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标题: → → 冰皮月饼咯 [打印本页]

作者: xinyibonnie 时间: 2013-9-15 18:27:48 标题: → → 冰皮月饼咯

快中秋节了嘛做冰皮月饼比广式容易些做一些送人

按她喜好做了皮薄的可惜功力不够深厚有一个破了

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粉也多了一些有人能指教一下怎么弄能少粉又不粘吗

作者: 假装多好 时间: 2013-9-15 18:36:50

好漂亮请问模具哪里买的呀

作者: 玛思琪哆 时间: 2013-9-15 18:51:08

模具太漂亮了哈，哪里买的呀？？？

作者: xinyibonnie 时间: 2013-9-15 19:12:54

假装多好发表于 2013-9-15 17:36
好漂亮请问模具哪里买的呀

之前麻烦别人从国内带了一些自己留了几个顺便卖了一部分有点抢手..

作者: xinyibonnie 时间: 2013-9-15 19:14:11

玛思琪哆发表于 2013-9-15 17:51
模具太漂亮了哈，哪里买的呀？？？

国内带的

作者: ann-james 时间: 2013-9-15 19:23:57

..............................

作者: xinyibonnie 时间: 2013-9-15 19:30:14

ann-james 发表于 2013-9-15 18:23
..............................

谢谢谢谢

作者: Sweetland 时间: 2013-9-15 22:56:44

做得很不錯啊~~

作者: xinyibonnie 时间: 2013-9-15 23:38:45

Sweetland 发表于 2013-9-15 21:56
做得很不錯啊~~

谢谢鼓励

作者: zlm873 时间: 2013-9-20 08:00:20

d d d d d d d d d

作者: kimsongkun 时间: 2013-9-21 00:47:52

Ddddddddddd

作者: 877933872 时间: 2013-9-27 23:23:41

为什么我的冰皮蒸完之后皮特别特别粘。。。根本不能成型啊。。
怎么办，还有救吗！！！在线等啊～～～

作者: xinyibonnie 时间: 2013-9-28 13:37:58

877933872 发表于 2013-9-27 22:23
为什么我的冰皮蒸完之后皮特别特别粘。。。根本不能成型啊。。
怎么办，还有救吗！！！在线等啊～～～

你的食谱是用哪种的？我用的是君之的糯米粉45g 粘米粉35g 小麦面粉20g 牛奶180g 油18g icing suger 50g
干的和湿的分别混合湿的加入干粉里过塞两边静置30mins 盖上保鲜膜！！！大火蒸25mins 25mins之后用筷子戳还是很黏或者有液体就再蒸几分钟还有冰皮冷却之后会比较不粘...

作者: 纽澳之星 时间: 2013-9-28 20:22:50

样子看着非常好吃啊，好想吃。。。

作者: 877933872 时间: 2013-9-28 21:39:31

xinyibonnie 发表于 2013-9-28 12:37
你的食谱是用哪种的？我用的是君之的糯米粉45g 粘米粉35g 小麦面粉20g 牛奶180g 油18g icing suger 50 ...

我在冰箱放了一晚，拿出来还是很粘。。。

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