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标题: 美好今夜何处去，小龙虾、美食尽在XX念火锅，更新---再访XX念火锅（70楼）。 [打印本页]
作者: maylan 时间: 2013-10-15 16:22:12 标题: 美好今夜何处去，小龙虾、美食尽在XX念火锅，更新---再访XX念火锅（70楼）。
本帖最后由 bigking 于 2013-10-22 16:21 编辑
为了仰慕《那一场风花雪月的故事》的作者也是故事中的主人翁，昨晚我们一家人去了Panmure的X概念火锅，终于见到了传说中的新疆强人锅哥。（我先生也是新疆的汉族移民，由于新疆的基础教育相对落后，据先生的说法能离开新疆上大学的都是强人）。锅哥体格魁梧，高大挺拔，非常有西北大汉的阳刚之气，大学毕业后又继续教书育人，举手投足间还是带有深深的书卷之气。
我们到达时已经是8点钟了，门外还站了一些学生模样的顾客，我心想该不是要排队等位吧，幸亏我订位了。一进店铺，食客满堂熙熙攘攘，大堂两边的桌子都坐满了人，举目之间真的没有空位。等了一会，我告诉服务生已经电话定位，在服务生迟疑的间隙，锅哥从天而降解了围，说为了照顾我们拖儿带女，特地在大堂后面的雅间留了位置。
跟着锅哥鱼贯进入大堂后的包厢雅座，内有6张台子，果然空出一台留给我们。雅座内灯光朦胧，人影绰绰，真是别有洞天。
在等待安置火锅锅底的时间，先拿了熟食炸花生米、煮毛豆、炸春卷、烤青口，还有辣椒炒虾填填肚子。在自取食物时还留意到墙上的奖牌，好象是新西兰重庆火锅协会、新西兰美食协会等的匾牌，见证着新概念火锅店成长的历史。
很多食客关注的南岛小龙虾当然是足量供应啦，我们8点以后到的算是比较尾声了，但在就餐时间小龙虾一直都在不停地加货，我的照片都是9：30以后照的，还是满满的一大盘。不然众目睽睽之下实在不好意思抱着I-Pad四处拍照。当然辣椒炒虾、牛羊肉，还有各种火锅料也是源源不断地提供，诸如鱼丸，鱼豆腐、虾丸、八爪鱼、莲藕、笋片等等；总之该有的都有了，南北风味俱全，中西品味均有。
不知大家有没有这感觉，在吃火锅时喝可乐、雪碧等碳酸饮料是越喝越渴，回家后都要喝上好多水。今晚我喝了不少的他们自家酿制的冰镇酸梅汤，生津止渴酸甜润嗓，全无吃完火锅后的舌干口燥。不习惯酸梅汤还有清茶、菊花茶、大麦茶、冬瓜茶，柠檬水、苏打水，可乐的的选择，众口皆可调。
甜点不是我的喜好，我只尝了西米露，两个孩子爱上了果冻和小蛋糕，另有烧仙草、鸡尾酒等供选，在用餐结束时服务生还把红豆沙和雪糕送到了桌上，吃饱喝足，宾至如归之感。
N年前某火锅店曾发生小孩被烫伤的意外事件，今晚我叮嘱先生要注意女儿的安全问题，三岁多的小孩不懂事到处乱跑。但是到了x概念火锅店我就没了这方面的担心，大铝锅装在特制的带凹口的火锅桌里，与桌面齐平，而且这铝锅很大很大，比我家的脸盆还大，我们吃了快两小时的火锅都不需要加水。
记得N年前自助火锅就是20元了，这N年的物价、人工、水电等费用上涨，而锅哥的x 概念火锅近日在yougrab推出团购价19.80，就是非团购明码实价的25元也是很合理公道的价钱，绝对物有超值！
和锅哥握手告别之后，我不由回忆起自己初来新西兰的困惑和迷惘，现在的我已经很满足这既来之则安之的幸福。想想同是不惑之年的锅哥却在事业家庭双丰收时选择移民新西兰，而且是移民之路中最艰难的的------创业移民。锅哥曾在帖子里回答网友的质疑，我是创业移民，不求利润只求营业额，创业成功全家移民才是重任。我衷心地祝福锅哥早日移民成功，重新走上神圣的讲台！
作者: JJ-Creative 时间: 2013-10-15 16:33:28
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作者: happyletian 时间: 2013-10-15 16:41:18
顶一下，虽然以前对他们家的印象不是很好，不过，看了楼主介绍以后，近期还是打算去吃一次。
作者: 想个名字真头疼 时间: 2013-10-15 16:42:42
梅兰姐好文笔
作者: 雨雪霏霏 时间: 2013-10-15 16:56:13
估计锅哥最近太忙，木有时间更新他的新文，我等得花儿都谢了。
作者: halokitty 时间: 2013-10-15 16:56:43
我不认为新疆的教育落后！也不认为能走出新疆的就是强人
作者: maylan 时间: 2013-10-15 16:59:16
JJ-Creative 发表于 2013-10-15 17:33 
文章好长。。。 赞一个！ 有时间可以去试试
谢谢好友顶贴，团购优惠卷使用的有效日期是到11月30日为止，好象还有3天的购买日期，不要错过了！
作者: ann-james 时间: 2013-10-15 17:04:09
.........................................
