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标题: 我与“美食天堂”的缘分（八）：最后一周团购的安排 [打印本页]
作者: 0221356587 时间: 2013-10-14 13:49:27 标题: 我与“美食天堂”的缘分（八）：最后一周团购的安排
本帖最后由 0221356587 于 2013-11-25 14:09 编辑
我与“美食天堂”的缘分（一）：网友“阿...布”
看过我文章或故事的网友都知道，我是创业移民来到新西兰的，在国内我是学心理测量的，即心理分析和测评，目前在经营一家火锅自助餐店。记得我的SKYKIWI论坛上的第一份帖子是发在招聘版块的。
我在经营中发现，新西兰的食客与国内的食客有一个就餐的差别就是，国内的食客，如果吃的不好或不舒服，一定会当面告诉餐厅老板或经理。但是，新西兰的食客很少这么做。因为我每一次送客人时都会问他们“今天吃的怎么样”、“有不合适的地方请告诉我”等等，但是得到的答复一致都是“很好”、“没什么不合适的”等。
于是我对店里的员工说，从心理学概率事件的角度分析，客人的这种反应是不正常的。但是，我确实希望得到客人的真实反馈，便于我去不断的改进，并要求员工在招待客人时多注意观察和记录客人的反应和细节。出于我的职业习惯，在我看来，观察是最基本的工作方法，但对我的员工来说，他们确实不会观察客人的各种反应。但店里的员工建议我多看看“美食天堂”版块，因为可以了解食客对我们店铺或其他店铺的真实评价。于是我开始关注“美食天堂”版块。
实事求是地说，对于经营餐厅我是外行，但是，对待每一位客人，我都是发自真心的。来新西兰之前，我妻子曾经告诉过我：要时刻记住我们在新西兰经营餐厅是为了创业移民，不是为挣钱，做得好能保本，做的不好至少能交一些朋友。如果把“心”做“黑”了，就太不值了。所以，对于任何一位网友在“美食天堂”版块发出的关于我们店铺的帖子，我都尽力回复，极力在经营管理中完善，并顺带介绍一下我们的新增食品。
由于我的主要时间在经营火锅自助餐店，很少有时间去别人的店铺里看一看或参观学习一下，所以，“美食天堂”就成为了我观察和了解其他店铺和自己店铺的一个窗口。我也确实从中学到了很多东西。
记得10月4日看到一位叫“Rebecca_沐”写的一份帖子，名字叫《小龙虾！！大战》。这位网友寥寥数语就道出了奥克兰火锅店目前在激烈的竞争中，纷纷把“小龙虾”做为“神主牌”的现状。看到这份帖子后，我与厨师长商量了一下。厨师长有近30年的自助餐经营的经验，她说，论奥克兰火锅自助餐的种类，我们应该是头份的了。但是，现在火锅自助餐开的太多，如果我们仅仅在种类上多是显然不够的。所以，她也建议新增小龙虾，但是她也同时提醒说，小龙虾成本是比较高的。我告诉她说，我是为了创业移民，情愿亏损也不能让新老顾客失望！当即定下来，在其他种类和特色都不变的条件下，无限量供应小龙虾！
在把供货渠道确定下来后，在“美食天堂”版块直接发出了“无限量供应小龙虾”的帖子。帖子发出后，很快得到了网友们的支持和响应。我也一再告诫服务员，装小龙虾的容器必须要大，绝对不能出现“见底”的情况，一定要随时添加。
但是，由于不懂“美食天堂”论坛的规矩，很不幸我被“禁言”了。论坛管理者在回复信中再三告诫我，不能发“软广告”。“禁言”期间，我只能看，但不能发言，反而让我开始关注不同网友的不同特色。
网友“阿...布”是第一个赞扬我们服务的。
我记得网友“阿...布”来的时候，我们还没有做店面的装修，只是在菜品上做了一些改变。当时她电话告诉我，她老公特别爱吃“锅包肉”。由于我们菜品调整，已经没有上“锅包肉”了。经过与厨师商量后，我告诉网友“阿...布”，你尽管过来，我单独给你上“锅包肉”。后来这位网友很满意，写了《赞一下PANMURA新概念的服务！》的帖子。一些网友在评论中认为网友“阿...布”是新概念的“托”，我也想在网上为“阿...布”辩白几句，但又一想，如果我辩白的话，只会让这位网友更有理说不清。于是，我就做好自己分内的事情，逐一回复网友的批评和质疑。
其实，在我的记忆中，网友“阿...布”就是带着宽沿帽子，圆脸，活泼、乐观的神态，一看就知道她丈夫非常宠爱她的样子，是一位典型的“幸福小女人”的形象。
除了网友“阿...布”外，我对很多网友都有非常深刻的印象。我想，与“美食天堂”结缘，究其根本，就是借助“美食天堂”版块，通过我们不断完善的我们火锅自助餐的服务，与诸多的网友结缘。我会小心翼翼地把记忆中网友的印象从我的内心深处端出来，一一呈现给大家。
希望我们的缘分能更加的持久、绵长！
作者: 美盛游艇俱乐部 时间: 2013-10-14 13:59:10
lz好认真啊
作者: purpleapple 时间: 2013-10-14 14:00:38
赞一下，有这样把客户服务好的态度，生意怎么能不好，我要组个活动去你们家品尝一下哦。。。
作者: 天才 时间: 2013-10-14 14:09:23
刚还在微博上说一个帅开头的火锅店半小时上一次，30秒钟不到就没了，很多人就站在旁边等20分钟
支持下LZ，这周就去你们店里
作者: purpleapple 时间: 2013-10-14 14:11:48
只怕楼主没准备那么充足的小龙虾，有些人奔着小龙虾去吃的，你可得小心啊。。。
作者: 2x3 时间: 2013-10-14 14:18:21
虽然东区是有点远，不过有时间我就去尝尝，捧捧场。
作者: naturearia 时间: 2013-10-14 14:40:32
看了LZ的好多文章，不管菜品如何，人品感觉应该还是不错的，虽然我们不爱吃火锅，停车方便的话会去尝试一下。
店门口有停车位吗？
这里的中餐应该有很多提升空间的。
LZ加油！
作者: sandy888 时间: 2013-10-14 14:45:13
