这位网友在论坛上的言行及变化，与大多数网友对一个餐厅的认识过程基本上是一致的。因为他们都是花真金白银来就餐的，餐厅让他感觉不好，他就想骂。同时，在比较中，他们也会认可餐厅的努力和进步。时间长了，我也就慢慢能分辨出，哪些网友的建议和看法是珍贵的，哪些网友的评论是可以忽略的。也正是通过网友的这些言论及互动，让我认识了非常可贵的朋友。

举例来说，我认识论坛里一位网名叫“直面异议”的网友。我尊敬他，绝对不是因为他一直赞赏我们餐厅，而是他在用自己的真实的就餐感受做表达，用自己的就餐经验做评价，从不轻易相信别人怎么说或怎么评价。他批评我们餐厅的帖子很多，但都是很中肯的意见或建议。

再比如，有一位叫“Sweetland ”的网友，对我们餐厅的就餐情况都有详细的记录，并不辞辛苦的写了近千字的帖子，以私信的方式告知我。如果不是真心希望我们餐厅好，在新西兰非亲非故的人不会这么关注我们餐厅。

如果欢乐牧场的老板能多交往几位这样的网友或朋友，我相信这对餐厅的经营是很有好处的。因为我就很有幸认识了很多这样的朋友。我们的一些一直保留的餐品，许多都是一些网友或朋友教给我的，很经济、实用、有效。

正如一些网友评论的那样，对一个餐厅胡说八道的人，稍微注意都能判断出他们是不是真的客人。我时常也遇到这样的一些网友或帖子。我有一次问一位知名餐厅的老板说：有客人反映我们餐厅洋人多起来，让他们很不舒服，您有什么看法？

他告诉我说：早年他们做越南餐厅的时候，许多洋人非常喜欢，经常排队来就餐。一些越南人看到了就到处说他们做的根本就不是越南餐，简直就是垃圾。他接着说：但是我们发展的好好的，那些标榜自己正宗的餐厅都接二连三的倒闭了。他最后告诉我说：华人或越南人或其他的亚裔人，在新西兰都是少数族裔，能做出让大多数新西兰民众喜欢的餐品才可能稳定的生存和发展，至于他们是不是华人或洋人，这都不重要。

如果我们能参照这位前辈的感悟来思考，或许我们就能理解，为什么一些人会专门挑一些新餐厅或新老板指手画脚。

归为一句话，守好我们自己的餐品，让更多的人群喜欢我们的餐品和餐厅，就是新西兰餐厅生存的不二法门。另外，要相信论坛中沉默的大多数网友都是有自己的认知和判断的。

最后祝欢乐牧场餐厅生意兴隆，也希望我们能常来常往！

作者: hitye 时间: 2014-9-18 04:54:03

还是不明白吃饭为什么要和民族感情挂钩，肉不好吃怪网友不会烤，这都什么逻辑

作者: 哈城客居 时间: 2014-9-18 10:00:48

hitye 发表于 2014-9-18 03:54
还是不明白吃饭为什么要和民族感情挂钩，肉不好吃怪网友不会烤，这都什么逻辑

内行吃门道，外行吃热闹，糊弄外行相对容易些，这也是针对洋人的市场更好做，做华人市场更难做，华人口味更刁，洋人往往就吃那几样东西翻来覆去也不会腻，从经营角度而言无可厚非，不过给自己找理由做不好食物就有点呵呵了，毕竟老板自己也是中国人，做的好吃不好吃自己心里一定清楚啦。。

作者: 假装多好 时间: 2014-9-18 10:36:15

我以为结尾会总结是否提价

作者: 沙弥小蛋蛋 时间: 2014-9-18 11:32:19

本帖最后由沙弥小蛋蛋于 2014-9-18 10:37 编辑

华人顾客大多如此，看别人评论餐厅好坏，事不关己，多是围观。一旦自己受到不公待遇，马上脸红脖子粗的上来乱骂一番。说白了，依然是小市民心理，觉得自己花了钱，就应该获得最好的待遇，要不然就不公平。大多数华人依然把餐厅吃饭当作消费来看，所以就有期待值，也会用好与不好的潜意识去看待一切。其实大家都不能正确认识到，饮食消费也是生活的一部分，能正确认识生活，就能用平常心包容易一切瑕疵。我之前也在餐厅工作过，就像很多洋人客人来就餐，他们把这个看成是自己生活的一部分，和WATER谈笑风生，告诉餐厅员工自己去过哪里，曾经做过什么有趣的事情，最后记住你的名字，以后都直接称呼餐厅员工的名字，像朋友一样，这些细节，中国食客是很难做到的。但洋人客人依然会面临餐厅食物不如之前那么好有差别的状况，依然会面临长时间等待食物上桌的状况，依然会面临结帐是由于员工疏忽算错账的状况，可他们依旧笑脸盈盈，没有一丝埋怨。可能每个人对于生活本质的认知都不一样吧，有的人真的是在生活，有的人可能是在劳苦的生存。这就是中国食客和洋人食客最大的不同。

作者: superpatrior 时间: 2014-9-18 13:18:58

沙弥小蛋蛋发表于 2014-9-18 10:32
华人顾客大多如此，看别人评论餐厅好坏，事不关己，多是围观。一旦自己受到不公待遇，马上脸红脖子粗的上来 ...

