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标题: [天使之家小小厨房] 食谱上了腊味萝卜糕 / 芋头糕 [打印本页]

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-21 13:52:16 标题: [天使之家小小厨房] 食谱上了腊味萝卜糕 / 芋头糕

本帖最后由 sadlessangel 于 2014-2-28 13:01 编辑

食谱材料：
600g 白萝卜，切丝
3大匙油，2粒蒜米，切饵
3大匙虾米，soak 软，切丁
1对腊肠，切丁
120刚猪肉，切丁

米浆：（拌匀、过滤）
300g 粘米粉
75g薯粉，4杯水（加入煮好的萝卜水）
1/2 小匙碱水

调味料：
一小匙盐，1块鸡精
1/2 小匙胡椒粉，1/2 小匙五香粉

装饰：
2条红辣椒，切粒
1颗葱，切粒
2大匙炒葱片

做法：

1.白萝卜切丝，加一杯水煮至软，滤干水份留作米浆用。
2.将米浆材料拌匀，滤过。
3.热烧油，炒香葱饵，加入虾米粒爆香，加入腊肠粒，猪肉粒继续爆至香。加入白萝卜丝及全部调味料。
4.改用小火，慢慢加入米浆，边加边搅至成黏糊，倒入一个已抹油之蒸盘内，大火约45-1个小时。
5.待凉后，撒上炸葱片，葱花，红辣椒在高上。
6.吃时切片或有油煎至金黄色，配上辣椒酱味更佳。

注意：
我用这方法做芋头糕，只是加多半杯水在米浆中。
照片显示的装饰，明显是我改良过了，喜欢的亲们，可以按自己喜欢做装饰的食材。

碱水 alkaline water ( 会让食物吃起来比较爽口）没有可不加。

电脑关机了，唯有一个字一个字用mini 打出来。。吃力不在话下。
最重要是分享的力量。。。

化食物喂胃量

用english version 翻译过来的。
迟点再上 recipe English version

这是上个月国内的时候，给父母亲大人做的早餐！
奥尔，做做餐给父母。。。真是的幸福万分{:8_479:}
沙发被抢得太快，都不好意思了~

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作者: cruise 时间: 2014-2-21 14:29:23

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-21 14:35:06

cruise 发表于 2014-2-21 14:29
lz太厉害了！美食版块人才辈出啊。

谢谢，那里哪里。。都是一起学习~

如果我能，你也能行！

只要多加煮饭，你的成就也能超越！{:8_496:}

作者: cruise 时间: 2014-2-26 00:25:36

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 王M玲 时间: 2014-2-26 03:43:12

妈妈不懂中文？是马来西亚人吗？

作者: NewLynnHse 时间: 2014-2-26 08:34:20

不错哇，看了LS的回复，确实感觉有点东南亚的味道。。。嘿嘿

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-26 10:47:45

NewLynnHse 发表于 2014-2-26 08:34
不错哇，看了LS的回复，确实感觉有点东南亚的味道。。。嘿嘿

还有味道勒！太神了！哈哈

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-26 10:48:35

王M玲发表于 2014-2-26 03:43
妈妈不懂中文？是马来西亚人吗？

你是说谁的妈妈不懂中文？是啊！马来西亚的！

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-26 10:49:31

王M玲发表于 2014-2-26 03:43
妈妈不懂中文？是马来西亚人吗？

哦！我明白你的意思了！妈妈从小受英校教育的！所以华文看不懂！

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-26 10:50:20

cruise 发表于 2014-2-26 00:25
lz
可以把操作步骤写出来吗？

亲，我的空了，就给你写上~好不！

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-28 00:08:39

sadlessangel 发表于 2014-2-26 09:50
亲，我的空了，就给你写上~好不！

给你写recipe了

材料：
600g 白萝卜，切丝
3大匙油，2粒蒜米，切饵
3大匙虾米，soak 软，切丁
1对腊肠，切丁
120刚猪肉，切丁

米浆：（拌匀、过滤）
300g 粘米粉
75g薯粉，4杯水（加入煮好的萝卜水）
1/2 小匙碱水

调味料：
一小匙盐，1块鸡精
1/2 小匙胡椒粉，1/2 小匙五香粉

装饰：
2条红辣椒，切粒
1颗葱，切粒
2大匙炒葱片

做法：

1.白萝卜切丝，加一杯水煮至软，滤干水份留作米浆用。
2.将米浆材料拌匀，滤过。
3.热烧油，炒香葱饵，加入虾米粒爆香，加入腊肠粒，猪肉粒继续爆至香。加入白萝卜丝及全部调味料。
4.改用小火，慢慢加入米浆，边加边搅至成黏糊，倒入一个已抹油之蒸盘内，大火约45-1个小时。
5.待凉后，撒上炸葱片，葱花，红辣椒在高上。
6.吃时切片或有油煎至金黄色，配上辣椒酱味更佳。

注意：
我用这方法做芋头糕，只是加多半杯水在米浆中。
照片显示的装饰，明显是我改良过了，喜欢的亲们，可以按自己喜欢做装饰的食材。

碱水 alkaline water ( 会让食物吃起来比较爽口）没有可不加。

电脑关机了，唯有一个字一个字用mini 打出来。。吃力不在话下。
最重要是分享的力量。。。

化食物喂胃量

作者: sadlessangel 时间: 2014-2-28 14:02:05

NewLynnHse 发表于 2014-2-26 07:34
不错哇，看了LS的回复，确实感觉有点东南亚的味道。。。嘿嘿

谢谢！上recipe了！嘻嘻嘻~应该还不会太晚吧！

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