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标题: 缤纷鲜活的色彩呼唤春天的美食 ○❤○ 春意盎然彩蔬卷 무쌈말이 ○❤○ [打印本页]

作者: mywhitesmile 时间: 2014-6-1 00:48:42 标题: 缤纷鲜活的色彩呼唤春天的美食 ○❤○ 春意盎然彩蔬卷 무쌈말이 ○❤○

本帖最后由 mywhitesmile 于 2015-11-12 11:49 编辑

冬天已经来了，春天还会远么？做一道老少咸宜的“春意盎然彩蔬卷”，一起呼唤春天吧 ~　{:8_496:}

这道菜里用到的食材，大部分都比较容易准备，但接下来要介绍的“萝卜片”，需要到韩国超市购买。

【盒装萝卜片】

看了上面的成品照，请回想一下在韩国烤肉店吃到过的萝卜片，和那个差不多吧？但是更薄，更入味。主要分两种口味，一般售价都是一样的，2.99刀一盒，根据自己的口味来选择就好。每盒是多少片装的，我记不清了，貌似是60片。品牌的话，个人比较推荐【宗家府 종가집】的，是韩国本土非常有名的食品企业。（其实韩国的食材也分三六九等的，每次逛奥克兰的韩国超市，都会看到一些山寨货。华人超市里的，就。。。你懂的。）

第一种：【酸酸甜甜萝卜片 새콤달콤 쌈무 】

第二种【芥末味萝卜片 와사비 쌈무 】

一般拆开包装，倒掉里面的调味水，稍微把萝卜片抓一抓，再去除一部分水份，就可以使用了。千万不要用清水冲洗哦，那样就成白萝卜片了。把包装拆开之后是酱紫的，是不是很薄？

其实这个彩蔬卷，我先后做了两种。一种是以香肠丝和黄豆芽为主，一种是以细细的洋人小豆芽和鸡胸肉为主。前者是在冰箱里没什么存货的时候，临时做的，而后者是经过充分的准备才做的。一个一个来介绍吧 ~

先来个简单的【香肠丝黄豆芽版】

1. 把香肠，黄椒，青椒，和胡萝卜切丝。香肠需要用油稍微炒炒。

2. 取一张萝卜片，平铺在手掌上，把准备好的食材放在中间偏上的地方，要高出萝卜片1厘米左右。

3. 把提前焯过水的黄豆芽，放在最上面，然后把萝卜皮左一下，右一下地卷起来。卷成一个上宽下窄的卷儿 ~

4. 依次卷好之后，装盘。搭配酸甜的酱料吃，好爽口哦 ~

接下来是稍微丰富一点的　【鸡胸肉细豆芽版】

【准备部分】

1. 鸡胸肉洗干净之后，开水烫熟。晾凉之后，用手撕成略粗的鸡丝。各种食材切丝。我用了黄椒，红椒，胡萝卜，大葱和苹果。食材可以任意搭配的，比如不喜欢大葱，可以换成黄瓜，菠菜，同样是绿色。没有苹果，可以换成梨，同样是水果嘛 ~

2. 铺一片萝卜，先把各种颜色的蔬菜丝都整齐的码上去，喜欢什么就多放一根，但要高出萝卜片1厘米。

3. 接下来放2-3根鸡肉丝，鸡肉丝要放得低一些，不然会遮挡住下面蔬菜的颜色。

4. 最后把洋人的细豆芽摆上去，上面多摆点，下面少摆点，但是不要把彩色蔬菜都盖住，比蔬菜低0.5厘米就好了。

5. 然后左边一下，右边一下地卷起来，上宽下窄。

【准备蘸食的酱料】

我比较懒，直接用了韩国超市买来的【好餐得 해찬들】牌【酸辣酱 초고추장】，朋友帮我剁了些蒜蓉，放进去一搅，ok啦 ~

【装盘】

卖相还ok喔，有木有春天的赶脚？今年冬天来得好早，冷得太快，希望春天也能来得早一些，暖得久一些 ~

其实韩国菜没什么难度的，只是步骤太多，很繁琐就是了。需要有耐心，用一份精诚，一点一点地按照步骤做出来。

谢谢阅览我的帖子，各位晚安晚安 ~ {:8_478:}

作者: ch51019 时间: 2014-6-1 01:51:01

過兩天立馬來試試......

作者: mywhitesmile 时间: 2014-6-1 11:52:24

ch51019 发表于 2014-6-1 00:51
過兩天立馬來試試......

