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标题: Tiramisu意大利提拉米苏简易版-我的制作过程（含自制视频） [打印本页]

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-13 21:39:20 标题: Tiramisu意大利提拉米苏简易版-我的制作过程（含自制视频）

本帖最后由 huiqiwu 于 2014-4-18 18:55 编辑

简易版提拉米苏制作过程，含自制视频
请大家在YOUTUBE给个LIKE我啦~~~{:8_482:}小提示：
各位打蛋黄和糖的时候一定要在热水上蒸一蒸加热，然后一定要打成CREAM状冷却一下再加Whipped cream继续打
http://www.youtube.com/v/X-POzpXyehI

作者: Danger_Decibels 时间: 2014-4-13 21:48:18

哇！太赞了！！！

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-13 21:54:06

Danger_Decibels 发表于 2014-4-13 20:48
哇！太赞了！！！

多谢啊~~：）））））

作者: penbit 时间: 2014-4-13 22:10:46

好厉害啊！视频收藏了下次有空也要试试

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-13 22:32:12

没有啦，谢谢你哦。超简单哦，中午做了晚上就可以做饭后甜品：）~~{:8_483:}

作者: Stephy88 时间: 2014-4-14 02:56:51

俾个GOOD你。
P.S. 你头像同我堂妹一个饼印。

作者: jiajia1990 时间: 2014-4-14 14:56:49

不错，mark一下！

作者: jing1213 时间: 2014-4-14 15:28:39

饼干用咖啡蘸应该更地道些，用朗姆酒放在芝士糊里，这样酒味和咖啡味就会更香。另外可可粉做完就放上去，隔夜了之后，可可粉渗透到里面，吃起来会更美味，只供参考

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 16:41:20

谢谢，学习了，因为我的视频是比较基础嘛，而且女孩子都喜欢快一点吃，所以就放一种酒，我都试过一层咖啡一层酒，真的很正耶~~~元老果然是会吃之人啊~~~哈哈

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 16:42:39

Stephy88 发表于 2014-4-14 01:56
俾个GOOD你。
P.S. 你头像同我堂妹一个饼印。

可能你系我堂哥啊嘛~~哈哈

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 16:43:23

jiajia1990 发表于 2014-4-14 13:56
不错，mark一下！

谢谢哦~~~

作者: Stephy88 时间: 2014-4-14 18:19:12

huiqiwu 发表于 2014-4-14 15:42
可能你系我堂哥啊嘛~~哈哈

oh no, i'm a girl.

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 19:20:49

0哈哈，对唔住啊~~~

作者: kissesshhl 时间: 2014-4-14 19:35:26

LZ入得厨房，出得厅堂

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 19:56:32

kissesshhl 发表于 2014-4-14 18:35
LZ入得厨房，出得厅堂

过奖啦~~边度系啊~~

作者: 威威爱伊 时间: 2014-4-14 20:23:33

厉害的厉害的，做的很不错的嘛

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 22:19:17

威威爱伊发表于 2014-4-14 19:23
厉害的厉害的，做的很不错的嘛

谢谢威哥给面子啦~~~~

作者: 鸭嘴石斑鱼 时间: 2014-4-14 23:12:22

背景音乐让我想起早年猫扑的电子杂志mopper...各种神bgm,,,

作者: bearloveskitty 时间: 2014-4-14 23:36:26

huiqiwu 发表于 2014-4-14 21:19
谢谢威哥给面子啦~~~~

AWESOME!!!!!!!!!!!!!!!

作者: myself2662 时间: 2014-4-14 23:36:42

肿么我看不到有视频

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 23:50:45

可能要等一下下哦，因为视频好像一下子LOAD不出来，或则你可以CLICK吓我的网址 https://www.youtube.com/watch?v=X-POzpXyehI
感谢你啊~

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-14 23:52:29

鸭嘴石斑鱼发表于 2014-4-14 22:12
背景音乐让我想起早年猫扑的电子杂志mopper...各种神bgm,,,

其实我想用些搞笑点的歌曲的，但是无奈YOUTUBE老是说我的歌行导致UPLOAD不到，所以就弄首儿歌，哈哈~~~~

作者: NewLynnHse 时间: 2014-4-15 01:17:05

赞一个。

ps。LZ姓NG？是哪里的人？

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 10:15:27

i am from Foshan, Guangdong. Ng is WU in fact but it is cantonese spell, lol. sorry my school computer can't type chinese:(

