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标题: 挞皮现成的puff pastry,怎么选 [打印本页]

作者: ￠丫ぢ头ぢ 时间: 2013-11-25 15:30:52 标题: 挞皮现成的puff pastry,怎么选

挞皮现用的puff pastry,是用哪种的,哪种是甜的哪种是咸的,谢谢

作者: AUGUSTUS 时间: 2013-11-25 15:37:49

整蛋撻？

作者: ￠丫ぢ头ぢ 时间: 2013-11-25 15:39:23

AUGUSTUS 发表于 2013-11-25 15:37
整蛋撻？

是的,我之前买过是咸的,我想找甜,不知道哪里有

作者: tomato 时间: 2013-11-25 17:58:29

各大老外超市冰柜，有很多种。根据包装封皮的图可以看出哪个是甜，哪个是咸。背后也有食谱

作者: 甜甜向上 时间: 2013-11-25 21:30:41

蛋挞要用甜的，冰柜里都有，你看图，是甜品的就是甜的

作者: hulaa85 时间: 2013-11-25 23:39:01

上次在coundown看到有种：sweet short pastry, 可能是你要的那种。

作者: hulaa85 时间: 2013-11-25 23:39:57

要是整成功了记得上来给大家通报一下哦！超爱蛋挞！

作者: cindyppz 时间: 2013-11-26 15:34:51

蛋挞我个人是觉得用short pastry比puff pastry的效果好一些。

酥皮的puff烤好了很好吃但是放凉了不好吃。相对脆皮的short pastry，放凉了还像饼干一样有点脆的比较好。

作者: cindyppz 时间: 2013-11-26 15:37:21

hulaa85 发表于 2013-11-25 23:39
要是整成功了记得上来给大家通报一下哦！超爱蛋挞！

我记得我之前发过蛋挞的方子，味道不错而且不容易失败，好几个朋友试过了，你找找

作者: ￠丫ぢ头ぢ 时间: 2013-11-26 19:30:41

cindyppz 发表于 2013-11-26 15:34
蛋挞我个人是觉得用short pastry比puff pastry的效果好一些。

酥皮的puff烤好了很好吃但是放凉了不好吃。 ...

short pastry是有层次的那种吗?可以用来做拿破仑或葡塔吗

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