刚刚买了5张团购卷，准备周2过去。要预约吗？
作者: bahuah 时间: 2013-10-14 14:45:16
为什么周末没有优惠呀？现在孩子开学了，从北岸去趟东区很辛苦的。
作者: NZWESTK 时间: 2013-10-14 15:01:34
LZ确实很认真的在做生意，有这种精神，生意一定会做好！
PS：买了团购卷，周三晚上去。
作者: 吃哈哈 时间: 2013-10-14 17:05:38
我也买了团购券，而且离我家很近，看来我要经常去了！
作者: wl122 时间: 2013-10-14 17:05:52
支持，支持。
作者: 我的失败与伟大 时间: 2013-10-14 17:07:42
n年以前skykiwi这里选美，好像最后得奖的就是阿布。。。。不过好像没有中间的省略号。。。。不知是不是一个人
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 08:09:25 标题: 我与“美食天堂”的缘分（二）：让我心存感激的网友“maylan”
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-20 20:26 编辑
我与“美食天堂”的缘分（二）：让我心存感激的网友“maylan”
“团购”是我过去没有经历过的。自从10月14日进入团购期以来，我真的体会到了震撼，特别是第一天，看到这么多人涌入火锅店，实话实说，我的心慌了！
近一年来，我也经历过客流高潮的时期。但是，正常的客人一般都会有就餐的先后顺序，我已经习惯了这种随机的井然有序。但是，“团购”模式确实很不同，从开门开始，我看到的是餐堂，但闻到的却是战场的硝烟。我发自内心的希望把客人都照顾好，但无论是我，还是我的员工，都有一种措手不及的感觉，我似乎在头脑中重新温习了一遍“心有余而力不足”的含义。
在团购第一天的就餐中，除了小龙虾和牛羊肉，什么都瞬间空了，上来多少，即刻消失多少。我们原先准备的“精致”彻底的败下阵来，无论是精致的杯盘还是精致的餐品。在这样的战场中，反而“简单”更容易存活，简单的大容量、简单的陈设和摆放都变得特别的受欢迎。
以往，看到客人的增加，我是一种欣喜的心情，但团购的第一天，看到客人蜂拥而入，我更多的是一种发愁和愧疚的感受。我发愁怎么让厨房尽快的上菜，我发愁怎么让服务人员跟上客人的脚步，我发愁能不能让客人尽可能的满意。但我内心更多的是愧疚，对不能很好的照顾客人而愧疚，为不能很好的呈现我们的精致而愧疚，以客人脸上的情绪而愧疚。
到晚上八点左右，我已经接近于崩溃的边缘。因为厨房已经达到了极限，但客人的愿望仍然不能完全的满足，服务员努力在奔跑，但很多工作还是不能完成。我几乎是忍耐着希望让第一天尽快的过去。
在我最需要帮助的时候，一双手出现了。
有一桌客人是一个家庭，妻子说要请丈夫吃饭，带着两个孩子。他们来的时候已经是八点左右，正是店里最忙乱的时候。在为这个家庭安排座位的时候，无意中知道这个家庭中的妻子读过我写的故事，看着我跑来跑去，她显得很悲悯的样子，什么也没有说，开始帮我收拾桌面。我的眼泪掉了下来。我快速到库房间，平稳了一下情绪，来不及向她表示感谢，又装着若无其事的样子，忙着招待客人。
一小时后，终于到了就餐的结尾，我来到她们桌前，想向她表示感谢。她同情地说：你以前是教授，现在做这个，真是难为你了！
我真的想以平缓的情绪与这个家庭做简单的交流，但她说的这句话猛地触动了我，因为我妻子第一天来店子看到我的忙碌，几乎说的是同样的话！
我第一次在客人面前落泪！
这世界上没有一模一样的人，但是有完全一样的心，让我对她心存感激。
就餐完毕，她临走时还不断鼓励我说，创业移民之初都是这样，一定要坚持下去，熬一熬就过去了。
我也是在后来的网上才知道这位客人的网名是“maylan”，她继续在网上积极的推荐我们火锅店，还被一些网友怀疑为“托”。在我的观察中，她是一位极其会照顾丈夫和孩子的人，做她的家人是有福的。
对于她，我会象在生活中遇到许许多多让我感激的人一样，感念永远，特别是在我困难或懈怠的时候。
在第二天及第三天的“团购”就餐中，我们快速做出调整，工作状态好了许多，对于客人反映的诸多不如人意的地方，我们也会积极完善，我不会辜负这么多让我心存感激的人对我的期望。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-17 08:24:03
0221356587 发表于 2013-10-17 07:09 
我与“美食天堂”的缘分（二）：让我心存感激的网友“maylan”
“团购”是我过去没有经历过的。自从 ...
对于与“jerry7670”一样，在东区新概念就餐中有类似不愉快的经历的人，我致以深深地歉意，感谢您们的包容和豁达，忙完这次团购活动后，我一定抽一个时间好好再服务你们一次。
作者: ann-james 时间: 2013-10-17 08:25:21
加油！！！
作者: 电子小铺 时间: 2013-10-17 12:39:54
诚恳的人，能做大事！
作者: 蓝魔之泪 时间: 2013-10-17 13:00:45
电子小铺 发表于 2013-10-17 11:39
诚恳的人，能做大事！
诚恳的人，能做大事！
+1
作者: 迷失北斗 时间: 2013-10-17 13:11:30
用心经营，非常用心去对待每一位客人！我们一家周二去了，这就是留给我们的印象！
作者: 潇洒朝 时间: 2013-10-17 13:41:46
支持搂主一下，做生意都不容易
作者: maylan 时间: 2013-10-17 14:32:02
0221356587 发表于 2013-10-17 08:09
我与“美食天堂”的缘分（二）：让我心存感激的网友“maylan”
“团购”是我过去没有经历过的。自从 ...
