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标题: 去倒霉路吃饭，居然吃的口水鸡是夹生的 [打印本页]
作者: 匿名    时间: 2014-2-7 01:41:04     标题: 去倒霉路吃饭，居然吃的口水鸡是夹生的

今天跟朋友去倒霉路的辛XX吃饭，妈的，吃的口水鸡居然是夹生的，而且老板娘说话拽拽的。真是吃了一肚子气！
作者: 匿名    时间: 2014-2-7 01:54:26

口水鸡说白了就是放了调料的白斩鸡
白斩鸡最难的是什么？
又要肉有嚼劲，又要煮熟
其中火候实在难掌握
试了很多年，看了很多人的方法，包括半熟热水闷，或者煮熟冰水泡，到现在还是不能次次成功
毕竟不是国内
哪有那么多高厨
楼主您就凑合吃吧

或者下次去吓唬她
没有煮熟的鸡肉有很高风险带有Salmonella，campylobacter，Listeria等等多种致病细菌
去food safety投诉绝对会当大事对待
不过也不一定
真心说
华人餐馆怕过什么啊
作者: 匿名    时间: 2014-2-7 02:23:05

本帖最后由 匿名 于 2014-2-7 02:23 编辑
匿名者 发表于 2014-2-7 01:54
口水鸡说白了就是放了调料的白斩鸡
白斩鸡最难的是什么？
又要肉有嚼劲，又要煮熟

难道你就是辛XX的老板娘吗？居然连华人餐馆怕过什么都说出来了，你牛逼，你拽
作者: for_undead    时间: 2014-2-7 08:17:18

口水鸡的做法，就是有可能会夹生。 夹生的部位一般在肉和骨头连接处，会有血丝，但是纯肉的部位一般一定要烫熟。

有的为了追求口感，新鲜整鸡，做的嫩点，有点夹生也是可以的。 没什么太大惊小怪的
作者: NewLynnHse    时间: 2014-2-7 08:25:53

开始拉了没？
作者: 匿名    时间: 2014-2-7 08:53:15

匿名者 发表于 2014-2-7 01:23
难道你就是辛XX的老板娘吗？居然连华人餐馆怕过什么都说出来了，你牛逼，你拽

我是二楼，我看到你回复我就觉得你脑残了
你没听说过好多中餐馆卫生等级是D和E的么？
你难道不知道他们给不到最低法定工资的么？
各种等等
这些都不算事情，那你觉得他们还会怕什么呢？

就这么简单的事情，
却被你理解为拽
真觉得你万花丛中好鲜艳啊：奇葩
有空多吃猪脑猪头肉
吃什么补什么

大胆猜测你有可能叫“石宝”一类的名字，
拼音缩写不解释
作者: 直面异议    时间: 2014-2-7 09:45:42

这种白切鸡，鸡不行咋做都不行。
作者: 匿名    时间: 2014-2-7 09:52:42

匿名者 发表于 2014-2-7 01:54
口水鸡说白了就是放了调料的白斩鸡
白斩鸡最难的是什么？
又要肉有嚼劲，又要煮熟

真专业啊...
稍微补充下 Listeria 主要是奶制品中发现，鸡肉少点.
Campy主要是在鸡的内脏中...
作者: zenu    时间: 2014-2-7 09:58:47

唉，不敢去吃那些卤菜了，某安饭庄的夫妻肺片吃完，我与我老婆上吐下泻的，怪自己嘴馋，再也不在外面吃这些东西了。
作者: bintoo    时间: 2014-2-7 10:01:20

本帖最后由 bintoo 于 2014-2-7 10:02 编辑
zenu 发表于 2014-2-7 09:58
唉，不敢去吃那些卤菜了，某安饭庄的夫妻肺片吃完，我与我老婆上吐下泻的，怪自己嘴馋，再也不在外面吃这些 ...