作者: 大和武士 时间: 2014-4-15 15:09:27

请问LZ用的什么饼干？

作者: 威威爱伊 时间: 2014-4-15 16:04:58

huiqiwu 发表于 2014-4-14 21:19
谢谢威哥给面子啦~~~~

哈哈，被发现身份了

作者: weihaowu 时间: 2014-4-15 16:18:23

比个GOOD你！

作者: card_centre 时间: 2014-4-15 17:23:35

哇！！！超级赞！！！！！

作者: CACTUS 时间: 2014-4-15 20:12:33

请问lz用的是什么饼干呢？

谢谢

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 21:07:43

CACTUS 发表于 2014-4-15 19:12
请问lz用的是什么饼干呢？

谢谢

是意大利手指饼来的，名字叫VITTOCIA finger biscuit，我在CITY DOWNTOWN 的COUNTDOWN买的~~在卖饼干最下面一排，应该在最下面一排的中间哦~~

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 21:08:27

大和武士发表于 2014-4-15 14:09
请问LZ用的什么饼干？

是意大利手指饼来的，名字叫VITTOCIA finger biscuit，我在CITY DOWNTOWN 的COUNTDOWN买的~~在卖饼干最下面一排，应该在最下面一排的中间哦~~

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 21:09:10

NewLynnHse 发表于 2014-4-15 00:17
赞一个。

ps。LZ姓NG？是哪里的人？

我系佛山噶，哈哈

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 21:09:33

card_centre 发表于 2014-4-15 16:23
哇！！！超级赞！！！！！

多谢啊·~：）

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 21:14:55

jing1213 发表于 2014-4-14 14:28
饼干用咖啡蘸应该更地道些，用朗姆酒放在芝士糊里，这样酒味和咖啡味就会更香。另外可可粉做完就放上去，隔 ...

谢谢，学习了，因为我的视频是比较基础嘛，而且女孩子都喜欢快一点吃，所以就放一种酒，我都试过一层咖啡一层酒，真的很正耶~~~元老果然是会吃之人啊~~~哈哈

作者: ~雨咪咪~ 时间: 2014-4-15 21:54:20

好棒哦！那个底在哪儿买的呀？能不能私信一下牌子呀？在哪儿买的！我也想做，不过没见过那种手指面包哦~~~~

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 22:54:33

~雨咪咪~ 发表于 2014-4-15 20:54
好棒哦！那个底在哪儿买的呀？能不能私信一下牌子呀？在哪儿买的！我也想做，不过没见过那种手指面包哦~~~~

是意大利手指饼来的，名字叫VITTOCIA finger biscuit，我在CITY DOWNTOWN 的COUNTDOWN买的~~在卖饼干最下面一排，应该在最下面一排的中间哦~~

作者: 小蒜子Tao 时间: 2014-4-15 23:16:09

手指饼干在哪里有的买啊。谢谢。

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-15 23:41:04

我在CITY DOWNTOWN 的COUNTDOWN买的~~在卖饼干最下面一排，应该在最下面一排的中间哦~~

作者: lastingjun 时间: 2014-4-16 01:05:52

很有参考价值。很感谢。。。。顺便问一句指甲油有没有掉色.。。

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-16 01:16:02

本帖最后由 huiqiwu 于 2014-4-16 00:27 编辑

lastingjun 发表于 2014-4-16 00:05
很有参考价值。很感谢。。。。顺便问一句指甲油有没有掉色.。。

有点掉色，是因我太贪靓~~

作者: 孔雀东南飞 时间: 2014-4-16 10:20:09

赞一下美女超有范，能告我芝士是哪种吗，没看清配方也要，有空试试

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-16 10:39:26

孔雀东南飞发表于 2014-4-16 09:20
赞一下美女超有范，能告我芝士是哪种吗，没看清配方也要，有空试试

Mascapone cheese :) countdown, New world or maybe pakn save can find it

作者: 柒蘑菇 时间: 2014-4-16 12:48:09

我很想学，但是看不到视频，也打不开你发的youtube的网站链接，无奈了。。。

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-16 12:53:37

柒蘑菇发表于 2014-4-16 11:48
我很想学，但是看不到视频，也打不开你发的youtube的网站链接，无奈了。。。

i think you might have to watch at home or sell phone, cause my school can use skykiwi but i can't open any facebook page or youtube page, and only can type English, i hope you can watch my video soon.:) Thanks dear:) sorry i can't type Chinese because i am using school computer