真没想到小小的我也有幸被锅哥写进他的文章里，感动而又喜悦着。
刚来新西兰时的第一份工作就是在餐馆洗碗，只是重复一下十几年前的回忆。再说在家也得天天做家务，举手之劳不值一提，实在不必让锅哥掉泪。
当晚我们也看到锅哥摘掉眼镜擦拭溢出眼角的泪水，真是性情中人呀！
读完锅哥每一篇佳作，对锅哥的文采是佩服得五体投地，也了解锅哥的一段人生往事。我想锅哥作为一个穷孩子离开新疆到北京上大学，在十几年的时间在北京完成毕业工作、结婚买房、生儿育女的人生三部曲，我相信以锅哥的吃苦耐劳、能屈能伸的精神，在新西兰会拥有更广阔的天地!
我是怀着崇敬的心情对锅哥说那番话的，没想到石榴也是这样说的。我真心希望不久的将来可以在课堂上聆听锅哥的心理测评课程分析。
作者: Sweetland 时间: 2013-10-17 14:46:37
支持一下樓主! 加油~
作者: jerry7670 时间: 2013-10-17 14:47:45
楼主加油。。。
作者: sunray 时间: 2013-10-17 19:49:37
真是不错的故事呀 lz加油
有机会来店里捧场
作者: 精灵潇潇 时间: 2013-10-17 20:20:41
这样老板真少见 赞一下 
作者: 虫子果果 时间: 2013-10-17 22:00:57
好认真的看完了整个帖子，必须赞一个！
作者: 我的失败与伟大 时间: 2013-10-18 01:39:26
赞美兰姐。。。。。。。。。。。
作者: Xflower512 时间: 2013-10-18 11:19:21
支持老板，看的我眼睛都酸酸的。买了团购了，打算下周五去吃，对panmure不熟悉，不知道好停车不？
作者: maylan 时间: 2013-10-18 12:10:44
Xflower512 发表于 2013-10-18 11:19
支持老板，看的我眼睛都酸酸的。买了团购了，打算下周五去吃，对panmure不熟悉，不知道好停车不？
虽然是在Panmure主街商业圈内，但是主路边就有很有泊车位，临近的街道也是大把车位，放心吧。
作者: maylan 时间: 2013-10-18 12:14:50
本帖最后由 maylan 于 2013-10-18 19:38 编辑
我的失败与伟大 发表于 2013-10-18 01:39 
赞美兰姐。。。。。。。。。。。
你也逛到美食版来了，谢谢赞美!
作者: 雨雪霏霏 时间: 2013-10-18 15:08:45
准备明天去吃，要预约不？周六不属于团购券使用范围，应该不会太多人吧，最怕挤了。
作者: 五月.美雨 时间: 2013-10-18 23:25:38
老板的真诚挺让人感动。和家人说了无奈宝宝太小等团购有效期后我们全家去吃。团购太火热必定天天爆满阿
作者: lucky888 时间: 2013-10-18 23:34:23
团购都卖了1000多张了！！！ 真怕订不到位了。
P.S 你写的故事真棒！
作者: BLUEMOON88 时间: 2013-10-19 08:51:20
2011年底去吃过。那时是你在经营吗？
作者: BLUEMOON88 时间: 2013-10-19 09:26:10
教授干餐馆，还可以的啊。毕竟自己是老板。在NZ，很多教授都干LABOUR 工的，比LZ 可要辛苦多了。LZ 加油！如何团购？也想去试一试。2011年去过的。
作者: happyletian 时间: 2013-10-19 11:47:49
Xflower512 发表于 2013-10-18 11:19
支持老板，看的我眼睛都酸酸的。买了团购了，打算下周五去吃，对panmure不熟悉，不知道好停车不？
queens rd上很多停车位，如果主街上停满了，Lagoon Dr上还有大片停车场。从大转盘下来后到lagoon Dr上走7-8米，停车场在右手边。你可以从google map看一下。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 12:38:19
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-20 20:17 编辑
我与“美食天堂”的缘分（三）：一千张团购券
忙完第五天的“团购”服务，我发现购买我们店的团购券的人数已经超过了一千张。准备休息时已经是晚上12点多了，我注意到有朋友给我的手机发来了提醒或祝贺。这些提醒让我睡意全无，于是我又把衣服重新穿好，逐一查看朋友的建议，不断思考和总结团购第一周的经验和教训。
应该说，团购第一周，我们的自助餐服务相对做得好是周四（10月17号），因为根据很多朋友的建议，我们严格控制了就餐人数。依据我们的大小餐桌数量和特点，在周四的时候，我们预定了与餐桌数相同的预定位，累计服务客人接近一百人，整个服务过程井然有序。相对而言，周一、周二和周三的就餐人数没有控制好，在就餐服务中留下的遗憾较多，而周五的时候，在就餐服务时段中，七点半之前控制的好，一切井井有条。但七点半之后出现了部分没有预定座位的客人，让我感觉没有很好的照顾他们。
面对一千张团购券，什么是最重要的？
我知道，几天来，千里之外的妻子是最紧张的。用我妻子的话说，一千张团购券代表了至少有一千位客人对我们的支持。正因为如此，我妻子再三告诫我，只有保证我们的就餐服务品质才是对一千位客人的支持做出的最好回报。
