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标题: 奥克兰所有中餐馆炒出来的肉　只有碱味没有肉味 [打印本页]

作者: 顺利 时间: 2013-10-1 19:35:21 标题: 奥克兰所有中餐馆炒出来的肉　只有碱味没有肉味

本帖最后由顺利于 2013-10-2 07:10 编辑

奥克兰中餐馆失败处太多了，只说其中很小很小的一处，炒出来的肉，只有碱味没有肉味，无论猪牛羊，不好吃，基本不下馆子了，有人同感吗？

作者: NewLynnHse 时间: 2013-10-1 19:44:51

那哪里的餐馆炒出来的肉有肉味啊？

作者: 顺利 时间: 2013-10-1 19:46:43

NewLynnHse 发表于 2013-10-1 19:44
那哪里的餐馆炒出来的肉有肉味啊？

你等我开吧

作者: NewLynnHse 时间: 2013-10-1 19:48:14

顺利发表于 2013-10-1 19:46
你等我开吧

好

作者: polizia 时间: 2013-10-1 19:59:23

放了小苏打吧，会让肉嫩一些。难道能让变味的肉继续吃？

作者: jacob1 时间: 2013-10-1 20:27:33

NewLynnHse 发表于 2013-10-1 18:44
那哪里的餐馆炒出来的肉有肉味啊？

说得对，肉味？？？哈哈

作者: jacob1 时间: 2013-10-1 20:28:13

polizia 发表于 2013-10-1 18:59
放了小苏打吧，会让肉嫩一些。难道能让变味的肉继续吃？

不一定的。~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 一条大菜狗 时间: 2013-10-1 20:52:07

哎是啊，那嫩肉粉放的一点肉喂都没全是生粉的味道

作者: wavorj 时间: 2013-10-1 22:09:02

我做的牛肉是麻辣牛肉味的，做的清炖羊排是鲜美羊肉味的，葱爆羊肉更是美味。我做的猪肉都是多少有些猪骚味的，这里的猪肉实在是味大。
所以都有肉味。哈哈。

作者: 顺利 时间: 2013-10-2 06:22:20

嗯懂吃会品的人不少啊

作者: 顺利 时间: 2013-10-2 06:52:42

wavorj 发表于 2013-10-1 22:09
我做的牛肉是麻辣牛肉味的，做的清炖羊排是鲜美羊肉味的，葱爆羊肉更是美味。我做的猪肉都是多少有些猪骚味 ...

猪肉腥，多放蒜姜哈

作者: 顺利 时间: 2013-10-2 06:54:24

本帖最后由顺利于 2013-10-2 06:54 编辑

wavorj 发表于 2013-10-1 22:09
我做的牛肉是麻辣牛肉味的，做的清炖羊排是鲜美羊肉味的，葱爆羊肉更是美味。我做的猪肉都是多少有些猪骚味 ...

你味觉算正常，但多数人已经吃麻木了我觉得，悲剧

作者: 顺利 时间: 2013-10-2 06:56:49

一条大菜狗发表于 2013-10-1 20:52
哎是啊，那嫩肉粉放的一点肉喂都没全是生粉的味道

东北菜也跟广东学，用生粉腌肉，悲剧

作者: 一条大菜狗 时间: 2013-10-2 12:31:09

顺利发表于 2013-10-2 05:56
东北菜也跟广东学，用生粉腌肉，悲剧

最讨厌用生粉腌肉了把食材本身的味道给完全覆盖了

作者: 顺利 时间: 2013-10-2 17:06:21

一条大菜狗发表于 2013-10-2 12:31
最讨厌用生粉腌肉了把食材本身的味道给完全覆盖了

新西兰中餐馆彻底悲剧

作者: 桶子油鸡 时间: 2013-10-3 16:28:29

餐馆的肉都是处理过的

作者: oplwy 时间: 2013-10-3 16:30:07

我也这样觉得,特别是牛肉。。。。碱太多了

作者: 顺利 时间: 2013-10-3 16:50:27

oplwy 发表于 2013-10-3 16:30
我也这样觉得,特别是牛肉。。。。碱太多了

厨子疯了还是水平臭？

作者: TRYTRYTRY 时间: 2013-10-3 20:59:21

没错！要不就都是嫩肉粉

作者: 顺利 时间: 2013-10-4 06:32:59

本帖最后由顺利于 2013-10-4 06:34 编辑

TRYTRYTRY 发表于 2013-10-3 20:59
没错！要不就都是嫩肉粉

你看看，这的中餐馆做的东西，连华人自己都讨厌，还能指望占洋人市场吗？悲剧，给吃货团泼冷水，哈

作者: wyni_ren 时间: 2013-10-4 08:27:59

之前吃过一次杨麻子的小鸡炖蘑菇，我和我老公都很喜欢，因为感觉那个鸡肉真的有鸡味（不知道能不能看懂我说的意思。。。），跟别的店的那个炖出来的鸡不一样。。不知道现在怎么样了。。

作者: 顺利 时间: 2013-10-5 11:21:39

wyni_ren 发表于 2013-10-4 08:27
之前吃过一次杨麻子的小鸡炖蘑菇，我和我老公都很喜欢，因为感觉那个鸡肉真的有鸡味（不知道能不能看懂我说 ...

脱托啊，，，，

作者: 飘逸 时间: 2013-10-13 21:50:05

是托楼上说得对

作者: 飘逸 时间: 2013-10-13 21:54:01

肉碱味重还有鸡精下量的太多都以为鸡精是鸡肉提炼的其实鸡精鸡粉比味精对人体还有害都是化学成份就好象糖精一样

作者: 飘逸 时间: 2013-10-13 21:56:31

有些饭店口号不用味精就这句话就千万不要相信老板的真诚愿同志们吃出健康

作者: tingtingwang 时间: 2013-10-14 12:24:04

上次买了只走地鸡在家煲了老久也不见香味，白水一样，郁闷死
没办法，这里食材就这样，不像国内现杀现吃，新鲜好味

作者: 顺利 时间: 2013-10-14 13:27:09

本帖最后由顺利于 2013-10-14 13:49 编辑

飘逸发表于 2013-10-13 21:56
有些饭店口号不用味精就这句话就千万不要相信老板的真诚愿同志们吃出健康

基本都黑心，无商不奸，想吃得健康，去吃西餐，汉堡包，subway，pizza, kebab,或者日本菜，寿司，，火锅也行，清汤的，烤串也比较天然些

作者: coyote5220 时间: 2014-1-16 23:38:45

不下味精,其实下的超多鸡精!

作者: 年青无极限 时间: 2014-1-19 00:41:12

桶子油鸡发表于 2013-10-3 15:28
餐馆的肉都是处理过的

你来是试试我的吧，

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