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[投食问路] 肉馅儿做多了怎么办?可以这么办!-- 【清蒸丸子】 [复制链接]

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楼主
发表于 2014-3-17 06:04:23 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
之前做上海蛋饺剩下好多肉馅儿,不能浪费撒 ~

因为用肉糜做的馅儿比较容易散开,不适合做炸丸子和汆丸子,只好做第三种 -- 蒸丸子。

【准备材料】
1. 肉馅儿适量。
2. 蔬菜片适量。

【调味材料】
淀粉,盐,白胡椒粉或料酒等其他调料。

【大致步骤】

1. 因为我用的肉馅儿已经用料酒调过味道了,再加两勺淀粉,一勺蒜末,一点胡椒粉就好。(可根据个人喜好随意调味。)


2. 把肉馅儿朝一个方向打到上劲,能看到纤维状就好了。


3. 铺点蔬菜片在盘子里,我手头只有卷心菜了。如果有胡萝卜片是最好的,颜色上和营养上都是蛮好的搭配。


4. 双手沾水,拿一些肉馅儿在手掌上。在双手之间左右摔打肉馅,来回8-10下就足以使其粘合成形。



5. 然后揉成圆圆的丸子,摆在蔬菜片上。


6
. 蒸锅加足够的清水,大火烧开。然后转中火,把整盘丸子移到蒸锅里,蒸4-5分钟,然后关火就好了。蒸好的丸子可以直接当菜吃,或者当食材做汤,煮面。


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沙发
发表于 2014-3-17 06:05:16 |只看该作者 微信分享
沙发是我的 ~~~
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板凳
发表于 2014-3-17 06:05:37 |只看该作者 微信分享
地板也是我的 ~~~
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地板
发表于 2014-3-17 06:06:00 |只看该作者 微信分享
板凳也不能放过 ~~~
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发表于 2014-3-17 06:21:10 |只看该作者 微信分享
哈哈,赞一个.
PS:lz起床这么早哇


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发表于 2014-3-17 06:38:21 |只看该作者 微信分享
princess_yoyo 发表于 2014-3-17 06:21
哈哈,赞一个.
PS:lz起床这么早哇

牙疼,睡不着啊
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发表于 2014-3-17 09:36:02 来自手机 |只看该作者 微信分享
这个丸子做得好漂亮

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发表于 2014-3-17 10:28:12 |只看该作者 微信分享
楼主手太巧了,赞

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发表于 2014-3-17 17:10:35 |只看该作者 微信分享
哎。。奶茶,我问你一个问题哦,你这买了的肉糜,你通常做这个肉丸子的时候,你加水不?

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发表于 2014-3-17 19:10:08 来自手机 |只看该作者 微信分享
看着很好吃

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发表于 2014-3-17 21:53:11 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2014-3-17 17:10
哎。。奶茶,我问你一个问题哦,你这买了的肉糜,你通常做这个肉丸子的时候,你加水不?

我没有加水哦,但是有加料酒 ~
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发表于 2014-3-17 21:55:03 |只看该作者 微信分享
mywhitesmile 发表于 2014-3-17 20:53
我没有加水哦,但是有加料酒 ~

哦哦哦。。。明白了。。谢了。。。多上点你的作品啊,。。。。喜欢看,喜欢研究,哈哈哈哈

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发表于 2014-3-17 21:56:59 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2014-3-17 21:55
哦哦哦。。。明白了。。谢了。。。多上点你的作品啊,。。。。喜欢看,喜欢研究,哈哈哈哈

上周末被暴风雨忽悠了,窝在家哪里也没去,就做了些吃的。以后周末有时间就多研究研究
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发表于 2014-3-17 21:59:33 |只看该作者 微信分享
mywhitesmile 发表于 2014-3-17 20:56
上周末被暴风雨忽悠了,窝在家哪里也没去,就做了些吃的。以后周末有时间就多研究研究

嗯嗯嗯。。。哈哈哈哈哈哈。。。好的。。跟着你这个吃客。。。也不用动脑筋了,就跟着做吧,哈哈哈哈

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发表于 2014-3-20 22:59:55 来自手机 |只看该作者 微信分享
丸子好大个儿!

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发表于 2014-3-20 23:07:34 |只看该作者 微信分享
那年樱开 发表于 2014-3-20 22:59
丸子好大个儿!

不会很大,最大的像乒乓球那么大
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发表于 2014-3-21 17:33:07 |只看该作者 微信分享
学了,谢谢!

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发表于 2014-3-21 22:18:46 |只看该作者 微信分享
meiyi 发表于 2014-3-21 17:33
学了,谢谢!

客气啦 ~~~~~
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