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标题: 从吃日本拉面想到的 [打印本页]

作者: vendetta 时间: 2014-2-15 22:01:55 标题: 从吃日本拉面想到的

今天去日本人开的小拉面馆吃吃完后感想很多首先干净然后味道很正但是绝对不是味精面里的食物很精致这么小小的一碗面能用很多心思做很不简单比华人的面好很多.

作者: bintoo 时间: 2014-2-15 22:04:20

tina你复活啦

作者: DinC 时间: 2014-2-15 22:05:30

同意，日本鬼子就是比中国人严谨。

作者: vendetta 时间: 2014-2-15 22:15:45

bintoo 发表于 2014-2-15 22:04
tina你复活啦

nice 2 meat u

作者: 云长你帮我断后 时间: 2014-2-15 22:17:54

好熟悉的头像

作者: bintoo 时间: 2014-2-15 22:24:09

本帖最后由 bintoo 于 2014-2-15 23:52 编辑

vendetta 发表于 2014-2-15 23:15
nice 2 meat u

广东的云吞面也很好吃的，我们不像日本那样喜欢玩花样，但味道简单而实在，充实并且富有内涵，汤底味鲜而不单调，面条弹口并且偏向动感，云吞爽口并且突出鲜虾配上瘦肉的和谐美感，一碗看似简单的面充分体现了中华烹饪色香型味营养并重，绝对不是那抄袭卖弄花巧而缺乏文华内涵的日本面能比得上的。

作者: oplwy 时间: 2014-2-15 22:27:51

拉面我喜欢兰州的

作者: vendetta 时间: 2014-2-15 22:38:14

bintoo 发表于 2014-2-15 22:24
广东的云吞面也很好吃的，我们不像日本那样喜欢玩花样，但味道简单而实在，充实并且富有内涵，汤底味鲜 ...

现在全世界(除了中国,和two koreas) 其余都认为最好的面是日本出的

作者: bintoo 时间: 2014-2-15 22:43:58

vendetta 发表于 2014-2-15 23:38
现在全世界(除了中国,和two koreas) 其余都认为最好的面是日本出的

我不认为“全世界”都这么认为，最多只能代表一部分人，萝卜青菜，各有所爱而已，无可否认日本食物注重包装，这点对于不了解亚洲食物的人来说确实吸引，但以综合角度来说，他味道就远远比不上他的卖相了。

最好吃的中国面通常都不是在那些“高档”食府和看上去吸引的地方能吃的到的，最正宗美味通常都在中国的街头小巷不起眼的小店了，这些事外国人，或脑袋只会崇洋的人无法理解的。

作者: 1e3r4t 时间: 2014-2-15 23:17:03

为啥一个95%食品都是半成品的国家的这些东西会被吹捧成这样呢？
原因还是靠包装啊！
信息来源可靠，大学教授是京都大学教授，日文同传，日本生活了几十年，老婆也是日本人，
这些东西在他看来全部都是包装，日本人的观念一向都是外来者是上帝，对外的东西包装上是最好
只有跟日本人居住3个月以上他们才会觉得你是在抢他们资源，才能发现真正嘴脸
出来的拉面95%以上都是半成品一烧即熟，半成品应该都知道会是什么东西吧？
里面加入了什么才能保持运送后还能快速做好？
所以日本店上菜速度都不慢而且所有东西都是一份一份的，并不是人家为你分开，而是食物本来就是一份一份的。
所以我们去日本时除了吃牛肉火锅其他都避免在外面吃，实在没时间做才会去吃碗面，因为这些半成品价格还都不便宜。
至于信不信随意，觉得日本好坏跟我无关，个人只对日本人的普遍精神比较赞赏，出口食品嘛，就呵呵了～

作者: 日月神教 时间: 2014-2-16 06:58:54

也粉想吃！能說一下在哪裡嗎？

作者: 七种武器之喷子 时间: 2014-2-16 07:31:31

井底母蛙

作者: 网络毛毛虫 时间: 2014-2-16 08:27:42

日本制作食物卖相排第一。。。

作者: 123大只广 时间: 2014-2-16 08:43:59

我只知道日本人来我店里吃汤面，我从不给他们放高汤底，给他们喝的是味精水。他们都说一级棒。哈哈。

作者: wavorj 时间: 2014-2-16 08:44:00

不懂美味的，会喜欢鬼子的面。我不相信最行为虚伪、内心野蛮、精神变态的民族能做出啥好吃的东西。
美食是需要用心去做的。

作者: wavorj 时间: 2014-2-16 08:47:45

vendetta 发表于 2014-2-15 22:38
现在全世界(除了中国,和two koreas) 其余都认为最好的面是日本出的

你的依据何在？谁认为? 你从何而知啊？鬼子都不敢这么吹吧，你却这么舔人家拉出的面。

作者: Bowang 时间: 2014-2-16 09:09:01

实事求是的讲，
日本东西是不错，
但是，一个原则没变，就是一分钱一分货，就这么简单

作者: elvis123 时间: 2014-2-16 22:20:23

日本餐，坑钱的玩意儿
拉面本来就是中国的，小日本是后学的，连日文的俩字儿都一样，吃个拉面真不知道有啥好炫耀的
还是兰州的拉面最正宗，好的拉面也得花心思做。在这儿开个国内最正宗的兰州拉面，绝不比它日本料理差

作者: elvis123 时间: 2014-2-16 22:22:23

我家就住一小日本儿，整天一说拉面，她都说还是中国的正宗

作者: 1135 时间: 2014-2-17 12:48:44

bintoo 发表于 2014-2-15 22:24
广东的云吞面也很好吃的，我们不像日本那样喜欢玩花样，但味道简单而实在，充实并且富有内涵，汤底味 ...

广东云吞好吃，面很难吃。

云吞我赞成你说的那些口感，面既没你说的弹性，更谈不上什么动感。应该说是东南西北各类面条中最难吃的一种。没有之一

作者: hysik 时间: 2014-2-17 12:55:08

日本拉麵就像即食面....賣相，味道都差不多

作者: Jacknz 时间: 2014-2-17 16:42:42

lol why so seriouse. they are both good, either raman or cantoon noodle both good
maylay is nice too!

作者: 超级死穷鬼 时间: 2014-2-17 16:51:41

雖然從來沒有試過正宗的日本食物（基本上只要不是在日本本國吃到的，大家都不把它當正宗處理），不過看過不少人去日本的旅行文章，貌似對日本的食物評價都是偏向於賣相，其他的部分都跟不上賣相，並沒有給遊客太驚艷的地方，比如說甜點，不少人說普遍過甜，有點過膩。

作者: LeonWang 时间: 2014-2-17 22:03:39

楼主说的店在哪里啊？

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