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标题: 探店汇报 [打印本页]

作者: purpleapple 时间: 2013-10-23 20:46:27 标题: 探店汇报

本帖最后由 bigking 于 2013-10-25 07:17 编辑

原定周一的活动因为定位太晚了（当天下午才打的电话）而没去成，虽然是位置已满，老板还是想办法说和朋友商量下是否能改日，后来老板的朋友因为也是给孩子过生日不能改日我们就约了周二，但是老板的这份心意还是领了。

昨日早早地就到了店门口，5点过15分的样子，店门口还挂着Close的牌子，透过玻璃门可以看见服务生仍在摆盘，我冒昧地推门进去，打了声招呼找个位置坐下来等其他的朋友到。趁着没人先拍了些照片。

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干净整洁的店堂
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凉菜还没全上齐，依稀记得是毛豆，花生米，海白菜，毛肚，猪耳和牛肉，我尝了牛肉，猪耳和毛肚，个人评价还行。

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这边是热菜区，红烧肉，咖喱鸡
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卤蛋，炒饭，鸡腿，鸡翅，还有个什么不记得了，没全吃，就拿了个鸡翅
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烤羊排，味道不错，有新疆羊肉串的味道，美中不足的是块儿太大了，没刀叉有点咬不动，要是切小块能更好，大家也可以拿小块品尝，不爱吃的人也不会浪费。

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涮菜区，青菜鸡蛋各种海鲜丸
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腐竹，墨鱼再各种海鲜丸
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笋片毛肚，各种海鲜丸
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金针菜，粉条，各种海鲜丸，感觉是冷冻涮品太多，新鲜的少，也许是价格因素？不知道，其实有些青菜也不太贵的，蘑菇什么的也可以有点？冻豆腐我没看见，不知道有没有。。。
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酱料区，我用酱料简单，没太多需求，葱略微大了些，如果是小葱会更好，不过这里不太好卖，可以原谅

小龙虾和牛羊肉片在冰柜里，忘记拍照了，来点盘子里的照片吧。
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个头有大有小，当然先去的可以挑大的啦
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锅底当然是选鸳鸯的，照顾到不同人群的需求，不过辣汤选的大辣也还算一般，吃辣的同学就放心大胆地点重辣口味吧。汤料的味道对我而言是可圈可点，不过有些吃过比较多家火锅店的朋友说还有改进余地。建议老板去其他几家口碑较好的火锅店品尝品尝，了解一下食客到底喜欢什么口味，也许会有帮助。
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我们都不爱吃各种冷冻鱼丸，拿的也就是集几种青菜，选择范围窄了许多。
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羊排和鸡翅，味道还行。

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其他的菜每样尝了一点，都还可以
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小布丁很好，小小一点，不会浪费
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总的而言还是吃的心满意足的，自从第一周来的人太多造成菜品不足之后，老板改良了策略，完全按照预约来准备食物，极少数到店早的客人可以插进来，确保不影响晚到的预定客人，我觉得还是不错的。老板亲切有加，又很虚心听取建议，我相信生意会越来越好的。

作者: mimisa 时间: 2013-10-23 20:52:18

拍得很有食欲

作者: hanpingli 时间: 2013-10-23 21:09:23

Looks clean & nice!

作者: 留下足迹 时间: 2013-10-23 21:17:58

呦，上次梅兰去的时候，小龙虾可是用不秀钢大盘装的哎，这回变装这样的盆子了？

作者: purpleapple 时间: 2013-10-23 21:23:11

留下足迹发表于 2013-10-23 21:17
呦，上次梅兰去的时候，小龙虾可是用不秀钢大盘装的哎，这回变装这样的盆子了？

我没拍，这个是我拿回来在桌子上的。。

作者: 留下足迹 时间: 2013-10-23 21:32:31

purpleapple 发表于 2013-10-23 21:23
我没拍，这个是我拿回来在桌子上的。。

噢噢噢噢。。。我说捏？

作者: maylan 时间: 2013-10-23 22:24:30

团长的图片果然是香味撩人，美味动人，不愧是吃货团团长。

支持一下！

作者: ziyfan 时间: 2013-10-23 22:25:26

最近去过，，熟食没以前精致好吃了。。人多惹得祸，

作者: Annabell-NG 时间: 2013-10-24 14:40:06

哎呀好想吃哦星期天去解解馋

作者: cc2010 时间: 2013-10-24 17:52:55

前天刚去过一般去第二次了盘子跟碗都很脏椅子上全是油东西我个人觉得没有帅锅辣妹多
很多都是重复的

作者: 嘟嘟NZ 时间: 2013-10-24 19:51:03

东西虽然没有帅锅辣妹多，但是熟食有花样，而且不定什么的超好吃，所以还算是满意！

作者: lucky888 时间: 2013-10-24 21:47:28

大晚上饿了看这些图真是流哈喇子啊！

作者: bear99 时间: 2013-10-24 22:24:51

今天去啦。熟食很好吃了，尤其羊排。小布丁小小一点很可爱，最重要的是很好吃啊。但定位了还要等，看在老板人不错道歉有诚意上就算了。真心的觉得人太多了，等团购过了再去。

作者: purpleapple 时间: 2013-10-25 08:08:20

bear99 发表于 2013-10-24 22:24
今天去啦。熟食很好吃了，尤其羊排。小布丁小小一点很可爱，最重要的是很好吃啊。但定位了还要等，看在老板 ...

