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标题: 猪蹄皮冻 [打印本页]

作者: greycat 时间: 2013-10-19 19:31:01 标题: 猪蹄皮冻

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猪蹄皮冻

这个做法很简单，就是到超市里买新鲜的猪蹄，也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下，然后捞出，倒入半锅的水，加一些红枣，枸杞然后小火慢炖，大约一个小时后，汤就会变的黄黄的，加盐，鸡精，葱末就可以。喝完汤之后呢，把吃剩的猪蹄打理一下，就是把骨头都剔掉，留下一些你吃不掉的蹄，把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再著一会，然后捞出来，装在一个平口的盘子中，套上保鲜膜，放在冰箱的冷冻层里，之后的时间里你可以经常看一下它的情况，大约15-20分钟左右，你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可保持皮肤弹性，减少皱纹，保持好气色。这个汤呢，一个星期喝一次，坚持下去，你就会有惊喜哦。我喝了快1年了，觉的很有效果。

作者: kingscat 时间: 2013-10-19 19:33:44

太牛了葱白。。。。。。。。。。。

作者: 我的鞋 时间: 2013-10-19 19:39:39

o(︶︿︶)o 唉，看到楼主做的这个就想家了，可惜新西兰南冬天不冷，只能用冰箱冻，要是东北直接放家里的阳台上就可以的，味道更好。。。

作者: Ant_Worker 时间: 2013-10-19 20:31:27

做的真好!
请问是用高压锅还是普通平底锅炖一小时? 剩下的猪蹄回锅和汤再煮的时候是要等到猪蹄肉完全化了吗?

作者: TRYTRYTRY 时间: 2013-10-19 23:27:19

看样子就好吃

作者: Myminimuffin 时间: 2013-10-20 21:13:59

用鸡脚能做吗？每次家里弄鸡脚剩下的汤汁放冰箱里第二天就变成果冻一样的了。

作者: niurui9511 时间: 2013-10-20 22:18:01

皮冻真的很爽口，下酒菜。

作者: 那年樱开 时间: 2013-10-20 22:20:08

只用猪皮做过
猪蹄的更香啊！

作者: healthywawa 时间: 2013-10-23 16:01:46

惊喜--胆固醇增高了？

作者: healthywawa 时间: 2013-10-23 16:03:44

请叫您是怎样除去上面飘着的肥油？要不太油腻了。

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