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标题: 『甜在嘴上 暖到心里』我的烘焙初体验 -- 【奶香紫薯蛋挞】 [打印本页]

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 21:51:16     标题: 『甜在嘴上 暖到心里』我的烘焙初体验 -- 【奶香紫薯蛋挞】



上周去倒霉路的DaHua超市买菜，意外地在冷冻冰柜里发现了急冻紫薯。不是那种吃起来柴柴的台湾粉红番薯，而是和国内一样的正宗紫薯。紫薯可是楼主的最爱之一，而且有快三年没吃到了，当时就鸡冻坏了 ~~~ 果断抱回家两大包。面对来之不易的紫薯，楼主决定来点特别的吃法，于是乎就有了这份【奶香紫薯蛋挞】。

虽然楼主之前一次都没用过烤箱，也没做过任何烘焙食品，不过现在有好多料理app，上面有各路大神晒的私房美食做法，只要好好研究下，都能做得差不离。楼主用过几款使用度比较高的料理app，综合评价最好的是【好豆菜谱】，很适合料理初学者作为参考。

下面来给大家介绍一下我的做法，所有材料都是以12枚蛋挞的量准备的 ~

1. 【采购蛋挞皮】蛋挞皮如果是自己做的，自然最好。不过楼主对和面没信心，而且要把黄油加到面饼里面来回擀，楼主对自己的力气更是没信心，所以还是直接买超市里现成的蛋挞皮来用。基本上在大一点的洋人超市里，都能找到下图中的蛋挞皮，也可以叫飞饼皮。品牌无所谓，康当HOMEBRAND的也可以，只要英文名字是【Puff Pastry】的就可以了。只是看包装，谁也猜不到这就是蛋挞皮吧？楼主在康当的冷冻区转了三圈，最后急得给康当里的售货员小哥看蛋挞的照片，说要买下面的皮，结果小哥说他们不卖这样的东西。。。万幸的是，朋友家的冰箱里刚好有蛋挞皮，拍了照片微信发给我，这才搞定。



2. 【蛋挞皮解冻】从冷冻室里取3张蛋挞皮出来，室温下放置30分钟为最好。不会太硬，也不会软到粘住手指。



3. 【制作蛋挞水之第一步】解冻蛋挞皮的时间里，可以把蛋挞水准备起来了。主要分两步，这里先介绍第一步。将大约160毫升的全脂牛奶，220克的新鲜奶油，60克的绵白糖（约3勺），放入同一口锅中。开小火加热，并不停地搅拌，这一步的目的不是要把蛋挞水煮沸，只要白糖全部溶解即可关火，冷却备用。









4. 【紫薯馅的制作】买来的紫薯是先煮熟，然后急冻的，所以需要提前解冻。其实一根就足够了，另外两根楼主留着当第二天的早饭啦 ~ 解冻以后，切成丁，或者随意切成小块备用。



5. 【蛋挞皮的制作】这个时候，蛋挞皮解冻得差不多了。楼主没有用圆形的工具来压蛋挞皮，而是换了一种方法。先将蛋挞皮的一侧卷起来，一直卷到向另一侧，形成一个长条形的卷。切记：刚开始卷的时候要把蛋挞皮的边儿紧紧地贴着内侧的皮，卷成实心的，这样卷出来才不会出现中心的空洞。然后把卷好的长条，切成5等分备用。



将切好的小卷儿竖起来，用手掌向下按压，压成一个厚度均等的小圆饼就好。然后在其中的一面沾上一些面粉，将沾有面粉的一面朝上，放进蛋挞模子里。







接下来就是考验手工的时刻了！将小圆饼慢慢按压成蛋挞皮的形状，需要注意的是，底部的薄厚要适中。太薄了容易破掉，太厚了吃起来太黏，不够酥脆。而且，蛋挞皮要紧贴着模子的内壁，最后收口的时候，稍微捏出一点凸出的边儿。模子一定要买不粘的，不然每次都要先涂抹一层油，会比较麻烦。



还没有完捏 ~　这一步不是菜谱里看来的，而是之前在港剧《珠光宝气》里看到的。在蛋挞皮的底部，用叉子或者利器戳几个小孔，做出来的蛋挞口感会更好。于是，楼主就照做了，细节决定成败嘛。家里居然没有西餐的餐具。。。找了把小刀，随便戳了几下。然后把之前准备好的紫薯馅儿均匀地放进去。