作者: maylan 时间: 2013-10-15 17:04:55
happyletian 发表于 2013-10-15 17:41
顶一下，虽然以前对他们家的印象不是很好，不过，看了楼主介绍以后，近期还是打算去吃一次。
以前我去吃的是在Miss Q酒吧边上的原址，旧址拆迁后现搬到圆盘一侧的主路Queen Rd，应该锅哥接店的时间不是很长。
作者: maylan 时间: 2013-10-15 17:07:16
想个名字真头疼 发表于 2013-10-15 17:42
梅兰姐好文笔
谢谢夸奖！
版主安妮还召集学童版成员一起支持锅哥呢。
作者: maylan 时间: 2013-10-15 17:11:55
雨雪霏霏 发表于 2013-10-15 17:56
估计锅哥最近太忙，木有时间更新他的新文，我等得花儿都谢了。
是呀，我也是盼星星盼月亮等他的新作，估计我们还得等上一阵，你不知道昨晚的锅哥和服务生都是一路跑着为民服务，这团购一波估计够他们忙碌的。
作者: happyletian 时间: 2013-10-15 17:12:02
maylan 发表于 2013-10-15 18:04
以前我去吃的是在Miss Q酒吧边上的原址，旧址拆迁后现搬到圆盘一侧的主路Queen Rd，应该锅哥接店的时间 ...
是的，没搬家之前，那家店特别火，吃饭需要订餐的，搬家以后，我去过一次，感觉不是很好，后来就再也没去过了。
作者: 鱼儿的水 时间: 2013-10-15 19:35:23
我们昨天也去啦。。。非常的棒
作者: maylan 时间: 2013-10-15 21:16:34
本帖最后由 maylan 于 2013-10-15 23:19 编辑
halokitty 发表于 2013-10-15 17:56 
我不认为新疆的教育落后！也不认为能走出新疆的就是强人
我要说的是新疆的基础教育相对落后，你不能否认北上广积累了最好的师资教育资源，省级城市高于地级城市，地级城市高于县级城市。
锅哥和我先生都是在80年左右上学开始基础教育，当时没有网络、电脑、i-pad等等电子媒体，学习文化知识全靠老师口授。那时新疆很落后，交通极其不便，除了茫茫戈壁还是戈壁荒滩，鲜见绿洲，夏天还好，冬天是冰天雪地寒风凛冽，风沙飞舞，住房条件简陋有些学校的住宿还是地窝子，也没有反季节蔬菜，因长期吃不上蔬菜导致牙龈出血的情况很常见。在饮食和住房都不能保证的情况下，又怎能留住支持边疆建设的教师们。
在没认识我先生时，我对新疆的认识就是关押劳改犯的地方。据在1983被严打去新疆，在十几年后改造回来的劳改人员回来会对我们说，在新疆劳动改造期间，根本就不需要哨兵持枪警戒，因为逃出劳改农场根本就是死路一条，茫茫戈壁满眼苍凉，不是饿死就是被豺狼咬死。
我曾问老公是不是凭照顾分数才得以考上大学，他说少数民族高考有分数照顾，汉族学生一视同仁，没有特殊照顾。在90年代初期初上大学可还是千军万马过独木桥，故才有此一说。
作者: flyyoumook 时间: 2013-10-15 21:59:34
今晚也去了 不知道招待我们的是不是楼主口中的锅哥，是个年纪挺大的叔叔，对人很客气，说话都是以好吗结尾 上菜确实挺勤的 不过可能因为生意太好了有的空了来不及补上 不过只要跟他们说就会马上去添 快吃完的时侯已经九点多了 烤地瓜还新上了满满一盆 非常有诚意 味道也不错 三个人战斗力不是很强 没怎么吃小龙虾 个头不是很大 剥开壳后单纯肉的size跟肯德基薯条差不多粗 提个小意见 楼主南方人 酱料不怎么吃麻将和陈醋 能不能把酱油从老抽换成生抽 因为颜色好黑啊～还有要是能有超市里那种冷冻的小红鲜辣椒切碎碎的让我调到生抽里就完美啦....祝老板生意兴隆财源广进
作者: maylan 时间: 2013-10-15 22:42:32
flyyoumook 发表于 2013-10-15 22:59
今晚也去了 不知道招待我们的是不是楼主口中的锅哥，是个年纪挺大的叔叔，对人很客气，说话都是以好吗结尾 ...
