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标题: 海参花胶羹 [打印本页]

作者: ccdd 时间: 2014-7-5 23:18:00 标题: 海参花胶羹

自从前几天发了团购花胶的帖子，好多妈妈和MM都发微信和短信来问关于花胶的问题，因为本人白天上班晚上要带孩子，实在没时间逐个问题来回答，现在发个帖子希望能帮到各位姐妹。

1,为什么只团红花胶？
身边的朋友都渐渐转吃红花胶，听她们说，黄白花胶大部分都用化学剂加工过，而红花胶是鱼血的原因染红，是天然的，为了我们全家人的健康，我也只吃红花胶了。

2.花胶的大小？我花胶都是用来煲汤或者煲粥的自己吃的，所以不需要特别大的花胶，通常大花胶都是礼品送人居多。

3，红花胶和黄花胶的区别？
黄花胶我已经吃了3年多了，红花胶我也吃了快3年，对于我来说，除了颜色不一样，红的比黄的稍微腥一点，其它都没什么区别。

5，花胶有什么做法？
我通常都煲汤，炖汤，做羹，煲粥，

现在为大家送上一锅热腾腾的羹，海参花胶羹，材料：花胶1片，海参半根，姜4片，香菇3只，豆腐1块，鸡蛋1个，鸡丝，生粉

1：泡花胶和香菇
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小花胶只要泡一天就差不多软了

2，清水放姜煮开后，放花胶进去煮2，3分钟，跟着再用清水把花胶洗干净。
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3，把所有材料都切成粒
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顺便show 一下我做的白斩鸡，刚好浸鸡的鸡汤用来做羹，很浓很香哦

4,鸡汤记得要撇油，鸡汤煮开后放香菇和花胶，
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5，汤煮开后调中火煮大概10分钟，跟着放海参和鸡丝大火滚一下，紧接着放豆腐，勾芡，最后放鸡蛋。海参花胶汤羹就搞定。 IMG_0820_调整大小.JPG

6，如果觉得汤有腥味，大家可以撒一点点白胡椒粉和酱油，可以减少腥味

来张晚餐大合照
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谢谢各位MM捧场，希望大家喜欢，下次再为大家发另外一个鸭掌花胶汤

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作者: 格桑花 时间: 2014-7-5 23:43:54

看起来很好吃的样子

作者: FISHFARNORTH 时间: 2014-7-5 23:50:21

我想吃了，谢谢分享。。

作者: 宅女暖暖 时间: 2014-7-6 01:17:38

海参和花胶大火煮十分钟会软吗？不需要炖个半小时一小时什么的吗？

作者: 锅炉房户主 时间: 2014-7-6 13:18:07

看起来很好吃的样子～楼主这个花胶怎么团呀？能吃多久呀？

作者: ccdd 时间: 2014-7-6 21:21:18

谢谢大家的支持，花胶是那种小花胶，泡过后再出水已经很软了，而且切得很小，所以很容易熟，至于海参，我泡发海参的时候就已经煮了1个多小时，所以等吃的时候煮一下就好，煮太久就会有腥味。

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