6. 【蛋挞水之第二步】在之前冷却好的蛋挞水里，打入2个鸡蛋黄和2个全蛋。楼主用的是7号蛋，居然幸运地打出了双黄蛋哟！赚到了！再用筛子筛入大约15克左右的面粉，用打蛋器充分搅拌。









搅了半天，手腕发酸吧？可以换个动作了。这一步是要把搅拌好的蛋挞水过筛，为了让口感更细腻。推荐的过筛次数为2次，不嫌麻烦可以多筛几次。



7. 【注入蛋挞水】过好筛的蛋挞水，慢慢倒入装有紫薯馅儿的蛋挞皮中。7-8分满就好了，那样最后的形状会更像外面卖的蛋挞。楼主倒得有9分满了，不过是做给自己和朋友吃嘛，多就多点呗 ~



8. 【进烤箱】烤箱要提前预热一下。然后开220度，放在倒数第二层，烤25分钟。楼主家里的烤箱是非常老式的那种，虽然还很好用的，不过对于第一次使用烤箱的楼主来说，着实紧张了一会儿。因为找不到设定时间的按钮，以至于把温度设定到220度以后，盯着烤箱看了10分钟，看到蛋挞水开始凝固和膨胀了，才确定是已经进入烤制过程了。





9. 【出烤箱】25分钟到了，果断关烤箱。戴好隔热手套，把烤盘取出来，放在隔热垫子上，或者不怕烫的地方。说实话，看到成品后，楼主还是有点失望的。怎么看着不像蛋挞，更像泡芙或者纸杯蛋糕啊？一个原因是因为蛋挞水放多了，还有一个原因是，因为刚出烤箱，放凉了就会瘪下去的。不信？看后面的图吧。



10. 【任务完成，拍照时间开始】房间里，阳光下，心花怒放地各种拍啊。









吼猴，周日下午有华人足球联赛看，去给尼克森公园 nixon park fc 加油，正好带几个给朋友尝尝 ~ by the way，放凉以后真的瘪了吧？我也是今天才知道会这样的！囧 ~



以上就是我的蛋挞制作过程，感谢阅读。楼主真的是初次尝试烘焙，高手们请轻点儿拍啊 ~

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作者: 文津阁    时间: 2014-4-27 21:53:11

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 22:00:02

文津阁 发表于 2014-4-27 20:53
厉害！！！！！！

谢谢鼓励哟　～

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 22:00:10

呦。。奶茶来了。。。先占位啊。。。。又做啥嘞。。。

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作者: felicia8585    时间: 2014-4-27 22:00:13

楼主真棒！钛晶也很漂亮

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 22:01:43

留下足迹 发表于 2014-4-27 21:00
呦。。奶茶来了。。。先占位啊。。。。又做啥嘞。。。

这回尝试了一下西点，做个紫薯蛋挞

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 22:02:08

felicia8585 发表于 2014-4-27 21:00
楼主真棒！钛晶也很漂亮

谢谢！好眼力呢，是哥哥送的礼物。

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作者: crystalc    时间: 2014-4-27 22:02:58

明天马上试试

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 22:05:22

crystalc 发表于 2014-4-27 21:02
明天马上试试

喜欢甜食的话，加点炼乳会更香甜。

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 22:05:26

哇。厉害厉害哇！服你啊！。原来蛋挞的皮是这么做出来的啊。。。喝午茶的时候，我儿子可喜欢蛋挞嘞，我说奶茶。。你会做餐馆里的蛋挞里面的蛋心吧，我想从你这边速成哦。。。。这贴的分，我回头会补上的哦。。。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 22:06:23

留下足迹 发表于 2014-4-27 21:05
哇。厉害厉害哇！服你啊！。原来蛋挞的皮是这么做出来的啊。。。喝午茶的时候，我儿子可喜欢蛋挞嘞，我说奶 ...

蛋挞里面的蛋心？是蛋挞水吗？

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 22:13:42

mywhitesmile 发表于 2014-4-27 21:06
蛋挞里面的蛋心？是蛋挞水吗？

http://gd.sohu.com/20081104/n260424448.shtml  就是里面黄黄的部分。。。咋配出来的。。我比较懒，你能研究好了，我就跟你这边学呀

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 22:18:46

留下足迹 发表于 2014-4-27 21:13
http://gd.sohu.com/20081104/n260424448.shtml  就是里面黄黄的部分。。。咋配出来的。。我比较懒，你能 ...