作者: CACTUS 时间: 2014-4-16 12:57:07

huiqiwu 发表于 2014-4-15 20:07
是意大利手指饼来的，名字叫VITTOCIA finger biscuit，我在CITY DOWNTOWN 的COUNTDOWN买的~~在卖饼干最下 ...

thank u

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-16 17:01:46

CACTUS 发表于 2014-4-16 11:57
thank u

u r welcome:))

作者: fantastic1 时间: 2014-4-17 00:54:04

这样既不用烤箱，又不用搅拌机的方法
真的是太适合住在廉租房里的人了
要是楼主能一次性列个清单在帖子里就好了
我就可以一次性去countdown买起开做了

作者: 快乐并痛苦着 时间: 2014-4-17 11:27:45

就甘样放落冰箱就得啦？吾使用烤箱？好劲啊。

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-17 13:22:19

fantastic1 发表于 2014-4-16 23:54
这样既不用烤箱，又不用搅拌机的方法
真的是太适合住在廉租房里的人了
要是楼主能一次性列个清单在帖子里 ...

其实视频开始的时候有写的，可能太快了，定格不了

ok，anyway，首先去countdown买mascarpone cheese, whipped cream, 鸡蛋，白砂糖，Vittooria 手指饼，巧克力粉，还有可能要去酒铺买瓶white chocolate liqour，如果你想豪华点可以买支baileys的：）

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-17 13:24:00

快乐并痛苦着发表于 2014-4-17 10:27
就甘样放落冰箱就得啦？吾使用烤箱？好劲啊。

系啊，就甘放落冰箱4粒种（不过冰箱呢家嘢呢，有D冰箱就好冻，有D冰箱调到最高都唔冻），不过都系4-6粒钟噶事情黎噶。

作者: fantastic1 时间: 2014-4-17 15:21:16

huiqiwu 发表于 2014-4-17 12:22
其实视频开始的时候有写的，可能太快了，定格不了
ok，anyway，首先去countdown买mascarpone c ...

baileys 是white chocolate liquor的品牌么
我是糕点和酒小白

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-17 16:15:08

fantastic1 发表于 2014-4-17 14:21
baileys 是white chocolate liquor的品牌么
我是糕点和酒小白

不是啊，只是BAILEYS比较正宗点和贵点white chocolate liqour就便宜点哦~牌子的话，没有限制吧，我都是见到酒铺有什么就买什么的啦~~~哈哈

作者: fantastic1 时间: 2014-4-17 22:01:16

huiqiwu 发表于 2014-4-17 15:15
不是啊，只是BAILEYS比较正宗点和贵点white chocolate liqour就便宜点哦~牌子的话，没有限制吧，我都是见 ...

太谢谢楼主了
给我展开了一个新的空间，哈哈哈哈

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-17 22:40:25

fantastic1 发表于 2014-4-17 21:01
太谢谢楼主了
给我展开了一个新的空间，哈哈哈哈

如果够重口味的话，白兰地都可以试试的，啊哈哈

作者: fantastic1 时间: 2014-4-18 13:49:55

楼主大人啊，我按你的方法做了
为啥那个最后不能凝固啊
奶黄和奶油的混合液都是液体啊，放冰箱了一夜，也还在流动啊
是不是我配比不对啊

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-18 19:50:43

fantastic1 发表于 2014-4-18 12:49
楼主大人啊，我按你的方法做了
为啥那个最后不能凝固啊
奶黄和奶油的混合液都是液体啊，放冰箱了一夜，也 ...