要早去啊，呵呵，像我们享受的是帝王级的服务啊。。。

作者: sugarbabe 时间: 2013-10-25 14:26:02

团长拍的很有食欲啊~ 不过住西区的嫌那边好远

作者: 0221356587 时间: 2013-10-25 17:35:38

purpleapple 发表于 2013-10-25 08:08
要早去啊，呵呵，像我们享受的是帝王级的服务啊。。。

非常感谢美食团的惠顾，
你们都是我亲人一样的朋友，
特别是“purpleapple”。
一直心里有许多的话要写出来，
可是最近时间特别的紧，
照顾不周之处敬请谅解！

作者: Missha_Anna 时间: 2013-10-25 17:41:47

Lz写名字了吗？哪家啊？

作者: 小卖部 时间: 2013-10-25 18:35:58

周一晚上去吃的,也想说两句. 先说好的, 老板很热情很有礼貌,这个在咱们华人老板里是很难得阿.小龙虾供应也很给力.香辣椒盐蟹不错.卫生感觉还可以,偶尔几只苍蝇,不过现在天气变暖了可以理解. 不好的是, 熟食作的一点都不好吃,质量和种类都跟搬家前相去甚远,感觉就是在凑数.甜点只有布丁,什么水果也没有. 服务生收拾桌子的时候感觉像在砸东西声音特别大. 还有一点, 不管是以前的旧店还是现在都没能做好的是酱料,芝麻酱可能是太纯了,比较苦,大大影响食物效果,也许是我不会调吧. 总体来说,水平不如以前了, 我对小龙虾并不感冒所以对我来说不算什么噱头,宁愿老板不提供小龙虾而把其它食物用心做好.

作者: 小卖部 时间: 2013-10-25 18:37:58

不然感觉这波团购过去之后生意不好做啊. 只是我自己的一点见解.

作者: 0221356587 时间: 2013-10-25 20:10:43

小卖部发表于 2013-10-25 18:35
周一晚上去吃的,也想说两句. 先说好的, 老板很热情很有礼貌,这个在咱们华人老板里是很难得阿.小龙虾供应也很 ...

首先非常感谢您中肯的建议！
关于服务员的问题，我刚才确实认真听了一下她们收拾碗筷的声音，似乎有些大。
过去我确实没有注意到这个细节，感谢您的提醒，而且刚才也让服务员过来看了您的评论，她们表示以后会注意这一点。

作者: purpleapple 时间: 2013-10-26 00:12:56

Missha_Anna 发表于 2013-10-25 17:41
Lz写名字了吗？哪家啊？

名字被版主编辑掉了，这里不允许提店名了。。

作者: purpleapple 时间: 2013-10-26 00:14:26

小卖部发表于 2013-10-25 18:37
不然感觉这波团购过去之后生意不好做啊. 只是我自己的一点见解.

应该还行吧，大多数人的评价还算满意啊

作者: 小卖部 时间: 2013-10-26 11:45:32

0221356587 发表于 2013-10-25 20:10
首先非常感谢您中肯的建议！
关于服务员的问题，我刚才确实认真听了一下她们收拾碗筷的声音，似乎有些大 ...

赞一下老板, 新西兰华人太缺像你这样能虚心听食客意见,尊重食客的老板了,有素质! 祝你生意越做越好.

作者: boddyok 时间: 2013-10-26 15:24:57

是团购之前去的，感觉老板真的人很好，服务也很热情。可能是团购前去吧，当时店里不是很多人，所以服务真的很好，食物选择也很多样。小菜听朋友说是每天不同的，所以每次去熟菜都有新花样。
感觉我是要等这波团购过去了，我再去吃了。哈哈，因为真不习惯太多人吃火锅。

作者: 0221356587 时间: 2013-10-26 15:26:27

boddyok 发表于 2013-10-26 15:24
是团购之前去的，感觉老板真的人很好，服务也很热情。可能是团购前去吧，当时店里不是很多人，所以服务真的 ...

非常感谢您的支持和理解，
期待您的再次品鉴！

作者: boddyok 时间: 2013-10-26 16:06:01

0221356587 发表于 2013-10-26 16:26
非常感谢您的支持和理解，
期待您的再次品鉴！

哈哈！！一定会再去的。
祝老板移民成功！！

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