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标题: 奥克兰所有中餐馆炒出来的肉　只有碱味没有肉味 [打印本页]
作者: 顺利    时间: 2013-10-1 18:35:21     标题: 奥克兰所有中餐馆炒出来的肉　只有碱味没有肉味

本帖最后由 顺利 于 2013-10-2 07:10 编辑

奥克兰中餐馆失败处太多了，只说其中很小很小的一处，炒出来的肉，只有碱味没有肉味，无论猪牛羊，不好吃，基本不下馆子了，有人同感吗？
作者: NewLynnHse    时间: 2013-10-1 18:44:51

那哪里的餐馆炒出来的肉有肉味啊？
作者: 顺利    时间: 2013-10-1 18:46:43

NewLynnHse 发表于 2013-10-1 19:44
那哪里的餐馆炒出来的肉有肉味啊？

你等我开吧
作者: NewLynnHse    时间: 2013-10-1 18:48:14

顺利 发表于 2013-10-1 19:46
你等我开吧

好
作者: polizia    时间: 2013-10-1 18:59:23

放了小苏打吧，会让肉嫩一些。难道能让变味的肉继续吃？
作者: jacob1    时间: 2013-10-1 19:27:33

NewLynnHse 发表于 2013-10-1 18:44
那哪里的餐馆炒出来的肉有肉味啊？

说得对，肉味？？？哈哈
作者: jacob1    时间: 2013-10-1 19:28:13

polizia 发表于 2013-10-1 18:59
放了小苏打吧，会让肉嫩一些。难道能让变味的肉继续吃？

不一定的。~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 一条大菜狗    时间: 2013-10-1 19:52:07

哎 是啊 ，那嫩肉粉放的 一点肉喂都没 全是生粉的味道
作者: wavorj    时间: 2013-10-1 21:09:02

我做的牛肉是麻辣牛肉味的，做的清炖羊排是鲜美羊肉味的，葱爆羊肉更是美味。我做的猪肉都是多少有些猪骚味的，这里的猪肉实在是味大。
所以都有肉味。哈哈。
作者: 顺利    时间: 2013-10-2 05:22:20

嗯懂吃会品的人不少啊
作者: 顺利    时间: 2013-10-2 05:52:42

wavorj 发表于 2013-10-1 22:09
我做的牛肉是麻辣牛肉味的，做的清炖羊排是鲜美羊肉味的，葱爆羊肉更是美味。我做的猪肉都是多少有些猪骚味 ...

猪肉腥，多放蒜姜 哈
作者: 顺利    时间: 2013-10-2 05:54:24

本帖最后由 顺利 于 2013-10-2 06:54 编辑
wavorj 发表于 2013-10-1 22:09
我做的牛肉是麻辣牛肉味的，做的清炖羊排是鲜美羊肉味的，葱爆羊肉更是美味。我做的猪肉都是多少有些猪骚味 ...


你味觉算正常，但多数人已经吃麻木了我觉得，悲剧
作者: 顺利    时间: 2013-10-2 05:56:49

一条大菜狗 发表于 2013-10-1 20:52
哎 是啊 ，那嫩肉粉放的 一点肉喂都没 全是生粉的味道

东北菜也跟广东学，用生粉腌肉，悲剧
作者: 一条大菜狗    时间: 2013-10-2 11:31:09

顺利 发表于 2013-10-2 05:56
东北菜也跟广东学，用生粉腌肉，悲剧

最讨厌用生粉腌肉了 把食材本身的味道给完全覆盖了
作者: 顺利    时间: 2013-10-2 16:06:21

一条大菜狗 发表于 2013-10-2 12:31
最讨厌用生粉腌肉了 把食材本身的味道给完全覆盖了

新西兰中餐馆彻底悲剧
作者: 桶子油鸡    时间: 2013-10-3 15:28:29

餐馆的肉都是处理过的
作者: oplwy    时间: 2013-10-3 15:30:07

我也这样觉得,特别是牛肉。。。。碱太多了
作者: 顺利    时间: 2013-10-3 15:50:27

oplwy 发表于 2013-10-3 16:30
我也这样觉得,特别是牛肉。。。。碱太多了

厨子疯了还是水平臭？
作者: TRYTRYTRY    时间: 2013-10-3 19:59:21

没错！要不就都是嫩肉粉
作者: 顺利    时间: 2013-10-4 05:32:59

本帖最后由 顺利 于 2013-10-4 06:34 编辑
TRYTRYTRY 发表于 2013-10-3 20:59
没错！要不就都是嫩肉粉


你看看，这的中餐馆做的东西，连华人自己都讨厌，还能指望占洋人市场吗？ 悲剧，给吃货团泼冷水，哈
作者: wyni_ren    时间: 2013-10-4 07:27:59

之前吃过一次杨麻子的小鸡炖蘑菇，我和我老公都很喜欢，因为感觉那个鸡肉真的有鸡味（不知道能不能看懂我说的意思。。。），跟别的店的那个炖出来的鸡不一样。。不知道现在怎么样了。。
作者: 顺利    时间: 2013-10-5 10:21:39

wyni_ren 发表于 2013-10-4 08:27
之前吃过一次杨麻子的小鸡炖蘑菇，我和我老公都很喜欢，因为感觉那个鸡肉真的有鸡味（不知道能不能看懂我说 ...

脱托啊，，，，
作者: 飘逸    时间: 2013-10-13 20:50:05

是托 楼上说得对
作者: 飘逸    时间: 2013-10-13 20:54:01

肉碱味重  还有鸡精下量的太多  都以为鸡精是鸡肉提炼的   其实鸡精鸡粉比味精对人体还有害  都是化学成份  就好象糖精一样
作者: 飘逸    时间: 2013-10-13 20:56:31

有些饭店口号不用味精 就这句话就千万不要相信 老板的真诚   愿同志们吃出健康
作者: tingtingwang    时间: 2013-10-14 11:24:04

上次买了只走地鸡在家煲了老久也不见香味，白水一样，郁闷死
没办法，这里食材就这样，不像国内现杀现吃，新鲜好味
作者: 顺利    时间: 2013-10-14 12:27:09

本帖最后由 顺利 于 2013-10-14 13:49 编辑
飘逸 发表于 2013-10-13 21:56
有些饭店口号不用味精 就这句话就千万不要相信 老板的真诚   愿同志们吃出健康


基本都黑心，无商不奸，想吃得健康，去吃西餐，汉堡包，subway，pizza, kebab,或者日本菜，寿司，，火锅也行，清汤的，烤串也比较天然些
作者: coyote5220    时间: 2014-1-16 22:38:45

不下味精,其实下的超多鸡精!
作者: 年青无极限    时间: 2014-1-18 23:41:12

桶子油鸡 发表于 2013-10-3 15:28
餐馆的肉都是处理过的

你来是试试我的吧，



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