是的，白头发带着眼镜的就是老板锅哥，说话很客气，态度很诚恳。
小龙虾的尺寸大小不一，估计你去时大的扮相好的被人挑走了。
你好厉害喔，连我是南方人你都猜出来，我还真是没加酱油拌调料，没发现酱油的颜色。我挑了葱花香菜芝麻油糖盐醋，芝麻酱味道很好，颜色比超市买的罐装芝麻酱淡，不知是否新鲜芝麻的缘故。
相信锅哥会看到我们的帖子，一定会对你的疑问回答，针对你的建议改进服务的。
作者: JJ-Creative 时间: 2013-10-16 08:15:09
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作者: 天使鱼 时间: 2013-10-16 11:23:29
前天买了团购票，本打算昨天去的，5点打电话区订位居然说订满了。。。只好改成今天。
试过了才知道是不是真如楼主所说的那样。
不过他家北岸店做的还是蛮好的，希望东区这个店和北岸一样的品质！
作者: bahuah 时间: 2013-10-16 11:57:38
北岸和东区的店是一家老板吗?
作者: maylan 时间: 2013-10-16 13:58:42
天使鱼 发表于 2013-10-16 12:23
前天买了团购票，本打算昨天去的，5点打电话区订位居然说订满了。。。只好改成今天。
试过了才知道是不是真 ...
是吗？看来团购的力量是超级火爆，难怪锅哥忙得也不写新篇，也不到美食版来露脸了。
希望今晚的品尝让你不失所望。
作者: maylan 时间: 2013-10-16 14:08:00
bahuah 发表于 2013-10-16 12:57
北岸和东区的店是一家老板吗?
记得看过锅哥以前的回帖，虽然是北岸和东区是新概念火锅的连锁店，但是锅哥只负责panmure这家，他是创业移民，买生意时间不是很久吧。我是看他写了《思念我的父亲母亲》才留意他的帖子，也才认真阅读了他的长篇大作。
作者: jerry7670 时间: 2013-10-16 14:42:30
这都是拖吗，。。。。。。。。。。实在看不下去了
作者: jerry7670 时间: 2013-10-16 15:03:25
本帖最后由 jerry7670 于 2013-10-16 16:09 编辑
昨天去了，经历凄惨，不会再去了。真是新概念，跟北岸的菜完全不一样，熟食难吃到爆。小龙虾斯文一下点只能拿到很小很小的。开锅用了半小时，芝麻酱等了半个多小时，葱花和香菜一直走之前没见到，吃了一小时，然后被问可不可以走了。。。真是前所未有，闻所未闻。
本来是没心思说，但看着标题加回复，实在受不了了，不能这样欺骗大众
作者: maylan 时间: 2013-10-16 16:07:54
jerry7670 发表于 2013-10-16 15:42
这都是拖吗，。。。。。。。。。。实在看不下去了
我还真不是托儿，你可以看我以前的帖子和主题，和锅哥素不相识，只是在热门推荐看到他的文章才留意他的火锅店，又因为邮箱收到团购通知和美食团长的委派特舍近求远到Panmure吃火锅，看到其他食客也写了帖子称赞，所以也写贴推荐一下。
当天晚上我的感觉真的很好，食物品种很多，至于你受到的冷落希望锅哥看到此贴来解释一下。
我的主题都是以学童教育为主，没必要为锅哥贴金吧，你说我是托儿吗？
作者: pixie4me 时间: 2013-10-16 22:22:44
爱吃小龙虾刺身， 看你您的照片后就没有感觉了， 因为龙虾和生羊肉混一起了肯定吃出问题来。 反正在盆盆香每次都是拿他们的芥末生吃了的还没拉过肚子。
作者: maylan 时间: 2013-10-16 22:38:18
本帖最后由 maylan 于 2013-10-17 13:28 编辑
pixie4me 发表于 2013-10-16 23:22
爱吃小龙虾刺身， 看你您的照片后就没有感觉了， 因为龙虾和生羊肉混一起了肯定吃出问题来。 反正在盆盆 ...
那小龙虾刺身我是在其他餐馆吃过，不过没在火锅店试过生食和火锅热食一起。
照片是食客们夹取后拍的，所以有些小龙虾的外壳残肢散落在盘上，不是很好看。
没听说过羊肉可以生吃的呀。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 04:11:42
pixie4me 发表于 2013-10-16 22:22
爱吃小龙虾刺身， 看你您的照片后就没有感觉了， 因为龙虾和生羊肉混一起了肯定吃出问题来。 反正在盆盆 ...
我们将在就餐人数上做控制，这样力求服务好一些。对你不满意的地方，我会努力完善。谢谢
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 04:14:48
flyyoumook 发表于 2013-10-15 21:59
今晚也去了 不知道招待我们的是不是楼主口中的锅哥，是个年纪挺大的叔叔，对人很客气，说话都是以好吗结尾 ...
您的建议收到，即日改进。谢谢
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 04:20:10
对楼主的推荐只有心存感激，努力做好份内。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 05:40:24
对楼主的推荐只有心存感激，努力做好份内。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 05:54:26
jerry7670 发表于 2013-10-16 15:03
昨天去了，经历凄惨，不会再去了。真是新概念，跟北岸的菜完全不一样，熟食难吃到爆。小龙虾斯文一下点只能 ...