我帖子里的蛋挞水不是一样的吗 ~

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 23:07:31

mywhitesmile 发表于 2014-4-27 21:18
我帖子里的蛋挞水不是一样的吗 ~

木有找到呀。。有连线吗？

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 23:09:20

留下足迹 发表于 2014-4-27 22:07
木有找到呀。。有连线吗？

啊？我是说。。。我的制作过程里，有一部分是制作蛋挞水的，那个不就是你说的蛋心吗？难道不一样吗？

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作者: jiajia1990    时间: 2014-4-27 23:12:46

赞啊，周末试一下！

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 23:13:19

mywhitesmile 发表于 2014-4-27 22:09
啊？我是说。。。我的制作过程里，有一部分是制作蛋挞水的，那个不就是你说的蛋心吗？难道不一样吗？

哦。。你说这个帖子里的。。我以后你在另外的帖子里，特别做过饭店里的那个蛋挞捏。。。嗯。。我家有类似这样的皮的，我明天试试看。。谢奶茶啊。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 23:14:55

留下足迹 发表于 2014-4-27 22:13
哦。。你说这个帖子里的。。我以后你在另外的帖子里，特别做过饭店里的那个蛋挞捏。。。嗯。。我家有类似 ...

客气客气 ~ 加点炼乳会更香甜

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 23:15:28

jiajia1990 发表于 2014-4-27 22:12
赞啊，周末试一下！

嗯哈，可以换成黄桃啊，芒果啊，别的水果。

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 23:24:03

因为找不到设定时间的按钮，以至于把温度设定到220度以后，盯着烤箱看了10分钟，看到蛋挞水开始凝固和膨胀了，才确定是已经进入烤制过程了。。。。。。。。。。。哈哈哈哈哈哈哈。。。你好可爱啊。。。建议你买个电动的打蛋机吧。。。没有多少钱的，不然太辛苦了。。

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 23:27:17

老实说，看你的贴，心情非常欢乐。。。真能搞笑的女人哇。。。再次赞一下。。。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 23:27:42

留下足迹 发表于 2014-4-27 22:24
因为找不到设定时间的按钮，以至于把温度设定到220度以后，盯着烤箱看了10分钟，看到蛋挞水开始凝固和膨胀了 ...

嘿嘿，还好最后烤出来了，不然真糗大了。

没事儿，反正也不经常做。其实我小时候，奶奶打鸡蛋是直接用手抓的，然后和韭菜一起炒，特别好吃！

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 23:29:35

留下足迹 发表于 2014-4-27 22:27
老实说，看你的贴，心情非常欢乐。。。真能搞笑的女人哇。。。再次赞一下。。。

哈哈哈，没有啦，我的笑点很低的。

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 23:36:24

mywhitesmile 发表于 2014-4-27 22:27
嘿嘿，还好最后烤出来了，不然真糗大了。

没事儿，反正也不经常做。其实我小时候，奶奶打鸡蛋是直接用 ...

哦。好吧，我家因为时常要做不同的东西的，所以那个机器是必备的。。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 23:37:45

留下足迹 发表于 2014-4-27 22:36
哦。好吧，我家因为时常要做不同的东西的，所以那个机器是必备的。。

以后经常做的话，我也买一个，到时候找你推荐牌子哈。

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作者: 留下足迹    时间: 2014-4-27 23:41:02

mywhitesmile 发表于 2014-4-27 22:37
以后经常做的话，我也买一个，到时候找你推荐牌子哈。

噢噢噢噢。。我家的是KENWOOD。。。。但。。。其实打蛋机没啥要求的呀，你去买个便宜的，就是了，。。。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-27 23:42:07

留下足迹 发表于 2014-4-27 22:41
噢噢噢噢。。我家的是KENWOOD。。。。但。。。其实打蛋机没啥要求的呀，你去买个便宜的，就是了，。。。

暂时还是考虑不卖，我怕买了就忍不住要经常做烘焙，烘焙的东西很高热量的啊！

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作者: huiqiwu    时间: 2014-4-28 00:16:30

好正~~我试过整皮，但是需要时间超级长，而且特别难弄，CAKE FLOUR这东西不好买：（

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-28 00:19:58

huiqiwu 发表于 2014-4-27 23:16
好正~~我试过整皮，但是需要时间超级长，而且特别难弄，CAKE FLOUR这东西不好买：（

下次可以试试买现成的皮，吃起来也蛮酥的。

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作者: huiqiwu    时间: 2014-4-28 00:31:19

mywhitesmile 发表于 2014-4-27 23:19
下次可以试试买现成的皮，吃起来也蛮酥的。

对，我试过了，是不错的，哈哈，后来用剩下的皮做了印度香蕉飞饼
楼主的看上去馋死了~~~~：）

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作者: chris_hu    时间: 2014-4-28 11:09:40

