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标题: 做饼干用什么面粉 [打印本页]

作者: qq.com 时间: 2014-2-25 15:07:09 标题: 做饼干用什么面粉

想做饼干去超市看有high flour，standard flour，self rising ，还有全麦，可是网上写要用低面，不知道哪种表示低面啊

作者: jacob1 时间: 2014-2-25 15:09:39

华人超市有~~~~~~~~~~~~

作者: jacob1 时间: 2014-2-25 15:10:18

低筋面粉~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: jacob1 时间: 2014-2-25 15:12:29

但洋人做饼干就用一般的面粉就行了。或生粉，最重要少搞，免得起筋性

作者: Fang40 时间: 2014-2-25 15:13:33

Plan flour. Wholemeal 也很好吃。

作者: kellywan 时间: 2014-2-25 23:28:19

self rising 低粉这个

作者: beliefto 时间: 2014-3-7 11:15:36

低筋面粉只有华人超市有卖，我平时做饼干都是自己配的，plain flour or all purpose flour和corn flour 以4：1的比例最合适。做出的饼干很松脆

作者: cakelover 时间: 2014-3-7 13:25:09

high flour，高筋面
standard flour，普通面
self rising　　自发面。　做面包蛋糕。
用普通面就好。　
千万别买全麦面，　那个不适合做餅。　

作者: jackclaire 时间: 2014-3-7 21:10:19

我用 self rising 粉做的。

作者: sadlessangel 时间: 2014-3-9 14:12:23

standard and plain flour will do!

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