这几天一直还在调整和适应中，对您的就餐感受，我非常抱歉。
但有一点就是，我们没有对客人限定任何时间。
再次感谢您的支持
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 07:24:45
jerry7670 发表于 2013-10-16 15:03
昨天去了，经历凄惨，不会再去了。真是新概念，跟北岸的菜完全不一样，熟食难吃到爆。小龙虾斯文一下点只能 ...
对于与“jerry7670”一样，在东区新概念就餐中有类似不愉快的经历的人，我致以深深地歉意，感谢您们的包容和豁达，忙完这次团购活动后，我一定抽一个时间好好再服务你们一次。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 07:32:02
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-17 07:32 编辑
jerry7670 发表于 2013-10-16 14:42
这都是拖吗，。。。。。。。。。。实在看不下去了
“jerry7670”网友：
您好！
对于您在我店就餐中的不愉快的经历，我深表歉意。由于是“团购”期间，我们不能像平时一样做的更好一些，让您失望了，再次向您表示歉意！
但有一点可以肯定，“maylan”确实不是“托”，她仅仅是出于善意对我的支持和帮助，等忙完这次团购活动后，希望有机会能再次邀请您共进晚餐，能对这些不愉快的就餐经历做一些弥补。
再次感谢您的惠顾和支持！
谢谢！
作者: jerry7670 时间: 2013-10-17 08:05:59
老板莫怪，我就觉得是一般的火锅店。“ 美好今夜何处去” 有点过，哈哈
作者: maylan 时间: 2013-10-17 12:26:38
jerry7670 发表于 2013-10-17 09:05
老板莫怪，我就觉得是一般的火锅店。“ 美好今夜何处去” 有点过，哈哈
原来是对我的标题感冒，第一次在美食版发帖，太言情化了，呵呵！
锅哥的解释和你的回复看来误会是消除了，握手言和，谢谢！
作者: maylan 时间: 2013-10-17 12:43:16
0221356587 发表于 2013-10-17 05:20
对楼主的推荐只有心存感激，努力做好份内。
终于等到锅哥忙里偷闲出来露脸了，相信顾客看到你的回复明白你的心意了。
店铺的货真价实和你的诚恳热忱就是我就餐后的感想，别那么客气。
生意兴隆通四海，
蛟龙腾跃冲九天。
作者: m21 时间: 2013-10-17 15:36:46
上次去吃火锅，上来就给一盘饺子，很给力
作者: 天使鱼 时间: 2013-10-17 17:02:08
说实话还是觉得北岸的好吃！东西品种多了很多。估计是这个东区点店面小了点的原因。
作者: 一个人的森林 时间: 2013-10-17 17:22:05
团购这几天我也去了，，简单评价一下吧。熟食依旧难吃，酱料补充速度极慢，麻酱淡的出水，好多人没办法就用韭花酱和腐乳酱混着麻酱吃。小龙虾填充速度很快，但是没有芥末感觉怪怪的。。放锅里涮很咸。老板和服务员的态度没得说，一如既往的好，这个一定要赞一下。个人意见，多加些凉菜，熟食做那么难吃不如不做，改做些面食也好（这些不是我个人意见，以前好多朋友吃过以后就再也不去吃了）
作者: maylan 时间: 2013-10-17 18:02:07
天使鱼 发表于 2013-10-17 18:02
说实话还是觉得北岸的好吃！东西品种多了很多。估计是这个东区点店面小了点的原因。
其实我家离北岸很近，下次我也去北岸那家尝试一下，既然是连锁饮食，有什么区别。
作者: katzprint 时间: 2013-10-17 18:04:45
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作者: katzprint 时间: 2013-10-17 18:23:12
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作者: maylan 时间: 2013-10-17 18:44:28
katzprint 发表于 2013-10-17 19:04
原来店主和我一样都是来创业的，早知道去时多聊两句了
有劳海总关注此贴，下次再去不就行了，顺便把你的个人经验传授锅哥。
作者: maylan 时间: 2013-10-17 18:57:29
katzprint 发表于 2013-10-17 19:23
但是我有个疑问，锅哥是教师，怎么能做创业移民的？而且还是餐饮行业的？
估计锅哥的年龄不适合技术移民了吧，个别中介指导锅哥以创业移民申请才有可能，所以给锅哥指点在国内先包装个人从商经验后在申请签证。或者锅哥原来工作的机构有下属招待所，饭店等餐饮部门，而锅哥又是机构负责人同时身兼多职，歪打正着有了餐饮业的从商管理经验。当然这是我的个人猜测，具体原因恐还得海总和锅哥交谈过才知道。
海总真是明察秋毫！难怪宝宝版活动的猫腻逃不过海总的火眼金睛！
作者: katzprint 时间: 2013-10-17 22:38:23
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作者: presto 时间: 2013-10-17 23:03:19
有空再去支持一下，大家都不容易，而且我挺喜欢他家南瓜锅底的，椒盐虾蟹也很不错，要是能提供点儿热饮就好了。
作者: kei 时间: 2013-10-17 23:35:09
看你们说的我的小心肝一颤一颤的，不知道给相信谁说的了。刚买了100刀团购卷.....