你要用打蛋器打的哦，要打到像CREAM状再放下去的，如果还是液体的话是不行的哦，你有没有看到我的视频呢我用勺子勺的时候是CREAM状的，哈哈，不要紧啦，再TRY多一次，而且一定要用喷的奶油哦，普通那种是不行的。

作者: fantastic1 时间: 2014-4-18 21:50:28

huiqiwu 发表于 2014-4-18 18:50
你要用打蛋器打的哦，要打到像CREAM状再放下去的，如果还是液体的话是不行的哦，你有没有看到我的视频呢我 ...

我是用4跟筷子打的，估计就打了一分钟左右，等到糖溶化了，稍微有点蓬松了，就加喷的白奶油，搅拌
我的材料全部和楼主的一摸一样哈
我看视频里最后的混合液也是流动性的啊，跟我一样
咋最后冻出来感觉凝固了。。。
哎
我本来以为是cheese放的不够多，今天又做了一批，结果好了一点点。。不过还是无法脱模的感觉。。。
countdown最后一袋手指饼都被我买走了，哎

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-18 22:36:02

fantastic1 发表于 2014-4-18 20:50
我是用4跟筷子打的，估计就打了一分钟左右，等到糖溶化了，稍微有点蓬松了，就加喷的白奶油，搅拌
我的材 ...

其实不需要脱模的，因为我是用饭盒做的，如果要脱模的话，要买活模的，因为我用活模才脱到模，用饭盒做的我都是做完就用勺子吃了。
另外筷子是不够力的啦，我建议你都是去买个几块钱打蛋器好一点把，其实步骤是对的，吃下去感觉如何？

作者: fantastic1 时间: 2014-4-18 23:01:35

huiqiwu 发表于 2014-4-18 21:36
其实不需要脱模的，因为我是用饭盒做的，如果要脱模的话，要买活模的，因为我用活模才脱到模，用饭盒做的 ...

吃下去很好吃，原来提拉米苏里面是有伏特加的哈
很creamy
就是太creamy了，哈哈
楼主人才哈

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-19 00:05:13

fantastic1 发表于 2014-4-18 22:01
吃下去很好吃，原来提拉米苏里面是有伏特加的哈
很creamy
就是太creamy了，哈哈

好吃就OK啦，哈哈

作者: ~雨咪咪~ 时间: 2014-4-27 20:49:02

huiqiwu 发表于 2014-4-15 21:54
是意大利手指饼来的，名字叫VITTOCIA finger biscuit，我在CITY DOWNTOWN 的COUNTDOWN买的~~在卖饼干最下 ...

好的，知道啦！太详细了，谢谢呀！

作者: huiqiwu 时间: 2014-4-27 23:09:25

~雨咪咪~ 发表于 2014-4-27 19:49
好的，知道啦！太详细了，谢谢呀！

不客气啦~~今晚会上存自制巧克力火锅视频的，会更新在这条贴，如果有兴趣可以去看看哦~~~

作者: 柒蘑菇 时间: 2014-5-8 16:19:42

huiqiwu 发表于 2014-4-16 11:53
i think you might have to watch at home or sell phone, cause my school can use skykiwi but i can't ...

thx! that's should be all right!

作者: MONTBLANC 时间: 2014-5-22 16:55:39

谢谢分享。。。

作者: lihang1208 时间: 2014-5-27 00:53:00

stunning tiramisu

作者: huiqiwu 时间: 2014-5-27 00:54:58

lihang1208 发表于 2014-5-26 23:53
stunning tiramisu

thank you, you're also really good ；）

作者: lihang1208 时间: 2014-5-27 00:57:19

huiqiwu 发表于 2014-5-26 23:54
thank you, you're also really good ；）

你的视频制作得很赞我传的图片都不怎么清晰

作者: huiqiwu 时间: 2014-5-27 00:59:44

lihang1208 发表于 2014-5-26 23:57
你的视频制作得很赞我传的图片都不怎么清晰

有机会可以帮你拍个视频的啦~~~如果你喜欢的话，ANYWAY啦非盈利非广告的哦~~~其实我比较喜欢拍视频和自己瞎弄视频而已啦~~~哈哈

作者: lihang1208 时间: 2014-5-27 01:02:44

huiqiwu 发表于 2014-5-26 23:59
有机会可以帮你拍个视频的啦~~~如果你喜欢的话，ANYWAY啦非盈利非广告的哦~~~其实我比较喜欢拍视频和自己 ...

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