那要跑一趟韩国超市了呢 ~

作者: 文津阁 时间: 2014-6-1 23:03:06

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作者: nz_skytower 时间: 2014-6-27 13:54:30

so attempting!!

作者: yoursqueenb 时间: 2014-6-27 16:17:03

lz哪里有卖韩国萝卜泡菜的~~包装是什么样子的

作者: 留下足迹 时间: 2014-6-27 18:24:55

哇塞。。。奶茶，这是你五月的帖子啊，我咋没有看过呀。。。。很赞啊。。感觉你现在从食品的做法和拍摄的角度和使用的餐具方面。。都飞跃很大啊。。。赞赞赞。。。

作者: winny 时间: 2014-6-27 23:31:36

作者: liyeeyee 时间: 2014-6-28 15:38:48

太棒了，赞一个~

作者: dandan377 时间: 2014-6-28 16:39:30

看着胃口大开啊

作者: tom丸仔 时间: 2014-6-28 19:40:35

{:8_496:}赞！！！！！

作者: fantastic1 时间: 2014-6-28 19:55:34

新技能 get 啊，看着很开胃的样子

作者: fallrainsboy 时间: 2014-6-28 19:55:48

顶一个，改天公司聚会可以弄一道！

作者: 下雪 时间: 2014-6-29 15:06:32

好讨厌细豆芽啊！！！！

作者: mywhitesmile 时间: 2014-7-3 13:46:53

nz_skytower 发表于 2014-6-27 12:54
so attempting!!

thanks ~~~

作者: mywhitesmile 时间: 2014-7-3 13:49:43

yoursqueenb 发表于 2014-6-27 15:17
lz哪里有卖韩国萝卜泡菜的~~包装是什么样子的

你是说像辣白菜那样，红色的萝卜泡菜？去韩国超市就有 ~

作者: mywhitesmile 时间: 2014-7-3 13:51:35

留下足迹发表于 2014-6-27 17:24
哇塞。。。奶茶，这是你五月的帖子啊，我咋没有看过呀。。。。很赞啊。。感觉你现在从食品的做法和拍摄的角 ...

哪里哪里，足迹姐姐过奖了。

这是在朋友家拍的照片，主人是一个非常注重生活品质的90后小姑娘，她做菜很好吃，家里布置得也好看。

作者: 想个名字真头疼 时间: 2014-7-3 13:53:44

现在脸上的肿都消了吧？
注意身体，保重

作者: mywhitesmile 时间: 2014-7-3 14:00:10

想个名字真头疼发表于 2014-7-3 12:53
现在脸上的肿都消了吧？
注意身体，保重

还没完全消肿，不过好多了，双眼皮也回来了。

谢谢叮嘱，我再休息一周，应该就可以吃各种好吃的了！！！

作者: 文津阁 时间: 2014-10-30 12:54:23

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作者: laowuzhao 时间: 2014-10-30 13:12:41

看了好有食欲啊

作者: 还剩几米 时间: 2014-10-30 18:34:43

LZ 的韩餐看着相当有食欲啊~~~有空的时候能不能教教我们类似鱼子汤的做法啊~~最近很想吃这口~~
谢谢

作者: mywhitesmile 时间: 2014-10-31 10:02:56

还剩几米发表于 2014-10-30 17:34
LZ 的韩餐看着相当有食欲啊~~~有空的时候能不能教教我们类似鱼子汤的做法啊~~最近很想吃这口~~
谢谢

需要买好多材料阿，鱼子汤建议还是下馆子吃吧，也很少有韩国人自己在家煮鱼子汤的。

作者: mywhitesmile 时间: 2014-10-31 10:03:17

文津阁发表于 2014-10-30 11:54
好久没看你发吃的了，什么时候复出。

矮马，估计早着呢 ~

作者: mywhitesmile 时间: 2014-10-31 10:03:45

laowuzhao 发表于 2014-10-30 12:12
看了好有食欲啊

细细，吃起来也觉得开心　～

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-12 11:49:56

刚好适合现在的天气，我把帖子顶到前面去 ~

作者: gmail58 时间: 2015-11-13 10:56:54

dddddddddddddddddddddddddd

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-13 10:57:59

gmail58 发表于 2015-11-13 10:56
dddddddddddddddddddddddddd

谢谢亲的支持，周末快乐！

作者: skymml 时间: 2015-11-17 10:54:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-17 12:35:52

skymml 发表于 2015-11-17 10:54
周末试了这个，妈妈特别喜欢，谢谢lz分享

好开心！下次我想试试用越南米纸做 ~

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