100个赞+++

作者: hitye 时间: 2014-9-18 14:46:10

沙弥小蛋蛋发表于 2014-9-18 10:32
华人顾客大多如此，看别人评论餐厅好坏，事不关己，多是围观。一旦自己受到不公待遇，马上脸红脖子粗的上来 ...

以我在美食版这些年的经验来看，貌似真的乱骂一通的人还是少数，而且不讲理的乱骂也并没有太多支持。往往上来提意见的都是希望商家能做好服务，希望商家能好，商家能长久，大家能吃上美食，这是件好事不是吗？但是的确有商家无视大家的意见，我行我素，我的服务就这样你爱来不来，那么如果这样的商家他的客户群主要是华人，那往往很快就倒了，名字我就不一一列举了。
洋人真的那么好伺候吗？我看不见得，而且，你做的不好他不满意可能下次就不来了，他也不会和你说，这就真的好吗？
吃这件事感觉非常的直接，你做的好回头客就多，不好没几天就门庭冷清。曾经做自助的老板不明白一只鸡为什么这么火，其实很简单的道理，这个版我看到投诉他家的都是订位问题，我好像从没看见谁投诉他家东西不好吃。。。

作者: yangranwu 时间: 2014-9-18 14:56:46

我看lz还是把自己餐厅弄好,自己的餐厅都那样了,别人的事情就别瞎操心了..

作者: 0221356587 时间: 2014-9-18 17:42:00

yangranwu 发表于 2014-9-18 13:56
我看lz还是把自己餐厅弄好,自己的餐厅都那样了,别人的事情就别瞎操心了..

这位同行，你好

作者: 0221356587 时间: 2014-9-18 17:46:17

我从始至终都是支持欢乐牧场的，加油！

作者: 袏佑吥吩 时间: 2014-9-23 23:10:17

本帖最后由袏佑吥吩于 2014-9-23 22:10 编辑

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作者: 袏佑吥吩 时间: 2014-9-23 23:10:49

本帖最后由袏佑吥吩于 2014-9-24 22:51 编辑

hitye 发表于 2014-9-18 13:46
以我在美食版这些年的经验来看，貌似真的乱骂一通的人还是少数，而且不讲理的乱骂也并没有太多支持。往往 ...

回复错了················

作者: snsuperlight 时间: 2014-9-24 00:18:11

在这里又看到海总了

作者: snsuperlight 时间: 2014-9-24 00:20:58

很咖嘛

作者: hitye 时间: 2014-9-24 11:10:58

袏佑吥吩发表于 2014-9-23 22:10
这位网友就说得不厚道了餐厅的话题无非就围绕食物和服务花钱在外吃饭对食物有所期待和要求这是再正 ...

我看过您的文字，没有找出我到底怎么不厚道了，甚至有些观点你和我一致，怎么我就不厚道了？
但是吃的不愉快，聊的很开心。。我觉得这种事只能是第一次，也只能有一次

作者: 袏佑吥吩 时间: 2014-9-24 23:50:40

hitye 发表于 2014-9-24 10:10
我看过您的文字，没有找出我到底怎么不厚道了，甚至有些观点你和我一致，怎么我就不厚道了？
但是吃的不 ...

晕不好意思我回复的人选错了现在改回来

作者: 袏佑吥吩 时间: 2014-9-24 23:51:26

沙弥小蛋蛋发表于 2014-9-18 10:32
华人顾客大多如此，看别人评论餐厅好坏，事不关己，多是围观。一旦自己受到不公待遇，马上脸红脖子粗的上来 ...

这位网友就说得不厚道了餐厅的话题无非就围绕食物和服务花钱在外吃饭对食物有所期待和要求这是再正常不过的事情无关公不公平好就是好不好就是不好这世界本来就不公平要不然也不会看到有的餐厅客人多有的餐厅客人少这正因为人都是有要求的你也不会看到洋人的餐厅客人的人数一样多网上的评论也是一种Feedback 洋人对这个也很重视你google一下也会看到洋人对各种餐厅的Feedback 其中不缺乏中国餐厅这并不能看作是骂应该理解为建议而且我并不认为洋人就不会因为服务的质量差而生气大骂我前段时间就见到一个洋人在快递中心大骂但是我相信大部份人都不会太偏激上次我们10个人到欢乐牧场吃饭我是吃得很不愉快可是结账的时候我们都跟老板聊得很高兴食物是一回事人的态度是一回事我们跟洋人有所不同只是因为我们的背景不同思维角度不同并不能说明他们比我们更热爱生活

作者: NewLynnHse 时间: 2014-10-31 16:54:47

神马情况？

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