作者: maylan 时间: 2013-10-17 23:46:05
presto 发表于 2013-10-18 00:03
有空再去支持一下，大家都不容易，而且我挺喜欢他家南瓜锅底的，椒盐虾蟹也很不错，要是能提供点儿热饮就好 ...
是吗，那天我没吃到椒盐虾蟹，是螃蟹吧？那天我去时估计没存货了。
作者: maylan 时间: 2013-10-18 00:00:23
presto 发表于 2013-10-18 00:03
有空再去支持一下，大家都不容易，而且我挺喜欢他家南瓜锅底的，椒盐虾蟹也很不错，要是能提供点儿热饮就好 ...
你的这句“大家都不容易”，我也是深有同感。
作者: maylan 时间: 2013-10-18 17:57:26
本帖最后由 maylan 于 2013-10-20 12:57 编辑
kei 发表于 2013-10-18 00:35
看你们说的我的小心肝一颤一颤的，不知道给相信谁说的了。刚买了100刀团购卷.....
耳听为虚，眼见还是虚，只有吃了才知道，希望合你的意！
不然又有人说我是托了。
作者: maylan 时间: 2013-10-18 18:26:00
本帖最后由 maylan 于 2013-10-19 06:40 编辑
katzprint 发表于 2013-10-17 23:38
哈，因为自己就走这条路的，也有很多这条路上的朋友。。。
我好奇的是锅哥是买的现成的店面还是自己新建 ...
海总眼力真好，据锅哥的文章所述，火锅店生意不是自创而是买生意的，不象海总几年前初来新西兰自主创建生意成功移民。如果对你那篇创业史文章没记错的话，海总的公司在Henderson的Lincoln路，现在搬到了车水马龙的St Lukes，并扩大了规模。在海总的文字里，感受着海总创业移民的不易，也很感动海总无私的经验分享，让后来的创业者少走弯路，让他们成功的路更为坦途。也常常在帖子里看到海总对后来的创业移民者主动伸出橄榄枝，初识海总是在你的创业帖子里，从那时起一直崇拜海总到至今。
总之海总是人如其名，海纳百川！
作者: carpentrynz 时间: 2013-10-18 19:27:01
那我也给点意见吧，酱料实在太稀了，葱花和香菜我们也是从头到尾没见过（可能上了马上被拿光了），服务真的很好，小龙虾给力，但是并没有真的说一没有了就马上补吧
烤的红薯我就吃了一粒，第二次上的时候是白水煮红薯，晕。。。
而且我还看到了油豆腐发霉了，我和朋友研究了很久所以非常确定
作者: tolease 时间: 2013-10-18 19:57:15
很喜欢香辣虾和蟹，红薯也不错，酸梅汤很够味。不足是凉拌猪耳上的毛有点多，而且卫生间的卫生情况需要特别注意一下
作者: heartache 时间: 2013-10-18 20:33:01
刚去了，觉得很不错，服务态度也好，小龙虾的确补得很快，还会再去的。
作者: 妖精嗒口袋 时间: 2013-10-19 10:27:01
圣诞节还开业吗
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 16:41:30
妖精嗒口袋 发表于 2013-10-19 10:27
圣诞节还开业吗
圣诞节正常开业，我们过去是这样的。圣诞节前后，一般人会比较多一些，最好提前预定。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 16:43:42
heartache 发表于 2013-10-18 20:33
刚去了，觉得很不错，服务态度也好，小龙虾的确补得很快，还会再去的。
非常感谢您的支持和信任，欢迎您的再次光临，如果有什么服务不周之处，您一定要告诉我，便于我改进。
谢谢您！
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 16:44:50
tolease 发表于 2013-10-18 19:57
很喜欢香辣虾和蟹，红薯也不错，酸梅汤很够味。不足是凉拌猪耳上的毛有点多，而且卫生间的卫生情况需要特别 ...
感谢您的支持和厚爱！
对于您发现的问题，我会尽快处理，力求避免，谢谢您的建议！
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 18:56:57
carpentrynz 发表于 2013-10-18 19:27
那我也给点意见吧，酱料实在太稀了，葱花和香菜我们也是从头到尾没见过（可能上了马上被拿光了），服务真的 ...
