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标题: 辣妈私房菜---川北凉粉 [打印本页]

作者: Cinderella_Secr 时间: 2013-11-16 18:33:51 标题: 辣妈私房菜---川北凉粉

本帖最后由 Cinderella_Secr 于 2013-12-18 23:09 编辑

实际上川北凉粉很简单，超市里买绿豆粉，加水慢慢加热一遍搅拌别糊锅。等到成透明颜色，倒入磨具冷却以后切丝就好。
调料很重要好不好吃就看调料陪得怎么样
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作者: tomato 时间: 2013-11-16 20:45:15

是，水和粉的比例很重要，1：6比较合适

作者: DinC 时间: 2013-11-16 20:52:31

好吃，明天试验一下

作者: forvevr 时间: 2013-11-16 21:13:12

我之前做出来的凉粉都是稀稀的。。

作者: ch51019 时间: 2013-11-16 22:11:24

tomato 发表于 2013-11-16 21:45
是，水和粉的比例很重要，1：6比较合适

謝啦我明天來試試

作者: 花花村姑 时间: 2013-11-16 22:21:56

楼主可不可以写得详细写，比如比例的，水放多少

作者: 三文鱼 时间: 2013-11-17 14:54:04

很有食欲，赞

作者: DinC 时间: 2013-11-17 15:03:12

DinC 发表于 2013-11-16 20:52
好吃，明天试验一下

试制成功，非常好吃，尤其是受到老婆大人表扬。感谢LZ

作者: sweet_dude 时间: 2013-11-17 16:53:31

红酱油和辣油弄好,随便调调都好吃的.

作者: FM811 时间: 2013-11-17 18:23:32

不错！谢谢分享！夏天来了可以一试

作者: 千里之外 时间: 2013-11-18 00:15:46

很有食欲很有食欲

作者: xiaorui 时间: 2013-11-19 16:04:02

我喜欢吃1：7的，个人感觉1：6还是有点硬！酷爱凉粉的路过

作者: DinC 时间: 2013-11-19 18:59:34

DinC 发表于 2013-11-17 15:03
试制成功，非常好吃，尤其是受到老婆大人表扬。感谢LZ

今天天冷，炒了一下更好吃

作者: 雨雪霏霏 时间: 2013-11-19 19:25:46

相当不错，是不是华人超市的绿豆粉就行？

作者: Cinderella_Secr 时间: 2013-11-20 15:50:29

雨雪霏霏发表于 2013-11-19 20:25
相当不错，是不是华人超市的绿豆粉就行？

是的就在华人超市买

作者: dot 时间: 2013-11-20 18:47:18

多谢LZ分享！

作者: gmail58 时间: 2013-11-20 19:53:30

dddddddddddddddddddd

作者: 土豆儿 时间: 2013-12-6 15:32:51

xiaorui 发表于 2013-11-19 16:04
我喜欢吃1：7的，个人感觉1：6还是有点硬！酷爱凉粉的路过

谁1谁7

作者: xiaorui 时间: 2013-12-17 16:15:22

土豆儿发表于 2013-12-6 16:32
谁1谁7

粉1水7。周日刚吃完

作者: ymm123 时间: 2013-12-18 09:03:52

是重量比，还是体积比？
100g粉600g水，还是1杯粉6杯水？

作者: junason 时间: 2013-12-18 09:33:27

ymm123 发表于 2013-12-18 10:03
是重量比，还是体积比？
100g粉600g水，还是1杯粉6杯水？

我比较喜欢1：6，体积比，粉1，水6.感觉口感正好合适，比较劲道。
不过记得做好后等凉要放冰箱至少4hrs以上，不然还是会有点水水的容易断。

作者: 游乐场 时间: 2013-12-19 14:37:22

感觉现在买到的绿豆粉没有以前买的绿豆粉好了

作者: huiyeee 时间: 2013-12-22 22:12:33

能推荐哪个牌子的绿豆粉好吗?

作者: 兔２＋ 时间: 2014-1-2 22:47:35

可以講解一下那個調料是怎麼做嗎?

作者: 那年樱开 时间: 2014-1-4 21:07:16

sweet_dude 发表于 2013-11-17 17:53
红酱油和辣油弄好,随便调调都好吃的.

请问什么是红酱油

作者: oplwy 时间: 2014-1-8 16:08:29

你能不能把你买的什么牌子的绿豆粉贴出来让我看看你这个写的好不清楚啊

作者: 调皮小格格 时间: 2014-1-9 10:54:28

沙林綠豆粉。。。5塊多，6塊左右吧，一包可以吃好久

作者: 迷糊阿拉蕾 时间: 2014-1-10 23:13:38

看着好好吃

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