新西兰天维网社区

标题: 【新闻】西区厨师纽约开店获米其林一星新西兰美食广受好评 [打印本页]

作者: 天维新闻 时间: 2013-10-8 13:04:50 标题: 【新闻】西区厨师纽约开店获米其林一星新西兰美食广受好评

Auckland-born chef Matt Lambert (above right), pictured with Kiwi culinary icon Peter Gordon.

　　天维网10月8日报道，援引nzherald消息，新西兰厨师Matt Lambert在纽约的餐厅，荣获米其林一星级餐厅殊荣。

　在本周发布《米其林指南》中，The Musket Room，这家经营新西兰美食的餐厅，被授予一星级的评价。而新西兰厨师Matt Lambert的这家餐厅，仅开业了几个月而已。

　　Lambert出生在奥克兰西区的Henderson，曾经是Liston College的学生。在他14岁的时候，Lambert开始在一家由奥克兰西区厨师Garry Bates所经营的餐厅里当洗碗工。

　　Lambert在今年接受Weekend Herald采访时表示，过去的回忆和记忆中的味道，给他现在所烹饪的菜肴带来了深远的影响。Lambert说，以前他每周末都会去Henderson Creek去钓鳗鱼，而现在所做出的一些菜式就是受到了钓鳗鱼经历的启发。Lambert常常会和朋友们一起去那一带采摘野生波伊森莓和大葱。

　　Lambert说，每次提到他的家乡的时候都会非常自豪。

　　在The Musket Room的菜单上，人们可以看到经典的新西兰牛排和派，以及新西兰赤鹿鹿肉配上杜松子酒。甜点则有百香果蛋白甜饼配上草莓和奶油。酒类则选自新西兰自己的品牌。

　　在美国餐饮评价网站OpenTable上，对餐厅的评价以五颗星为满分，The Musket Room餐厅得到了四星半的好评，收到了99条评论。其中一个给出五星评价的顾客写到：“这家餐厅真是一块璀璨的钻石，各种菜肴推陈出新，带给你所期待的新西兰。”

　　米其林评级系统被认为是全世界最著名的餐厅评价标准。在餐厅名字旁边加上一颗星，就奠定了在料理界的地位，将给餐厅带来大量的客源。

　　MasterChef新西兰评委Josh Emett曾在地狱厨房大厨Gordon Ramsey位于伦敦、纽约、墨尔本的餐厅中工作，先后令两家餐厅获得米其林星。

　　来自惠灵顿的Adam Newell曾与著名的Roux家族在伦敦的Le Gavroche餐厅工作。Newell在该餐厅任主厨期间，餐厅赢得了一颗米其林星。

新闻地址：http://news.skykiwi.com/na/sh/2013-10-07/168000.shtml

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)