首先感谢您的惠顾。
对于小龙虾的填补问题，我们是没有任何迟疑的地方，可能是我们安排客人的数量没有控制好。对给你带来的困扰深表歉意。
作者: WAIT4U 时间: 2013-10-19 19:08:21
本帖最后由 WAIT4U 于 2013-10-19 20:12 编辑
昨天去了，买的团购，老板态度真的好！但是和宣传的有差距。
服务员大部分不错，有个年轻的小姑娘，长发穿粉色衣服，真的不咋地，很不耐烦，比老板还牛。
食物很一般，和其他自助火锅比差一些。
提一些意见
1.大部分熟食放时间太久，不新鲜，撤了算了
2.果冻甜点吃的人很少，占太多地方了
3.饮料种类是多，但是乱七八糟放在那里，不知道里面装的什么，没有标签，还得现问。另外—太甜！！！
4.火锅品种不多，装东西的盘子太小，一会就没了。
5.卫生状况有待提高
6.服务员服务质量有待提高，随时加个汤啥的。还有能不能弄个简单的uniform啥的，不仔细看，根本看不出来哪个是服务员.（一般餐厅都是黑top，带围裙）
7.我觉得餐厅格局需要变，这样的摆设太拥挤
8.老板不要总问好不好，不好我也得说好，不然很尴尬
9.建议老板去其他店参观一下，吸取点经验。
最后祝老板生意兴隆！
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 20:25:24
WAIT4U 发表于 2013-10-19 19:08
昨天去了，买的团购，老板态度真的好！但是和宣传的有差距。
服务员大部分不错，有个年轻的小姑娘，长发穿 ...
感谢您的批评和建议！
之所以在摆设上需要做一些调整，是因为团购与正常的餐饮不同。因为团购人来的比较集中，无法以精致的杯盘或菜品满足客人的需要。这是我们在团购第一天得出的结论。
其次就是您说的服务员的问题。我猜想你所指的那个服务员叫小曹，是我们店里的第一美女。其实她人蛮好的。为更好的做好团购的服务，除了我之外，基本上是每个人只做两天，轮班倒。因为工作量比较大的缘故。我会根据您的建议进一步要求他们做好工作。
从昨天的餐饮服务而言，我猜测您是七点半之后没有定位的客人。由于我没有做好人员控制，确实给客人带来了诸多不便，再次向你致歉。
在我询问您就餐的意见和感受时，您完全可以实话实说，没有什么可尴尬的。希望以后能直接听你的建议和批评。
谢谢您的评鉴。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 20:28:04
presto 发表于 2013-10-17 23:03
有空再去支持一下，大家都不容易，而且我挺喜欢他家南瓜锅底的，椒盐虾蟹也很不错，要是能提供点儿热饮就好 ...
热饮中有大麦茶，我会进一步让工作人员做好。
谢谢
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 20:30:45
一个人的森林 发表于 2013-10-17 17:22
团购这几天我也去了，，简单评价一下吧。熟食依旧难吃，酱料补充速度极慢，麻酱淡的出水，好多人没办法就用 ...
对于您的建议，我会与厨房商量一下。
至于芥末，我会尽快安排，再次感谢您的惠顾。
作者: 鬼马小淘气 时间: 2013-10-20 11:53:28
他家小龙虾比帅锅那大。。。。。。。。。
作者: 地瓜叶 时间: 2013-10-20 12:30:45
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作者: maylan 时间: 2013-10-20 14:45:31
WAIT4U 发表于 2013-10-19 20:08
昨天去了，买的团购，老板态度真的好！但是和宣传的有差距。
服务员大部分不错，有个年轻的小姑娘，长发穿 ...
建议很好，评价中肯。
也看到老板锅哥的回复了，相信他会依你的建议改进服务的。
作者: maylan 时间: 2013-10-22 00:13:08
鬼马小淘气 发表于 2013-10-20 12:53
他家小龙虾比帅锅那大。。。。。。。。。
帅锅是哪一家店呀？
作者: wyni_ren 时间: 2013-10-22 10:05:57
年初还大着肚子的时候去吃，总是要一杯白开水。。。跟老板提建议换成小盘子，不然吃不掉不新鲜也浪费，一晃我已经生了，也不知道换了没有。。。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-22 11:41:08
wyni_ren 发表于 2013-10-22 10:05
年初还大着肚子的时候去吃，总是要一杯白开水。。。跟老板提建议换成小盘子，不然吃不掉不新鲜也浪费，一晃 ...