果然很棒呢~

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作者: cakelover    时间: 2014-4-28 13:09:48

赞！！！！！！！！！！！！！！！！！

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-28 13:55:34

chris_hu 发表于 2014-4-28 10:09
果然很棒呢~

嘿嘿，虽然还不算完美，不过也超出了我的期望。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-28 13:56:29

cakelover 发表于 2014-4-28 12:09
赞！！！！！！！！！！！！！！！！！

谢谢鼓励 ~~

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-28 13:57:28

chris_hu 发表于 2014-4-28 10:09
果然很棒呢~

嘿嘿，虽然还不算完美，不过也超出了我的期望。

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作者: o0西西0o    时间: 2014-4-28 21:23:02

太牛了  果断收藏

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-4-28 23:32:08

o0西西0o 发表于 2014-4-28 20:23
太牛了  果断收藏

谢谢支持 ~~

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作者: moneypennychic    时间: 2014-5-3 22:10:41

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-4 02:32:45

谢谢亲的支持 哈 ~

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作者: henry.wang    时间: 2014-5-7 18:10:07

口水阿 ，太厉害，要试一下

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作者: 那年樱开    时间: 2014-5-7 21:15:20

真诱人啊！
周末要试试，明天去买紫薯先
话说，怎么能让蛋挞放凉后不塌呢？

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-8 15:32:46

henry.wang 发表于 2014-5-7 17:10
口水阿 ，太厉害，要试一下

不难的，就是费功夫

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-8 15:34:09

那年樱开 发表于 2014-5-7 20:15
真诱人啊！
周末要试试，明天去买紫薯先
话说，怎么能让蛋挞放凉后不塌呢？

可能要放点添加剂了

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作者: ymc    时间: 2014-5-8 21:09:05

很想知道，这边都是在哪买的紫薯啊，我怎么重来没有看到过呢，只知道这边有红薯，黄薯和澄薯，请教LZ在哪买紫薯啊，想给小孩买点

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-9 14:27:31

ymc 发表于 2014-5-8 20:09
很想知道，这边都是在哪买的紫薯啊，我怎么重来没有看到过呢，只知道这边有红薯，黄薯和澄薯，请教LZ在哪买 ...

吼吼~ 亲没有看文字部分吧，我开头就说了，是在倒霉路的一家华人超市啊。在冷冻冰柜那里，昨天刚去把最后一袋子买回来了，不知道还会不会有了。

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作者: 爱吃桃子的大猫    时间: 2014-5-9 15:09:31

看着好好吃，楼主好厉害哇

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-9 15:42:18

爱吃桃子的大猫 发表于 2014-5-9 14:09
看着好好吃，楼主好厉害哇

有空亲也试试，我是刚开始接触烤箱，只敢尝试这些低难度的小西点。

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作者: 文榜    时间: 2014-5-9 23:00:30

什么时候开个店啊 绝对天天爆满～

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作者: 那年樱开    时间: 2014-5-10 14:42:57

mywhitesmile 发表于 2014-5-8 14:34
可能要放点添加剂了

那还是塌吧，健康重要

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-11 00:42:50

文榜 发表于 2014-5-9 22:00
什么时候开个店啊 绝对天天爆满～

没那么大本事，做了带给朋友尝尝就好。

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作者: Gloria101    时间: 2014-5-12 11:00:09

真好！

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作者: yickyin    时间: 2014-5-12 11:50:52

太厲害了！讓我也手癢想試試

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作者: yzyz1220    时间: 2014-5-12 16:09:53

哇 楼主好厉害~~~ 以前还愁怎么做蛋挞皮儿  这个太方便了哈哈哈~·

谢谢啊~~

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作者: 留下足迹    时间: 2014-5-12 16:48:04

头像很不错的哦。。。

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作者: 留下足迹    时间: 2014-5-12 16:49:54

huiqiwu 发表于 2014-4-27 23:31
对，我试过了，是不错的，哈哈，后来用剩下的皮做了印度香蕉飞饼
楼主的看上去馋死了~~~~：）

亲，等待你的新作啊。。。做成视频，都很不错的啊。。。。

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作者: cindyppz    时间: 2014-5-12 18:53:53

flaky放凉了能行吗？我之前做蛋挞总觉得放凉了不好吃，而且Flaky的不够酥。后来改用short crust，最起码凉了也好吃
葡式蛋挞没做过 下次可以试试

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作者: luckandy    时间: 2014-5-12 20:00:13