我看到网友“lucky888”惊呼“团购都卖了1000多张了！！！ 真怕订不到位了”。对于有类似担心的购买了团购券的客人，我们承诺只要你预定了就餐时间，我们都会无条件地努力为客人做好就餐服务。
同时，在过去的一周时间里，我始终保留着对我们的就餐服务不满意的客人的联系方式，我会在安排完这次团购活动后，依据客人的意愿，为这些没有服务好的客人，再做一次服务，希望能够弥补我们工作中的过失。
我深切地知道，一千张团购券也代表了至少有一千位客人对我的同情和鼓励。
来新西兰之前，我妻子对我做餐厅也很担心。我告诉她，尽管开餐厅不是我的本行，但是各行各业有一点是相通的，那就是生活最终会教每一个人用“心”去认识他人。我以诚相待，或许中间会有误解或误会，但一段时间后，他们会用“心”认识我这个人。至于我向大家提供的是餐饮服务还是知识传授，仅仅是一个媒介。相较而言，只有我这个人是真实、可靠的，我提供的餐饮服务才不会是虚假的。
不久前看到一个网友的网络签名是“即使你开枪打了我，我也坚信那是走火”。在我看来，这就是信念。这一千张团购券是至少一千人对我的信任，我没有理由让他们失望，这同样是我的信念。我可以某一次做的不能让大家满意，只要这个信念存在，我会怀着一颗感恩的心做第二次、第三次的努力。人世间的任何事情都首先是一个人“心坏了”，才会成为“坏事”，否则任何的难题或困境，对一个“好心人”来说都是“好消息”，也都是“好事”。
在之后的团购就餐服务中，我将严格的控制就餐人数，努力保证就餐服务的品质。希望通过这一个半月的就餐服务，我能有幸成为每一位客人的朋友。
作者: fly_love 时间: 2013-10-19 12:49:27
支持下，有空过去看看
作者: 有组织无纪律 时间: 2013-10-19 15:32:39
支持，2012年之前总去，不过那时候肯定不是您经营呢。搬了新地址我也生孩子了，没跑那么远了。
作者: 有组织无纪律 时间: 2013-10-19 15:33:37
团购卷在哪买呢？还有在卖吗？
作者: bahuah 时间: 2013-10-19 16:43:32
团购还有卖的，到明天24时截至。
我住北岸，去一次实在不容易，正犹豫要不要买呢。
作者: Xflower512 时间: 2013-10-19 19:54:58
happyletian 发表于 2013-10-19 11:47
queens rd上很多停车位，如果主街上停满了，Lagoon Dr上还有大片停车场。从大转盘下来后到lagoon Dr上走7 ...
谢谢亲这么详细的回复，住北岸最怕panmure和3 kings那两个转盘呀。。。为了吃豁出去了~
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 21:33:35
Xflower512 发表于 2013-10-19 18:54
谢谢亲这么详细的回复，住北岸最怕panmure和3 kings那两个转盘呀。。。为了吃豁出去了~
真心感谢您的支持和信任，我会努力做好我的分内来欢迎您的到来！
谢谢！
作者: kei 时间: 2013-10-19 22:42:43
本帖最后由 kei 于 2013-10-19 22:43 编辑
0221356587 发表于 2013-10-19 12:38
我与“美食天堂”的缘分（三）：一千张团购券
1000张券 不代表1000个客.
我买了5张准备和朋友去捧场的,要保持水准啊.....
哪天一般人比较少??要是最近太火我就下个月再去.我比较讨厌太噪杂拥挤的环境
作者: djsnow01 时间: 2013-10-19 22:47:56
老板服务真的很好，在新西兰很少能遇到服务这么好的店主了。龙虾虽然没有外面点的那么大，总体来说还是很好的，对的起这个价格。
给个建议，希望下次去得时候能给饮料贴个标签，不然太混乱了。
再次感谢老板的热情招待。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-19 22:48:55
kei 发表于 2013-10-19 21:42
1000张券 不代表1000个客.
我买了5张准备和朋友去捧场的,要保持水准啊.....
我一定把就餐人数控制好，确保品质
作者: laura 时间: 2013-10-19 22:49:44
老板真的很有耐性，相信你一定会成功，不过真的要想想办法怎么合理安排客人数量，我们昨天去吃的时候，好多人在等位，还有人等了很久没位，走了！
能提个小意见吗？麻烦你在饮品上标个名字，不然都不知道是什么！
做生意，真的不容易，加油^_^
作者: happyletian 时间: 2013-10-19 23:00:20
Xflower512 发表于 2013-10-19 19:54
谢谢亲这么详细的回复，住北岸最怕panmure和3 kings那两个转盘呀。。。为了吃豁出去了~
哈哈，如果你经常开车跑就熟悉了。我也住北岸，在梅西读书。
作者: NZWESTK 时间: 2013-10-19 23:46:09
买了团购周三去吃的，说实话对喜欢吃scampi的人来说真的是物超所值，老板人很实在，一直在不停的补充scampi，对每个客人都很热情诚恳。相信这里有很多人是技术移民或创业移民拿到了PR，理解这其间的艰辛，也知道开餐馆是非常的辛苦，岂能事事都如意，大家多些理解和宽容，支持和祝愿老板能早日创业成功!
同时想问一问老板，如果我们想在非团购日去用餐，除了scampi其他菜式也是现在这些吗?