感谢您的提醒，已经换了。
看到您孩子的面容，很可爱，祝你们全家幸福！
作者: maylan 时间: 2013-10-22 13:47:25
本帖最后由 maylan 于 2013-10-22 23:29 编辑
昨天晚上，还是星期一，我组织了近20位亲友团再次探访Panmure新概念火锅。和上周一的第一天团购当晚相比，大门口没有等候排位的顾客，进入店堂也远没有上周的车水马龙人声鼎沸的喧哗，食客们怡然自得享受着美食，甚至有几桌的空位，一切都显得那么的井然有序。
我们在上周就订好今晚的位置，锅哥还是为我们留了大厅后的包厢。我们一群人坐满了四桌，还空了两桌，就餐中间又来了一桌客人。
小龙虾、牛羊肉等火锅料还是供应不绝、绰绰有余，调料、葱花、香菜也不曾断过档。我们在7：30以后到达的，就餐期间还是上了好几次热菜，也吃到了上周未曾品尝的香辣螃蟹，味道不错，够香够辣。可能我是南方人的缘故，味道偏清淡，觉得咸了一些。众口难调嘛，也许其他食客正觉得合适呢。
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宝贝女儿喂了我几口水果布丁，甜得恰到好处不腻味，有粉色的草莓味、淡黄色的香蕉味、紫色的香芋味，让我不喜甜点的我也吃了不少布丁。还有那滚动着可爱的台湾小香肠，让女儿自己抓着吃，都不用喂饭了，真省事！
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[attach]599705[/attach]
注意到很多网友提到的多种饮料没有标志牌，锅哥已经在桌面放置了标志牌，还有些标志牌直接贴在容器上。
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通过一周的团购下来，锅哥在接受定位人数已经有了合理的安排，这在与锅哥后面的谈话得到了证实，也减轻了后厨和前台服务人员的压力。的确今晚的服务员，不用像上周如刘翔百米冲刺的速度上菜收碟，两个新来的小姑娘一整晚都是笑靥如花，当然小帅哥也是微笑服务。在我们离开餐馆时，服务员们已经坐下来吃夜宵了，哪像上周一服务员们还在手忙脚乱地收拾炊烟弥漫的战场。锅哥也有空和我们聊了一些开心的话题，亲友团人员纷纷表态回家细读锅哥的自传故事，品味锅哥的人生随笔，并继续支持锅哥的生意。
卫生间的环境尚可，地面无垃圾，由于是简易洗手池，没有伸展出来的台面，故顾客洗水时造成水滴飞溅在地上，影响清洁指数。建议锅哥在超市买个平面的毛巾拖把，让服务员相隔时间段一拖地板就整洁了。还有锅哥是男人不擅于家务清洁，网友雨雪霏霏建议的里面插几根小木棍闻起来香香的那种小瓶子，我也不知道在哪里买，但是锅哥你可以在任何洋人超市购买空气清新剂，如贴图所示。
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最后还是表扬锅哥对顾客至上的精神，再接再厉，冲击更高的营业额，为创业移民打下成功的基础，早日成为新西兰的一员！
作者: wyni_ren 时间: 2013-10-22 13:51:50
两元店就有得卖。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-22 13:53:55
maylan 发表于 2013-10-22 13:47
昨天晚上，还是星期一，我组织了近20位亲友团再次探访Panmure新概念火锅。和上周一的第一天团购当晚相 ...
你们一家都我把视为家人，就不用那么客气了！
作者: katzprint 时间: 2013-10-22 20:28:08
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作者: maylan 时间: 2013-10-22 21:23:24
katzprint 发表于 2013-10-22 21:28
如何帮锅哥？我觉得不是去的人越多越好。话说锅哥卖1000张vhoucher，表面上进账20000，但实际还要扣掉给团 ...
海总所言即是，现在想想昨晚吃小龙虾简直就是在吃锅哥的肉，幸好我老公和小孩爱吃肉，希望锅哥能保本。
谢谢海总提醒，坚决拥护海总，哪里不平哪有你！
作者: Wooowa 时间: 2013-10-22 21:42:32
虾看上去不新鲜哦
作者: katzprint 时间: 2013-10-22 21:57:21
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作者: 0221356587 时间: 2013-10-22 22:14:55
哈哈哈
谢过了
虽未谋面，久闻大名，海总，有空聊聊吧
作者: lixiao95 时间: 2013-10-23 09:17:50
改天想去,问问大家觉得哪种锅底好吃,豆浆锅没吃过,怎么样呢?
作者: lingyuanruo 时间: 2013-10-23 09:40:56
我跟老公昨天去吃的。服务态度真的非常好，在新西兰华人餐馆不多见。他家品种很多，很新鲜。锅底也挺好，特别是白汤，好鲜！熟菜里面的牛肉，螃蟹，虾好赞，强烈推荐大家试试。唯一有点美中不足的是菜和锅底都有点咸， 可能我是南方人的关系？？
老板说可以把小龙虾虾头放到白汤里煮，汤会很鲜甜。下次去可以尝试一下
作者: 直面异议 时间: 2013-10-23 10:25:23
1.小龙虾是景上添花的东西，如果其他部分不能提高，很难持久！
2.饭馆首要追求的是味道。这汤底吧还是要多钻研一下。其实有不少火锅店可以试一下。还有超市里有些底料还是不错的可以试一下。
3.这熟食，建议老板去一些韩式烧烤点体会一下。还有品种可能还要多一些。有些东西注意尺寸，像羊骨可能尺寸就大了。鸡翅是否考虑分段，牛肉一大盘、也没扮一下，总之这一块感觉比较粗糙了。没有让人印象深刻的东西
4.饮料的壶，应该选带盖的那种，超市里有卖的。
5.自助火锅，看着容易，其实要的花样满多的，老板是一头扎进去了。不过那条街上的生意，不好弄啊，那火锅店在panmure 转盘刚开就去过一次。搬到这个位置也去过一次。一如既往的失望。希望这新老板能大展鸿图。
作者: katzprint 时间: 2013-10-23 10:38:05
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作者: katzprint 时间: 2013-10-23 10:38:40
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作者: maylan 时间: 2013-10-23 11:06:31
lingyuanruo 发表于 2013-10-23 10:40
我跟老公昨天去吃的。服务态度真的非常好，在新西兰华人餐馆不多见。他家品种很多，很新鲜。锅底也挺好，特 ...
