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标题: 求解 [打印本页]

作者: Garfield 时间: 2014-2-17 16:39:47 标题: 求解

一直搞不明白国内说的干红，在这边的话到底是哪个葡萄品种的呢？国内多数人都是盲目的认为干红，干白就是好酒，但是个人认为对于不太喝葡萄酒的人来说，喝起来应该不是那么享受吧。

作者: petersongnz 时间: 2014-2-17 16:54:12

葡萄酒以含糖度为基础，可分为干葡萄酒，半干葡萄酒和甜葡萄酒。
一般干型葡萄酒较为普及。很多甜葡萄酒，在酿造的过程中，加入了很多食用糖。
吃海鲜，配白葡萄酒；吃牛排等肉类，配红葡萄酒。

作者: franksu88 时间: 2014-2-17 19:09:31

干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。

半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

作者: Garfield 时间: 2014-2-18 12:02:41

谢谢啊
那通常哪一种是干葡萄酒呢？我没注意到标签上写含糖量啊

作者: franksu88 时间: 2014-2-18 12:35:43

Garfield 发表于 2014-2-18 12:02
谢谢啊
那通常哪一种是干葡萄酒呢？我没注意到标签上写含糖量啊

嗯，酒标通常没标含糖量，在新西兰卖的红葡萄酒，大多是干红。
说到如何判断？开了喝一口就知道啦

作者: Garfield 时间: 2014-2-18 13:42:05

那各种葡萄的名字也决定了大致的口感是吗？

作者: franksu88 时间: 2014-2-18 14:30:16

Garfield 发表于 2014-2-18 13:42
那各种葡萄的名字也决定了大致的口感是吗？

单一品种的葡萄酒，大都有各自的口感特点。如果是多种葡萄混合酿造的就比较复杂些。关键是多品尝！

作者: Garfield 时间: 2014-2-18 16:21:01

那请问红酒开瓶后没喝完的话还能放多少天？

作者: franksu88 时间: 2014-2-18 18:13:41

Garfield 发表于 2014-2-18 16:21
那请问红酒开瓶后没喝完的话还能放多少天？

个人经验，一般的超市酒，开了常温下，放过夜就发酸，口感不理想了，用来炖牛肉吧！
要真想放多一两天，打氮气，放冰箱。

作者: Garfield 时间: 2014-2-21 14:03:22

红酒也可以放冰箱啊？
能推荐个打痰气的吗？

作者: franksu88 时间: 2014-2-22 09:50:13

本帖最后由 franksu88 于 2014-2-22 09:50 编辑

Garfield 发表于 2014-2-21 14:03
红酒也可以放冰箱啊？
能推荐个打痰气的吗？

一般情况下，红葡萄酒不放冰箱。但是开了没喝完的可以放冰箱保存，喝的时候，需要回温。
关于氮气这个问题，一般超市的酒也不用这么折腾。去酒铺看看吧，具体品牌，没概念！

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