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标题: 辣妈私房菜----蓝莓芝士蛋糕 [打印本页]

作者: Cinderella_Secr 时间: 2014-1-10 23:01:29 标题: 辣妈私房菜----蓝莓芝士蛋糕

本帖最后由 Cinderella_Secr 于 2014-1-11 00:37 编辑

今天老妈生日，特地用前两天去摘的蓝莓和做的果酱，做一个蓝莓蛋糕。

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材料：

1.奥利奥饼干1包（去掉心打碎）

2.黄油40克（微波炉化成液体）

3.奶油奶酪250克（常温软化）

4.细砂糖30克

5.柠檬汁1小勺

6.动物性淡奶油250ML（打发6.7成）

7.糖粉40克

8.蓝莓果酱

9.吉利丁（粉和片都可以）

制作过程：

1.6寸模具底部垫锡纸

2.奥利奥饼干粉加液体黄油搅拌均匀

3.用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边，放入冰箱冷冻

4.奶油奶酪切小块隔温水搅打，加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用

5.吉利丁粉3小勺加120ML热水拌匀

6.4加上5等冷却到常温再加打发的奶油

7.将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱，然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏3,4小时

8.蓝莓酱一大勺加120ML开水化开，再加3小勺吉利丁粉，等冷却至常温。

倒在冷冻好的蛋糕糊上，加上新鲜蓝莓，再冷冻1小时左右

作者: 假装多好 时间: 2014-1-10 23:09:39

有配方嘛

作者: 迷糊阿拉蕾 时间: 2014-1-10 23:09:40

看起来真的好好吃。

作者: Gloria101 时间: 2014-1-10 23:31:42

做的真好！！

作者: ch51019 时间: 2014-1-11 00:29:04

看了好餓啊。。。。。。

作者: tabosc27 时间: 2014-1-11 12:21:25

looks delicious!!!!!!!!!!!

作者: 那年樱开 时间: 2014-1-11 13:00:16

做的真漂亮！想必一定也很好吃！

作者: gmail58 时间: 2014-1-11 15:35:27

dddddddddddddddddd

作者: tomato 时间: 2014-1-13 17:08:33

吉利丁片在超市的哪个货架附近买啊？

作者: Cinderella_Secr 时间: 2014-1-13 20:09:28

tomato 发表于 2014-1-13 18:08
吉利丁片在超市的哪个货架附近买啊？

超市有吉利丁粉吉利丁片没有

作者: 甜甜向上 时间: 2014-1-13 20:12:49

能注明一下材料的英语吗,不知道买什麽

作者: 水晶翅膀 时间: 2014-1-13 21:05:55

做的很棒！有机会尝尝。。。嘿嘿

作者: 天使蛋 时间: 2014-1-14 10:03:02

赞哦。。收藏

作者: 枕肩的落花 时间: 2014-1-24 23:21:01

tomato 发表于 2014-1-13 13:08
吉利丁片在超市的哪个货架附近买啊？

吉利丁应该就是gelatine,一般都是放在bake 那一排，我记得3块左右吧，个人认为粉的比片的省事，片的还要泡，粉的直接倒冷水凝固，然后用的时候把容器放热水上化开就行

作者: tomato 时间: 2014-1-25 19:51:11

枕肩的落花发表于 2014-1-25 00:21
吉利丁应该就是gelatine,一般都是放在bake 那一排，我记得3块左右吧，个人认为粉的比片的省事，片的还要泡 ...

多谢，多谢。回头去买

作者: 可可.香奈儿 时间: 2014-4-23 21:06:11

DDDDDDDDDDDDDDD

作者: gmail58 时间: 2014-4-24 17:36:11

yummmmmmmmmmmmm

作者: 若只如初见 时间: 2014-4-25 00:18:26

真漂亮，请问用的是什么奶油奶酪啊？是250g一块的那种吗？有没有照片呀

作者: 文津阁 时间: 2014-4-26 18:41:04

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作者: moneypennychic 时间: 2014-4-26 22:15:21

个人认为粉的比片的省事，片的还要泡，粉的直接倒冷水凝固，然后用的时候把容器放热水上化开就行.
有道理

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