握手握手，我也是南方人，也觉得熟食咸了一些。
你的签名很有趣！
作者: parnell88 时间: 2013-10-23 13:53:57
本帖最后由 parnell88 于 2013-10-23 14:15 编辑
直面异议 发表于 2013-10-23 10:25
1.小龙虾是景上添花的东西，如果其他部分不能提高，很难持久！
2.饭馆首要追求的是味道。这汤底吧还是要多 ...
同意LS的意见！！汤底和熟食都需要提高,否则很难和其他自助餐竞争。另外建议锅底少放点味精，上周吃完回家后一家人狂喝水。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-23 20:11:20
parnell88 发表于 2013-10-23 13:53
同意LS的意见！！汤底和熟食都需要提高,否则很难和其他自助餐竞争。另外建议锅底少放点味精，上周吃完回家 ...
感谢您的建议，我尽快与厨师商量，找一下愿意。
作者: 涛声依旧 时间: 2013-10-26 21:02:17
周四去吃的，老板很热情，许久都没有碰到这样的好老板了，东西很多很齐全，值得推荐给其他朋友。
作者: 阿...布 时间: 2013-10-30 11:15:17
0221356587 发表于 2013-10-19 21:25
感谢您的批评和建议！
之所以在摆设上需要做一些调整，是因为团购与正常的餐饮不同。因为团购人来的比较 ...
弱弱的问一句能加个泡椒凤爪么？！谢谢！
作者: bigbiggirl 时间: 2013-10-30 16:14:13
前天去过了，不只是不是买团购券的关系还是什么，并没有楼主说的烤青口，小蛋糕雪糕这些东西，东西真的是太普通太一般了，随便到哪个火锅店都能吃到，除了有小龙虾供应这一点以外，没任何值得好评的东西了。个人觉得不会再去了
作者: maylan 时间: 2013-10-30 17:27:57
bigbiggirl 发表于 2013-10-30 17:14
前天去过了，不只是不是买团购券的关系还是什么，并没有楼主说的烤青口，小蛋糕雪糕这些东西，东西真的是太 ...
我都是用团购卷去吃火锅的，第一次吃饭是团购的第一个晚上，锅哥没有准备，就餐人员达到最高峰，反而第二次去东西品种更为多样。
至于你反映的不足则需要锅哥来解答了。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-30 17:33:58
bigbiggirl 发表于 2013-10-30 16:14
前天去过了，不只是不是买团购券的关系还是什么，并没有楼主说的烤青口，小蛋糕雪糕这些东西，东西真的是太 ...
真的很抱歉，让您失望了!
我们在食品上做调整的原因是为了让大多数人能吃好。
您希望的一些食品我们会尽快完善，再次向您致歉！
作者: 三文鱼 时间: 2013-10-30 18:18:08
老板也挺不容易的，有这份虚心与热心，值得鼓励。
我也买了团购，准备近期去尝尝。
作者: maylan 时间: 2013-10-30 18:43:20
三文鱼 发表于 2013-10-30 19:18
老板也挺不容易的，有这份虚心与热心，值得鼓励。
我也买了团购，准备近期去尝尝。
感谢网友们的理解万岁，也是基于对锅哥创业的不易，才写了这篇会员探店的心得。
我和朋友都还有团购的优惠卷，还会再去支持锅哥。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-31 09:06:19
三文鱼 发表于 2013-10-30 18:18
老板也挺不容易的，有这份虚心与热心，值得鼓励。
我也买了团购，准备近期去尝尝。
感谢您的支持和厚爱！
我们也会根据客人的反馈积极做改进1
欢迎您的品鉴！
谢谢
作者: riderkuuga 时间: 2013-11-6 16:09:42
昨天晚上也跟我老婆两人去了次，因为之前估计是锅哥刚接手吧？辣锅有点失准。但是昨晚一试，辣锅确实提高了水准，小龙虾方面十分充足（主要我们都是冲着小龙虾去的所以一晚都在那吃）。锅哥还亲切的跟我说不够就叫我们加····嗯嗯··的确不错。
提意见么- -，就是那些饮料，能否直接把标签粘在容器上？这样更便于识认，不然都不知道那个是那个了。
再次祝锅哥生意兴隆，早日上岸······
作者: maylan 时间: 2013-11-15 22:27:30
riderkuuga 发表于 2013-11-6 17:09
昨天晚上也跟我老婆两人去了次，因为之前估计是锅哥刚接手吧？辣锅有点失准。但是昨晚一试，辣锅确实提高了 ...
想到了，直接叫锅哥用Vivid不褪色笔把饮料名称写在瓶子上就好了！
洗碗机很难褪去，这个问题已经很多人反映了。
谢谢！
作者: 直面异议 时间: 2013-11-16 09:12:19
maylan 发表于 2013-11-15 22:27
想到了，直接叫锅哥用Vivid不褪色笔把饮料名称写在瓶子上就好了！
洗碗机很难褪去，这个问题已经很多 ...
您还是相当热心的。
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