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作者: david861029    时间: 2014-5-12 20:07:11

看着很诱人，能外卖吗？

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作者: AKLRENEE    时间: 2014-5-12 21:40:51

真不错 学习学习

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 11:58:00

Gloria101 发表于 2014-5-12 10:00
真好！

很开心被大家喜欢。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 11:58:43

yickyin 发表于 2014-5-12 10:50
太厲害了！讓我也手癢想試試

赶紧试试，超暖超甜的。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 11:59:21

yzyz1220 发表于 2014-5-12 15:09
哇 楼主好厉害~~~ 以前还愁怎么做蛋挞皮儿  这个太方便了哈哈哈~·

谢谢啊~~

客气客气，不用谢的。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 12:03:00

留下足迹 发表于 2014-5-12 15:48
头像很不错的哦。。。

嘿嘿，卖萌是一辈子的事业

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 12:04:20

留下足迹 发表于 2014-5-12 15:49
亲，等待你的新作啊。。。做成视频，都很不错的啊。。。。

没人帮我拍啊，等以后手艺成熟了，再做视频分享给大家吧。哈 ^^

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 12:07:23

cindyppz 发表于 2014-5-12 17:53
flaky放凉了能行吗？我之前做蛋挞总觉得放凉了不好吃，而且Flaky的不够酥。后来改用short crust，最起码凉了 ...

那我下次也试试short crust ~

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 12:09:20

david861029 发表于 2014-5-12 19:07
看着很诱人，能外卖吗？

不卖不卖，只接受物物交换。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 12:12:53

AKLRENEE 发表于 2014-5-12 20:40
真不错 学习学习

^^ 换成芒果 黄桃 都会很好吃

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 12:17:17

luckandy 发表于 2014-5-12 19:00

谢谢支持 ~~

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作者: cindyppz    时间: 2014-5-13 13:35:38

mywhitesmile 发表于 2014-5-13 11:07
那我下次也试试short crust ~

你有没有试过flaky再加黄油杆两下呢？short crust亮了就是饼干底的味道。最起码比软了的flaky好吃

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作者: huiqiwu    时间: 2014-5-13 14:02:28

留下足迹 发表于 2014-5-12 15:49
亲，等待你的新作啊。。。做成视频，都很不错的啊。。。。

做视频看着好看，工程量大啊，哈哈哈~~~~~~~剪得我眼残了~~~LOL

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 14:54:48

cindyppz 发表于 2014-5-13 12:35
你有没有试过flaky再加黄油杆两下呢？short crust亮了就是饼干底的味道。最起码比软了的flaky好吃

我没那么大力气一个一个擀，看了好多视频，要擀三次以上呢，就用了最简单的方法。

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 14:55:31

huiqiwu 发表于 2014-5-13 13:02
做视频看着好看，工程量大啊，哈哈哈~~~~~~~剪得我眼残了~~~LOL

辛苦啦，但是视频确实更容易理解。

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作者: cindyppz    时间: 2014-5-13 14:56:45

mywhitesmile 发表于 2014-5-13 13:54
我没那么大力气一个一个擀，看了好多视频，要擀三次以上呢，就用了最简单的方法。

我也是懒得杆啊。。。。就没有那种现成的酥皮啊 =.= 华人超市也没有

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 14:58:11

cindyppz 发表于 2014-5-13 13:56
我也是懒得杆啊。。。。就没有那种现成的酥皮啊 =.= 华人超市也没有

国内有，这边不常见。回头看到了我再分享给你。

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作者: cindyppz    时间: 2014-5-13 14:59:20

mywhitesmile 发表于 2014-5-13 13:58
国内有，这边不常见。回头看到了我再分享给你。

谢谢亲~~~ 还是自己烤的蛋挞好吃

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作者: huiqiwu    时间: 2014-5-13 17:58:45

mywhitesmile 发表于 2014-5-13 13:55
辛苦啦，但是视频确实更容易理解。

下次你要弄的话，可以找我帮你拍，反正我也闲着没事干，哈哈~~

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 18:18:11

huiqiwu 发表于 2014-5-13 16:58
下次你要弄的话，可以找我帮你拍，反正我也闲着没事干，哈哈~~

那就太好太好啦，我还是先瘦个几圈儿再拍吧 ╰(*′︶`*)╯

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作者: huiqiwu    时间: 2014-5-13 18:23:24

mywhitesmile 发表于 2014-5-13 17:18
那就太好太好啦，我还是先瘦个几圈儿再拍吧 ╰(*′︶`*)╯

只拍脸不拍身的，放心~~

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-13 21:48:14

huiqiwu 发表于 2014-5-13 17:23
只拍脸不拍身的，放心~~

哈哈哈哈，

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作者: rurujojo    时间: 2014-5-16 15:04:59