作者: carpentrynz 时间: 2013-10-20 08:00:25
顶老板
小龙虾没有断过
作者: carpentrynz 时间: 2013-10-20 08:11:07
顶老板
小龙虾没有断过
作者: 0221356587 时间: 2013-10-20 17:47:34
carpentrynz 发表于 2013-10-20 07:11
顶老板
小龙虾没有断过
感谢您的惠顾，
更感谢您的评鉴！
我代表全家，向您致意！
作者: YouGrab 时间: 2013-10-20 19:37:16
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: david_1005 时间: 2013-10-20 20:44:10
看了老板的文章，字里行间流露着对顾客的真诚和做好生意的渴望，真的被你感动了。如果每个餐馆的老板都能以这种心态来做生意，那可是吃货们的福气了。没得说，这样的店，一定要去捧场。希望老板能够坚持，不要让吃货们失望啊。
祝你的店生意越来越红火。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-20 20:47:36
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-20 20:13 编辑
YouGrab 发表于 2013-10-20 18:37
真的太不容易了，团购商家遇到这么多，像锅哥这么认真用心做生意的.......希望能越来越多。
首先非常感谢YOUR Grab团购网为我提供的平台。
在本次的团购活动中，你们的业务精英陈小姐表现的非常敬业，为了亲自了解我们对团购客户提供的就餐服务，还专门定位，实际了解，并给予客观的评价，让我印象深刻。
这一千多张团购券既是一千多客人对我的同情和支持，更是Your Grab团购网强大号召力的一个缩影。
我很荣幸能与你们合作，希望我们在后续的服务中能更加紧密合作，为广大食客提供更加精彩的网络生活。
再次感谢Your Grab团购网对我们的支持和厚爱，很期待我们以后有机会再次合作！
作者: 0221356587 时间: 2013-10-20 20:48:18
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-20 20:12 编辑
YouGrab 发表于 2013-10-20 18:37
真的太不容易了，团购商家遇到这么多，像锅哥这么认真用心做生意的.......希望能越来越多。
首先非常感谢YOUR Grab团购网为我提供的平台。
在本次的团购活动中，你们的业务精英陈小姐表现的非常敬业，为了亲自了解我们对团购客户提供的就餐服务，还专门定位，实际了解，并给予客观的评价，让我印象深刻。
这一千多张团购券既是一千多客人对我的同情和支持，更是Your Grab团购网强大号召力的一个缩影。
我很荣幸能与你们合作，希望我们在后续的服务中能更加紧密合作，为广大食客提供更加精彩的网络生活。
再次感谢Your Grab团购网对我们的支持和厚爱，很期待我们以后有机会再次合作！
作者: 0221356587 时间: 2013-10-20 20:54:56
david_1005 发表于 2013-10-20 19:44
看了老板的文章，字里行间流露着对顾客的真诚和做好生意的渴望，真的被你感动了。如果每个餐馆的老板都能以 ...
如果说我的妻儿是让我坚持下来的勇气，那么你们这些知心的网友是让我坚持下来的理由！
我会努力做好我的分内，让更多的人满意，至少不至于失望。
非常感谢您的支持和信任！
作者: bigking 时间: 2013-10-20 21:03:47
还是要请作者编辑下帖子里提到的你们的店名 ，你签名已经相当于做广告了。 这也是为了保护付费商家的利益。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-20 21:09:59
bigking 发表于 2013-10-20 20:03
还是要请作者编辑下帖子里提到的你们的店名 ，你签名已经相当于做广告了。 这也是为了保护付费商家的利益。
好，完全尊重您的建议，按照网络的规定办！
谢谢您的提醒
作者: maylan 时间: 2013-10-20 23:11:51
YouGrab 发表于 2013-10-20 19:37
真的太不容易了，团购商家遇到这么多，像锅哥这么认真用心做生意的.......希望能越来越多。
连团购主持都出来为锅哥吆喝了，锅哥努力，早日成功，合家欢乐！
作者: 执着 时间: 2013-10-21 00:37:41
新概念员工路过 呼哧 呼哧、(*^_^*)
作者: NZWESTK 时间: 2013-10-21 00:45:00
0221356587 发表于 2013-10-20 20:54
如果说我的妻儿是让我坚持下来的勇气，那么你们这些知心的网友是让我坚持下来的理由！
我会努力做好我 ...
老板，每个人的帖子你都认真的回复，为什么就不理我呢
作者: lookdi 时间: 2013-10-21 09:34:26
老板很用心，单凭这一点就值得支持。味道的问题真是众口难调，有什么意见建议也都是正常的，慢慢来吧。争取下个周末去探探店。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-21 11:26:19
NZWESTK 发表于 2013-10-20 23:45
老板，每个人的帖子你都认真的回复，为什么就不理我呢
看了你的回复，我心里暖暖的。
你是我的知心网友，如果我对你还那么的客套，就见外了。
有机会过来，我们见个面，好好聊聊吧。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-21 11:28:49
kei 发表于 2013-10-19 21:42
1000张券 不代表1000个客.
我买了5张准备和朋友去捧场的,要保持水准啊.....
