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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [原创] 心情写食坊之麻辣鸭翼

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[投食问路] [原创] 心情写食坊之麻辣鸭翼 [复制链接]

爱吃鱼的猪

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电梯直达

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楼主

发表于 2005-7-21 13:11:30 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天写一个可以当零嘴吃的小菜，麻辣鸭翅，冷热都很好吃，
过啤酒，或看电视，或聊天时吃，都很不错。做法也不难。

做法如下：
1）鸭全翼剪刀剪去肥油皮，洗净，斩开成3节；
烧开水，下鸭翅卤烫1、2分钟飞水，捞出，洗净血沫，弃水。

2）另起冷水锅，放进鸭翅膀和姜片、葱结、花椒、干红辣椒碎、八角、桂皮、甘草，
大火烧开，烹入黄酒，淋几滴醋，加入老抽、生抽、盐和一点点糖，转中火加盖焖煮。

3）中间翻动几次，视个人喜欢酥烂的程度，大约40分钟到1个小时左右，
最后调好味道，大火收干汁水，盛出即可。

放凉后，肉质会更加紧一点。很好吃的，猪头喜欢的不行，
我们边看电视边吃，一大碗一下就见底了，嘿嘿，

[ Last edited by 爱吃鱼的猪 on 2005-7-21 at 12:18 ]

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沙发

发表于 2005-7-21 18:23:56 |只看该作者 微信分享

这个鸭翼看上去没有毛哦,偶以前买回来的洗的时候发现全是毛,只好都扔掉,好恶心
这个是在哪里买的啊

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爱吃鱼的猪

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板凳

发表于 2005-7-21 20:32:33 |只看该作者 微信分享

说实话,以前我们自己去打完鸭子,拔毛是很难的,春天还可以,越老的鸭子越难跋毛.

还是细心点拔吧....总之挺累的.

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=黄金会员=

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地板

发表于 2005-7-22 00:06:26 |只看该作者 微信分享

支持路过！各位继续！

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变态小精灵

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发表于 2005-8-2 00:41:47 |只看该作者 微信分享

不容易啊！！
支持！！
我会做别的。
跟这个差不多吧！
做饭是个功夫活

爱来客幼，把它爱奈玩儿赖特有耨。。。

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发表于 2005-8-2 14:59:49 |只看该作者 微信分享

看起來很不錯啊，不過還要拔毛阿。

好辛苦

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我的自由化

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发表于 2005-8-2 17:00:11 |只看该作者 微信分享

呵呵。看起来还不错，继续努力吧！下次可以切磋一下！自认为厨艺了得！

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发表于 2005-8-2 23:41:23 |只看该作者 微信分享

好香............................

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发表于 2005-8-8 16:11:09 |只看该作者 微信分享

是呀，看起来很好迟。我要做起来试试。

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发表于 2005-8-9 23:41:10 |只看该作者 微信分享

我U ... P ... PP ... PPP ... O

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发表于 2005-9-5 01:03:52 |只看该作者 微信分享

原帖由 爱吃鱼的猪 于 2005-7-21 19:32 发表
说实话,以前我们自己去打完鸭子,拔毛是很难的,春天还可以,越老的鸭子越难跋毛.

还是细心点拔吧....总之挺累的.

在路上的鸭能随便打的吗?

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发表于 2005-9-5 13:09:13 |只看该作者 微信分享

原帖由 爱吃鱼的猪 于 2005-7-21 19:32 发表
说实话,以前我们自己去打完鸭子,拔毛是很难的,春天还可以,越老的鸭子越难跋毛.

还是细心点拔吧....总之挺累的.

可以打鸭子吗？

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SkyKiwi天使

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发表于 2005-9-5 15:12:11 |只看该作者 微信分享

楼主头像不错。。。。。顶。。。。。。。。。。。。

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发表于 2005-11-16 22:05:25 |只看该作者 微信分享

...请问哪有卖鸭翼呢？？？？？

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发表于 2005-11-16 22:41:24 |只看该作者 微信分享

原帖由 Din鈴 于 2005-11-16 22:05 发表
...请问哪有卖鸭翼呢？？？？？

我也关注~~~~~~~~~

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发表于 2005-11-16 23:14:03 |只看该作者 微信分享

在北岸太平有见过。。。

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发表于 2005-11-17 08:21:15 |只看该作者 微信分享

嘿嘿
在哪里打鸭子呢?

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发表于 2005-11-17 11:00:57 |只看该作者 微信分享

ohoh......looks yummy^^

A naughty cat^^

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发表于 2006-1-10 00:00:57 |只看该作者 微信分享

奥克兰哪里能买到鸭翅啊？

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发表于 2006-1-10 03:11:49 |只看该作者 微信分享

Sooooooooooooooo nice!!!!!!

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无限流邪枫

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发表于 2006-1-30 05:37:02 |只看该作者 微信分享

鸭翅太平有时候有卖,北岸的,其他的就不清楚了

打鸭子好像有时间规定的,记得没错的话，应该是3月左右

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