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标题: 麻辣小龙虾哪家比较好吃啊？ [打印本页]

作者: hc1989 时间: 2014-3-3 15:55:48 标题: 麻辣小龙虾哪家比较好吃啊？

求推荐啊。。。

作者: Catherine1113 时间: 2014-3-3 16:03:22

小肥羊的感觉还可以

作者: hc1989 时间: 2014-3-3 16:04:31

Catherine1113 发表于 2014-3-3 15:03
小肥羊的感觉还可以

好，有机会去试试。CT的还是new market的？

作者: songinator 时间: 2014-3-3 16:08:47

簋街的不错

作者: Catherine1113 时间: 2014-3-3 16:09:07

我没有去过ct的只去过newmarket的呵呵

作者: hc1989 时间: 2014-3-3 16:09:52

Catherine1113 发表于 2014-3-3 15:09
我没有去过ct的只去过newmarket的呵呵

好的谢谢了~

作者: hc1989 时间: 2014-3-3 16:10:24

songinator 发表于 2014-3-3 15:08
簋街的不错

这个在哪？

作者: songinator 时间: 2014-3-3 16:11:28

hc1989 发表于 2014-3-3 15:10
这个在哪？

北京。。。。。

作者: hc1989 时间: 2014-3-3 16:19:55

songinator 发表于 2014-3-3 15:11
北京。。。。。

。。。。。。。。。。。

作者: una1031 时间: 2014-3-4 23:56:40

CT小肥羊吃感觉不错

作者: 佐罗 时间: 2014-3-6 18:49:44

禅 e小龙虾不错

作者: goosepoose 时间: 2014-3-12 20:18:54

自己做。

贴个长沙口味虾食谱：

材料主料：小龙虾500克（我用的超市买的thawed banana prawns from Australia）
调料：干辣椒(红，尖，干)三个，鲜红辣椒两个，花椒5克（或多一点），植物油50克，白皮大蒜5瓣，葱两根，紫苏三四片，姜5克，八角2个，桂皮1截，大叶一片，盐3克，酱油5克（喜欢有点颜色的可以加老抽），料酒5克，高汤30ml－50ml（超市买的chicken stock或vegetable stock）

做法1..虾一定要洗干净，在背后划一刀，用牙签调出黑线。（我不喜欢虾头就也去掉了），冲洗干净后放在盐水里，加点料酒泡一小会儿；
2.蒜拍开，葱切段，姜切大片，干辣椒拍开，鲜辣椒切成圈圈（喜欢辣的可以多加两个鲜辣椒。countdown卖的就挺辣的，反而在太平买的是菜椒）
3.将虾过油，待呈红色捞起；
4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5.放入蒜、姜、葱用中火炒出香味；
6.把虾、八角、桂皮、大叶、紫苏放入锅中加入所有高汤用大火烹煮；
7.一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；
8.待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；
9.继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

我用的超市买的澳大利亚banana prawn做的，可惜少了一味紫苏，但基本上就是长沙口味虾的那个味道了。看相就不如家里那边餐馆的口味虾，所以没照照片。但重在干净，口味鲜辣。虾子吃完后，再往汤里拌上点煮好的挂面，跟小时候吃口味虾那个体会是一样一样的。

最后贴张网上的图

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