本周开始，严格控制就餐人数，这样就会井然有序，尽可能的提高我们的服务品质。本周二、三、四还有空余座位。周一和周五已经预定满了。
作者: katzprint 时间: 2013-10-21 13:28:36
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作者: YouGrab 时间: 2013-10-21 19:22:45
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作者: katzprint 时间: 2013-10-21 23:36:32
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作者: 0221356587 时间: 2013-10-22 10:05:50 标题: 我与“美食天堂”的缘分（四）：把我当做亲人的网友“崔哥”
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-22 12:48 编辑
我与“美食天堂”的缘分（四）：把我当做亲人的网友“崔哥”
星期一（11月21日）是“团购”第二周的第一天，由于严格控制就餐人数，整个就餐服务井然有序，没有出现上一周的混乱。当天服务“团购”就餐人数近百人，但所有的涮品、蘸料、熟食、饮料及甜品都没有出现“空”、“无”的现状，所有订餐的客人也没有等桌的现象，更没有杯盘碗筷不够使用的情形。
我终于实现了“团购”有序的目的。
这让我对上一周中没有服务好的客人深感内疚和不安。我希望在这次“团购”就餐活动结束后，一定好好再邀请他们一次，以弥补我们工作中的过失。
上周三定位时，有一位客人在电话里直接告诉我说：“我叫虎子，下周一带18个朋友过来支持你”。我一边答应着，一边回想这位客人是谁。但这位客人说完，还未等我从他的热情中回过味来，就挂了电话。他没有留电话，也没有留时间，仿佛是亲戚间串门，随意的打声招呼，让身处异国他乡的我倍感温馨。说话的声音让我想起这位叫“虎子”的客人应该是网友“maylan”的丈夫。因为我在看网友“maylan”在《思念我的父亲母亲》的回复中说，她的丈夫也是新疆人，在新疆出生和生活过。“虎子”说话的尾音带有些许的“新疆味”。
在晚上七点半的时候，“虎子”预定的18人陆续到了。这18人中，其中一个人的相貌让我印象深刻，他的五官犹如用凿子用力刻出来的一样，总让我感觉似乎在哪里见到过，很像我在网络中看见的一个网友的头像。但我不敢问，因为这样太不礼貌了。
再次见到“虎子”，我开玩笑地对网友“maylan”说，您丈夫人如其名，长着一副“虎虎生风”的相貌。我们都笑了。“虎子”为人豪爽，做事干净利落，说话开门见山，为了支持我，把亲朋好友18人都请过来捧场。
为他们安排好后，忙完手中的事，我再次来到他们餐桌前，“虎子”逐一为我介绍他邀请聚餐的18人。介绍到网友“maylan”时，“虎子”对我说，“锅哥”，我这辈子最成功的的一件事就是娶了我老婆。说完，整个场面热闹起来，像是逢年过节的家人聚餐一样。
席间，还听说了他们夫妻俩的趣事。
据说“maylan”的一位异性朋友到家里来做客，“虎子”对这位朋友不放心，于是端起酒杯对这位朋友说：“来，我们一起干了这一杯，以后再也不要来找我老婆了！”
我听完“虎子”朋友的陈述后，更觉得“虎子”是一个很可爱的男人，遗传了新疆人好爽、直接的风骨。
最后，“虎子”指着那位“相貌深刻”的客人说，“锅哥”，这位我要隆重介绍一下，他就是“崔哥”。我突然想起我在skykiwi论坛上看到那位把照片当做头像的网友，他的网名叫“jkcui”。“崔哥”很客气的和我握手。来不及细聊，因为有其他客人需要照看，我又匆匆离桌。
我再次回到他们桌前，已经接近收台，他们也已经吃完，家里远的或明天还有事的已经先走了，就剩下“虎子”一家、“虎子”最好的哥们及“崔哥”，终于有机会可以聊会儿天。“崔哥”看着我说：“真没有想到我比你大十岁，可是你的头发却已经白了，反而我更显年轻一些”。我也感慨良多。其实，我的白发也几乎是一夜白头，在《那一场风花雪月的故事》中有提及，但没有细说。
随后，“崔哥”开始聊起他的经历。
“崔哥”是中国八十年代师范大学英语专业的大学生，在澳洲取得MBA学位，很顺利的取得了新西兰PR，为一家知名的公司做文稿的英语翻译，一周很容易能有三千多纽币的收入，随后娶妻生子，日子过得很轻松随意。原以为这就是生活的全部时，年轻气盛的“崔哥”很不幸沾染了“赌博”的嗜好，几乎输掉了全部的身家，还欠着银行的几万元，妻子拿刀架在“崔哥”的脖子上逼迫离婚。
未曾想家庭幸福列车陷入“赌瘾”的泥淖中，无法自拔。
早年学习心理学时，我知道，任何的“瘾”，无论是“毒瘾”还是“赌瘾”，首先破坏的是人的植物神经，只要存在诱发“瘾”发作的环境，“犯瘾”的人是不受智力控制的。深受赌博之害的“崔哥”遭遇丧失家庭的苦楚后，开始向国内的家人借钱度日。很快，“崔哥”又把向大妹妹借来的几万元输光了，心里不服气，于是开始向经济条件好一些的二妹妹借钱，但遭到了拒绝。“崔哥”一时愤懑，告诉二妹妹，如果不借钱，就不认这个妹妹！其实，这都是一时的气话。但没有想到，做仓库保管员的二妹妹在第二天上班中因为走神，被铲车轧死了！
二妹妹的死让“崔哥”痛不欲生，下定决心戒除“赌瘾”。“崔哥”为了戒除“赌瘾”，最困难的时候还到垃圾箱里捡东西吃。
“崔哥”的这段经历深深触动了我！
来新西兰近一年来，让我真正感到辛苦的并不是无休止的劳累，而是孤独、孤单和寂寞。其实，这也是我之所以要写文章发表的原因之一。我是学心理学的，自然知道，一个人并非有了一大堆的责任就可以消除内心的孤寂。因为任何的责任都是主观赋予的，并非所有的责任都能成为一个人的信念。而信念就是一个人无条件的坚持。世间的事之所以有难易，并不在于事情的本身，而在于能否坚持。
培根说“失败是成功之母”，其实培根只说对了一半。从心理学的角度来说，坚持是成功之父。在我们的一生中，每一个人都有太多的“成功之母”，而之所以“成功”还是没有降生，是因为“成功之母”尚且没有遇到“成功之父”的缘故。
生活也好，幸福也罢，一旦脱离了对信心、信念和信仰的坚持，人生的列车很难开到美好的终点。
看到我放弃国内的一切千辛万苦的到新西兰仅仅为了一个身份，“崔哥”说:“如果人生可以重来，我情愿用这个啤酒瓶去换我轻易获得的PR”！
在我看来，能走出人生沼泽的“崔哥”已经成了另一种成功者，因为他在用亲身经历告诉所有的亲人：善待自己，也是善待他人，既是善待生活，更是善待每一条生命！
作者: katzprint 时间: 2013-10-22 11:01:49
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作者: 雨雪霏霏 时间: 2013-10-22 11:02:28
本帖最后由 雨雪霏霏 于 2013-10-22 10:03 编辑
终于等到了您的好文。。。知道崔哥是有故事的人，不曾想这故事这么曲折。
作者: Xflower512 时间: 2013-10-22 12:49:40
0221356587 发表于 2013-10-21 11:28
本周开始，严格控制就餐人数，这样就会井然有序，尽可能的提高我们的服务品质。本周二、三、四还有空余座 ...
