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标题: 红烧牛尾------附图 [打印本页]

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 17:40:06 标题: 红烧牛尾------附图

前几天去北岸的别不同,顺便去了那附近的韩国超市...看见牛尾很新鲜就买了一盒.....现在就和大家分享一下我的红烧牛尾.......

首先把牛尾飞水.....飞水的时候只放姜三片和料酒少许.........

接着把飞过水的牛尾洗干净,,这样就不会那么油了......放到锅里添满水放姜,大料,料酒炖2个小时...到牛尾脱骨,很嫩了为止......盛出来备用,炖过牛尾的汤也倒备用

再来,,就开始红烧拉......炒锅里热油,,放葱姜爆锅,,倒入酱油,糖....不停的搅动,,然后放入炖过的牛尾和四个大红枣........在这个同时呢,,另一个炉灶上把沙锅准备好...等沙锅热了把炒锅里的东西统统到入沙锅....这时候还记得炖牛尾的汤吗.....呵呵放上两汤勺...把沙锅的盖子盖上闷呀闷....直到汤汁完全渗入牛尾就好了....好香啊.......呵呵.....我还顺便煎了2个鸡蛋饼切成丝放在里面..因为在国内的韩国店里吃这个菜的时候就是这样...不过被我拌了一拌有点不好看.....

再来一个豆豉油麦菜
这个做法很简单就不用我说了吧:)

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 17:42:05

沙发自己做................

作者: 21 时间: 2006-4-25 17:52:21

手艺不错呀。。。。。。。。。。。

什么时候请我吃一顿

作者: joeydon 时间: 2006-4-25 17:53:35

啊....你的油麦菜哪里买的啊?
我来了新西兰3年都没见过有油麦菜卖啊~~~~~~~~

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 17:57:07

原帖由 joeydon 于 2006-4-25 17:53 发表
啊....你的油麦菜哪里买的啊?
我来了新西兰3年都没见过有油麦菜卖啊~~~~~~~~

就在随缘火锅旁边的菜店买的.......

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 17:59:30

原帖由 21 于 2006-4-25 17:52 发表
手艺不错呀。。。。。。。。。。。

什么时候请我吃一顿

请你看就好了......哈哈

作者: 鬼马小淘气 时间: 2006-4-25 18:02:55

牛尾好东西哦~~~~~~~~DDD

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 18:21:07

原帖由 鬼马小淘气 于 2006-4-25 18:02 发表
牛尾好东西哦~~~~~~~~DDD

是呀...偶LG超爱吃哈.....

作者: rita123 时间: 2006-4-25 19:16:12

前天还做了牛尾汤，，好喝。。。。

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 21:18:58

原帖由 rita123 于 2006-4-25 19:16 发表
前天还做了牛尾汤，，好喝。。。。

对对,,,,,,,比较小的牛尾红烧,,大的做汤......

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 22:45:52

UPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

作者: Heather 时间: 2006-4-25 22:56:58

想吃,不过要炖这么久啊, 房东要疯掉了

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-25 23:25:28

原帖由 Heather 于 2006-4-25 22:56 发表
想吃,不过要炖这么久啊, 房东要疯掉了

直接炒的话太老了.......先炖出来口感比较好.... 趁你房东不在家的时候做..哈哈

作者: luyisky 时间: 2006-9-12 02:37:45

牛尾就是要炖很久的了。房东有高压锅的话会快不少。

作者: happymaple 时间: 2006-9-12 23:29:20

支持牛尾~~哈哈~~~我和我老公也超爱吃的~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-9-13 10:06:33

好久不见YUKI了~支持~

作者: valerie 时间: 2006-9-13 23:02:11

这道菜真的很好吃
lz做的很成功

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-15 15:27:21

BANGDING!!!

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