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标题: 2014前，做一个世纪大投票！ [打印本页]

作者: 萨米 时间: 2013-12-17 11:24:40 标题: 2014前，做一个世纪大投票！

西红柿究竟是水果还是蔬菜？

作者: NewLynnHse 时间: 2013-12-17 11:27:47

算是蔬菜，潘怀宗在健康同学会里面有解释过

作者: John.G 时间: 2013-12-17 11:45:52

那种小小的西红柿应该属于水果吧

作者: NewLynnHse 时间: 2013-12-17 12:49:01

John.G 发表于 2013-12-17 11:45
那种小小的西红柿应该属于水果吧

感觉还是蔬菜，水果拼盘里好像没有人放西红柿，但是蔬菜沙拉里就有人用那种小小的西红柿

作者: taomibaobao 时间: 2013-12-17 14:49:28

这个问题很重要？

作者: katzprint 时间: 2013-12-17 15:24:23

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 呵呵 时间: 2013-12-17 15:45:35

荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、葱等

所以肯定不是荤菜

作者: 猫头鹰的翅膀 时间: 2013-12-18 15:43:45

楼主你害我陷入了深深的沉思。

作者: 陌生的香港人 时间: 2013-12-19 09:43:12

樓主還可以出這樣的問題：人類是動物還是生物

作者: viper77 时间: 2013-12-20 09:18:29

植物学算果实也就是水果
生活中我家宝抓来当水果吃从来不烹调用也就是水果
在我们家它就是水果

作者: ddcat 时间: 2013-12-23 22:42:19

参考这句话：Knowledge is knowing that tomato is a fruit. Wise is not putting it in a fruit salad.

作者: NewLynnHse 时间: 2013-12-24 08:18:37

viper77 发表于 2013-12-20 09:18
植物学算果实也就是水果
生活中我家宝抓来当水果吃从来不烹调用也就是水果
在我们家它就是水果

其实西红柿煮熟以后的营养价值更高

http://www.xinshipu.com/%E8%A5%B ... E5%90%83-145145.htm

与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。
维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。
番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

作者: mimisa 时间: 2013-12-28 10:51:14

NewLynnHse 发表于 2013-12-24 07:18
其实西红柿煮熟以后的营养价值更高

http://www.xinshipu.com/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%94%9F%E ...

认真的小白鼠

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