那里有买子薯呀？谢谢！

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-16 15:11:14

rurujojo 发表于 2014-5-16 14:04
那里有买子薯呀？谢谢！

我之前是在华人超市的冷冻冰柜买到的。DA HUA

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作者: rurujojo    时间: 2014-5-16 15:12:33

mywhitesmile 发表于 2014-5-16 14:11
我之前是在华人超市的冷冻冰柜买到的。DA HUA

好类。改天去看看！谢谢~~

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-16 15:18:49

rurujojo 发表于 2014-5-16 14:12
好类。改天去看看！谢谢~~

我上次去的时候，把最后一袋买回家了，不知道后来补货了没。

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作者: jimmychenjin    时间: 2014-5-16 18:22:30

太好了，楼主不是一般的强啊！

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-16 21:51:38

jimmychenjin 发表于 2014-5-16 17:22
太好了，楼主不是一般的强啊！

过奖过奖啦

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作者: 美丽苹果    时间: 2014-5-18 13:02:30

很厉害呀！！！！！！！！！！！

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作者: mywhitesmile    时间: 2014-5-25 13:27:57

美丽苹果 发表于 2014-5-18 12:02
很厉害呀！！！！！！！！！！！

还有不够完美的地方，回头要找个西点专业的好好问问。

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作者: 爱上水煮鱼    时间: 2015-11-15 20:55:14

蛋挞膜哪里买啊亲

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作者: 还剩几米    时间: 2015-11-16 00:05:57

真棒。学一下～回头就做

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作者: mywhitesmile    时间: 2015-11-16 08:09:25

还剩几米 发表于 2015-11-16 00:05
真棒。学一下～回头就做

谢谢支持，好久以前的帖子了，我也好久没做啦 ~

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作者: gmail58    时间: 2015-11-16 10:02:18

dddddddddddddddddddddd

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作者: mywhitesmile    时间: 2015-11-16 10:03:43

gmail58 发表于 2015-11-16 10:02
dddddddddddddddddddddd

감사합니당당당 ~

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作者: 雪丫头    时间: 2015-11-16 11:42:36

楼主 Newmarket 梁山炭火旁边那个越南超市经常有卖新鲜的紫薯哦  我买过好几回了

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作者: mywhitesmile    时间: 2015-11-16 12:28:18

雪丫头 发表于 2015-11-16 11:42
楼主 Newmarket 梁山炭火旁边那个越南超市经常有卖新鲜的紫薯哦  我买过好几回了 ...

哇！多谢！以后可以经常吃到了！

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作者: qing's    时间: 2015-11-17 14:15:09

楼主，挞水不要放面粉！你这个像舒芙蕾不像蛋挞

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作者: mywhitesmile    时间: 2015-11-17 14:19:04

qing's 发表于 2015-11-17 14:15
楼主，挞水不要放面粉！你这个像舒芙蕾不像蛋挞

亲，那一包是 white sugar ... 那你就当这个是舒芙蕾好了

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作者: koikui    时间: 2015-12-3 12:13:03

楼主太牛了 哈哈 我也刚开始学习烘培 看来要多请教啦 （一个连烤箱上标志都看不懂的人） 哈哈哈

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作者: mywhitesmile    时间: 2015-12-3 12:24:27

koikui 发表于 2015-12-3 12:13
楼主太牛了 哈哈 我也刚开始学习烘培 看来要多请教啦 （一个连烤箱上标志都看不懂的人） 哈哈哈 ...

加油哦！可以先做做简单难度低的点心 ~

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作者: gmail58    时间: 2015-12-7 18:49:46

ddddddddddddddddddd

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作者: mywhitesmile    时间: 2015-12-8 07:31:10

gmail58 发表于 2015-12-7 18:49
ddddddddddddddddddd

thx thx thx thx thx ~~~

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