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标题: 做包子需要买那种面 [打印本页]

作者: xiaoping208 时间: 2014-8-2 21:01:59 标题: 做包子需要买那种面

闲来无事，想练练手艺，蒸几个包子。但是不知道如何发面？请高手指点

作者: 留下足迹 时间: 2014-8-2 21:13:44

本帖最后由留下足迹于 2014-8-2 20:17 编辑

中劲面粉了

比如 500克面粉
那么就配250克的水5

5克-8克发酵母

30克糖

就这个酱紫了

作者: love_3_month 时间: 2014-8-2 21:44:27

普通面粉，洋人店里叫standard

配料比例上面说的很清楚，我也是这个比例

不过我把面团放在有温水的锅里发，几个小时。常温下可能要久一点。。。。

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