同意！！

“X安饭庄”,那店味道确实不错， 但我吃三次就拉三次，而且肯定不是因为吃辣的关系， 基本肯定是卫生有问题的， 以后都不敢去了。
作者: 匿名    时间: 2014-2-7 10:33:51

辛某某那个餐厅真的不好，已经进入到我永远不会去第二次的黑名单里。不好意思我匿名了。
作者: sky_nz    时间: 2014-2-7 10:37:55

那lz全吃光了么？还是退掉了？
作者: Isabelmoyo    时间: 2014-2-7 11:23:49

奥克兰的同志们知足吧，基村就没啥餐馆，上次去奥克兰觉得是天堂了有木有！
作者: 我是鬼    时间: 2014-2-7 12:44:52

我还以为口水鸡就是拿着生鸡到炉子旁边晃一圈就端出来的东东……
作者: weihaowu    时间: 2014-2-7 14:00:26

Isabelmoyo 发表于 2014-2-7 11:23
奥克兰的同志们知足吧，基村就没啥餐馆，上次去奥克兰觉得是天堂了有木有！

惠城人民表示同病相怜！！！
作者: 大蒜头    时间: 2014-2-7 16:45:06

匿名者 发表于 2014-2-7 00:54
口水鸡说白了就是放了调料的白斩鸡
白斩鸡最难的是什么？
又要肉有嚼劲，又要煮熟

你说得那三个细菌的名字,我顾及那个老板一个也不知道…… 这边几个中餐馆老板能将几句顺流的英语
作者: yunyunmie    时间: 2014-2-7 20:38:06

怎么这里的中餐和过内的一样？本来以为来到新西兰就逃过一劫，看来还是不行啊
作者: 悠悠小白    时间: 2014-2-7 21:22:51

口水鸡没有口水已经很好啦。。。
作者: Clark1129    时间: 2014-2-7 21:30:50

口水鸡，，，说白了就是道夹生菜啊
作者: canon2012    时间: 2014-2-7 21:36:53

weihaowu 发表于 2014-2-7 13:00
惠城人民表示同病相怜！！！

惠灵顿木有中餐馆?
作者: zaiduo    时间: 2014-2-7 22:03:30

今天杀了2只鸡，一只做白斩鸡，一只清蒸，哪个香啊......哪个韧啊......简直就是小时候的味道。
个人感觉，如果要吃到真正的、地道的安全的、健康的走地鸡，一定要自己养。
作者: 董董    时间: 2014-2-7 23:18:22

匿名者 发表于 2014-2-7 00:54
口水鸡说白了就是放了调料的白斩鸡
白斩鸡最难的是什么？
又要肉有嚼劲，又要煮熟

你生物学的好好。。。
作者: weihaowu    时间: 2014-2-7 23:20:45

canon2012 发表于 2014-2-7 21:36
惠灵顿木有中餐馆?

有是有可是就是不太多，喝早茶或者火锅的话跟奥村比差远了
作者: 匿名    时间: 2014-2-8 00:33:57

匿名者 发表于 2014-2-7 08:52
真专业啊...
稍微补充下 Listeria 主要是奶制品中发现，鸡肉少点.
Campy主要是在鸡的内脏中...

同行high5下！
作者: 匿名    时间: 2014-2-8 00:35:05

本帖最后由 匿名 于 2014-2-7 23:35 编辑
董董 发表于 2014-2-7 22:18
你生物学的好好。。。

妹子，你这是夸专业厨子做饭香啊！让我情何以堪
作者: HoMeWolf    时间: 2014-2-9 23:07:58

鸡肉还是吃熟的好 不能太生不怕一万就怕万一 有病菌呢。
作者: SexyBaby    时间: 2014-2-13 00:14:30

上次路过原先还想进去吃的欸, 看到这样的帖子还真不敢进去吃了呢！
作者: Gaozhan    时间: 2014-2-14 01:29:50

卧槽，她家的饭你也敢吃，牛屄



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