不带酱紫的呀，老板，原打算周五开门就去的，还没来得及定位就满了
建议分场子吃吧，5点-7点或者7点半，七点半-九点半之类的。其实一般来说一个半小时就够了，只是有孩子的家庭麻烦些，要照顾孩子或者小baby大人没空吃，我是深有体会滴
作者: maylan 时间: 2013-10-22 13:42:05
0221356587 发表于 2013-10-22 10:05
我与“美食天堂”的缘分（四）：把我当做亲人的网友“崔哥”
看来虎子定位经验不够，平时一般是我打电话定位的，幸锅哥留了位置，不然出洋相了。
昨夜小叙，相谈甚欢，谢谢锅哥！
作者: 0221356587 时间: 2013-10-22 13:50:23
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-22 12:54 编辑
maylan 发表于 2013-10-22 12:42
看来虎子定位经验不够，平时一般是我打电话定位的，幸锅哥留了位置，不然出洋相了。
昨夜小叙，相谈 ...
没有，因为熟悉，你们都把我当做家人看待，所以才会这样。不存在任何的问题，我很喜欢“虎子”的直爽性格。
如果你要定位，就没有这段佳话了！
哈哈
作者: 0221356587 时间: 2013-10-22 13:52:44
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-22 12:53 编辑
Xflower512 发表于 2013-10-22 11:49
不带酱紫的呀，老板，原打算周五开门就去的，还没来得及定位就满了 建议分场子吃吧，5 ...
有特殊情况的，特别是带小孩的或怀孕的，或者即将回国的，可以直接电话告诉我，我尽量调换时间。
作者: 有组织无纪律 时间: 2013-10-22 14:01:47
katzprint 发表于 2013-10-21 13:28
你们帮我搞那团购咋效果这么。。。。呢
海总，你自己已经推销的这么成功了，让别人怎么再推你阿？
作者: Xflower512 时间: 2013-10-22 14:10:46
0221356587 发表于 2013-10-22 13:52
有特殊情况的，特别是带小孩的或怀孕的，或者即将回国的，可以直接电话告诉我，我尽量调换时间。
老板真贴心，么么~~
作者: katzprint 时间: 2013-10-22 14:33:14
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作者: jkcui 时间: 2013-10-24 22:52:46
本帖最后由 jkcui 于 2013-10-24 22:53 编辑
很高兴看到锅哥的文章！才华横溢啊！好样的！不愧是学心理学的。
改天再去捧场！别太累了，多保重!
作者: zhangtf07 时间: 2013-10-24 23:59:20
本帖最后由 zhangtf07 于 2013-10-26 23:55 编辑
。。。。。。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-25 21:31:47
Xflower512 发表于 2013-10-22 11:49
不带酱紫的呀，老板，原打算周五开门就去的，还没来得及定位就满了 建议分场子吃吧，5 ...
天哪！
我终于记起来您是谁了！
您刚刚离开！
真抱歉，没有照顾好您！！
作者: Xflower512 时间: 2013-10-26 20:14:55
0221356587 发表于 2013-10-25 21:31
天哪！
我终于记起来您是谁了！
您刚刚离开！
呵呵，我们吃的挺好的，不用照顾
就是我吃的有点慢，本想快点吃好给你们腾桌子出来，可是带俩娃吃顿饭真是麻烦多多呀 有个小建议，那个红豆汤和绿豆汤能不能加个盖子呀，那么大的盆就那样放着挺不卫生的，大家都在旁边夹菜，说话的。。。还有就是厕所一直都木有手纸诶，跟服务员说了也没有人理
我们吃的挺开心的，谢谢老板
作者: 123456789vivi 时间: 2013-10-26 20:36:32
几点开门？
作者: 0221356587 时间: 2013-10-26 21:13:14
Xflower512 发表于 2013-10-26 19:14
呵呵，我们吃的挺好的，不用照顾 就是我吃的有点慢，本想快点吃好给你们腾桌子出来，可是带俩娃 ...
