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标题: 面粉 [打印本页]

作者: 木木家 时间: 2014-1-25 20:51:03 标题: 面粉

请教包饺子哪个面粉好？谢谢

作者: samsu410 时间: 2014-1-25 20:52:19

用中筋粉和面粉，加水。你试试。

作者: yeoh 时间: 2014-1-25 20:58:28

我爸用本地牌 Dover . 挺好的有面香

作者: wavorj 时间: 2014-1-25 21:27:27

最适合中国人用的面粉是冠军面粉（DOVER),我可能是最早用这个的。包饺子、面条、蒸馒头都好用。

作者: james68 时间: 2014-1-25 22:10:31

包饺子，压面条还是用雪花粉吧，里面没添加什么东西，蒸馒头蒸包子就用大家说的冠军的DOVER 吧，估计加了BAKING POWDER，容易发起来还有麦香味。两个牌子都是本地工厂，冠军的工厂在吉斯本，雪花的工厂在奥克兰。

作者: 紫色的梦 时间: 2014-1-28 11:54:53

雪花粉长什么样子？有图片吗？

作者: 涛声依旧 时间: 2014-1-28 12:14:10

低筋面粉，洋人超市的冠军面粉没有低筋面粉吧。
我买的是pam的低筋面粉做饺子皮，做馒头包子则用冠军的高筋面粉来发面。

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