您的建议我即可改正！
真心感谢！
作者: 0221356587 时间: 2013-10-26 21:13:51
123456789vivi 发表于 2013-10-26 19:36
几点开门？
我们5点开门，随时欢迎您的惠顾！
作者: m_ars 时间: 2013-10-26 22:47:27
其实 我想知道city的新概念老板也是你吗
作者: 0221356587 时间: 2013-10-26 23:16:38
m_ars 发表于 2013-10-26 21:47
其实 我想知道city的新概念老板也是你吗
city的新概念老板不是我，是其他投资人。
作者: 0221356587 时间: 2013-10-27 21:37:43
本帖最后由 0221356587 于 2013-10-27 20:49 编辑
我与“美食天堂”的缘分（五）：我和网友“purpleapple”的故事
我与网友“purpleapple”之间之所以有故事，是因为我们相互认识和了解的过程有些起伏。
第一次认识网友“purpleapple”是在写《那一场风花雪月的故事》的时候。我发现有几位网友看的很认真，时常能够发现我故事描述中预留的“口子”，其中就有网友“purpleapple”。
网友“purpleapple”习惯于从女性视角理解我的故事，慢慢地，随着故事情节的演变，她对我也开始形成负面印象。因为写《那一场风花雪月的故事》的时候，我基本上是当天写，当天发，在故事的表述上难免不能更完整。为此，我还对一些网友的质疑有些情绪，几乎是逐一回复网友的质疑。在回复网友“purpleapple”的质疑时，我能感受到她是一个心直口快、内心细腻的人。后来，在另一些网友的提醒下，我开始依照自己的思路完成拟写，也极少回复网友的问题。逐渐地，她的回复也少了起来，我以为她不再看了。当她再次回复时，是她看到“课堂重逢”的情节。这让我意识到，其实网友“purpleapple”与大多数读者一样，都是以善良的心态看我们的故事，她真心希望我们的故事是“大团圆”的结局。再后来，看到她对我们婚后生活中我对“幸福”理解的误区所发的感慨，让我体会到她似乎与我们一样，有相似的人生经历。
尽管我与网友“purpleapple”未曾谋面，但人与人之间的生活共鸣，能让相隔很远的人搭建起心与心的桥梁。至少，在我看来，网友“purpleapple”是离我们的心很近的人。
或许她看到了我在“美食天堂”版块上发出的“新增小龙虾不限量供应”的帖子，我可以感受到她完全是出于对我的同情和支持，在论坛上发起了对我们火锅店的美食团活动。这让我颇为感动。也是受她的这次活动的影响，最终我答应了团购网的策划方案，几天后开展了大规模的团购活动。她除了积极响应外，看到我们店团购的人数不断的攀升，开始为我担心起来，再三提醒美食团的成员，在就餐中不要有浪费的情况，尽量少吃一些龙虾，力所能及的减轻我们店的压力。
在她看来，或许这些都是微不足道的行为，但是完全打动了我。当我把这种情况告诉我妻子时，我妻子沉默良久，叹了口气说，能在新西兰遇到这样的朋友，真是幸运！
我妻子还再三嘱咐我，一定要招待好她们。
之后，我也在不断关注她们美食团的进展。当看到她们于21日报名截止后，23号我在论坛中告诉她们，现在座位紧张，如果需要订座，直接打我的手机联系我。但是得到她的答复说，她们已经在22号吃过了！
为此，我对未能按照我妻子的要求照顾好她们感到很抱歉，她表现的很包容和理解，完全是一种支持我们的态度，亲人一样的朋友。
我们全家都希望能与像网友“purpleapple”这样的真心朋友，在新西兰的生活中，保持长长久久的关系，因为这既是我们全家的幸运，更希望是我们之间故事的开始。
作者: sunflower711 时间: 2013-10-27 22:23:20
老板团购还有吗？网址？谢谢
作者: 0221356587 时间: 2013-10-27 22:32:08
sunflower711 发表于 2013-10-27 21:23
老板团购还有吗？网址？谢谢
团购于一周前结束了。
时间从2013年10月14日到20日。
欢迎您有机会到店里就餐。
作者: beancake 时间: 2013-10-28 01:06:10
我们周五去的，吃的很开心，小龙虾吃的很爽，看着冰冻这样子以为不会那么好吃了，没想到煮熟后还是好甜好鲜，忍不住吃了好多好多 不管是团购价还是正价都是很值得的！老板人真的好好，那么忙，但是只要有点什么小事去找他态度都特别好都能热心来帮忙，看着老板也要一起捡桌子刷碗之类的，真的觉得创业移民好不容易啊，看着很心酸
有些小小建议，老板你们staff就是带个帽子穿粉色衣服高高瘦瘦的那位美女，态度不怎样哦 再跟老板的热情比反差真的太大了，老板等有空闲下来时好好传授下她怎么跟客人沟通吧，婉转点加一个词比如”请，麻烦，不好意思“这类的词也不是多麻烦
作者: 0221356587 时间: 2013-10-28 06:55:44
beancake 发表于 2013-10-28 00:06
我们周五去的，吃的很开心，小龙虾吃的很爽，看着冰冻这样子以为不会那么好吃了，没想到煮熟后还是好甜好鲜 ...
好，一定让她做好。
作者: 哀木涕娃娃 时间: 2013-10-28 16:44:11
beancake 发表于 2013-10-28 01:06
我们周五去的，吃的很开心，小龙虾吃的很爽，看着冰冻这样子以为不会那么好吃了，没想到煮熟后还是好甜好鲜 ...
can't agree more..
昨天和男朋友晚上去的。他还和我吐槽为什么还有服务员可以带着帽子上班的。。
作者: 那年樱开 时间: 2013-10-28 22:27:05
LZ好用心！
有时间去捧场！
祝生意兴隆！
作者: 123456789vivi 时间: 2013-10-28 22:58:57
0221356587 发表于 2013-10-26 20:13
我们5点开门，随时欢迎您的惠顾！
儿童怎么收费？
作者: 0221356587 时间: 2013-10-28 23:40:01
按年龄收，几岁几元
作者: purpleapple 时间: 2013-10-30 10:21:53
0221356587 发表于 2013-10-27 20:37
我与“美食天堂”的缘分（五）：我和网友“purpleapple”的故事
哎呀，被点名了，不好意思啊{:8_401:}
其实大家都能感受到你的真诚的，我定位那天因为太迟没位置了你还说和你的朋友商量下给我们留位置，已经让我很感动了，次日我们基本是第一桌客人，不需要特别招待，有老板你这句话大家就都很感谢了。
熟食做得口味蛮好，涮品如果再丰富多样一些会更加吸引顾客的，建议你去奥克兰口碑较好的几家其他自助火锅也去打探一些，取其所长才能补己之短嘛，你的生意会越来越红火的！
作者: jerry7670 时间: 2013-10-30 10:30:19
建议lz去盆盆香吃吃试试, 甩你2条街
作者: purpleapple 时间: 2013-10-30 10:37:10
jerry7670 发表于 2013-10-30 09:30
建议lz去盆盆香吃吃试试, 甩你2条街
哈哈，你又来呛声了，要给人改进和进步的时间嘛，态度决定一切，有好的态度其他都可以调整啊。。。
作者: jerry7670 时间: 2013-10-30 10:54:43
purpleapple 发表于 2013-10-30 10:37
哈哈，你又来呛声了，要给人改进和进步的时间嘛，态度决定一切，有好的态度其他都可以调整啊。。。
应该说广告做的好无有新概念火锅好
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