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标题: 家乡美食新鲜做好的酒酿　喜欢的加我一起分享美食！！ [打印本页]

作者: raywin 时间: 2013-9-11 17:58:14 标题: 家乡美食新鲜做好的酒酿　喜欢的加我一起分享美食！！

本帖最后由 raywin 于 2014-8-25 22:05 编辑

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作者: jdbklz 时间: 2013-9-11 18:11:37

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作者: 5260585 时间: 2013-9-11 18:31:54

黄的是什么。。。。

作者: helener 时间: 2013-9-11 18:33:10

金黄色的是什么？

作者: raywin 时间: 2013-9-11 18:41:20

黄色的是玉米粉，湖南人一般都知道的菜
外省的可能体会不到这种家乡的味道

作者: 微苦蓝山 时间: 2013-9-11 18:58:32

看著就餓了。。。。。。。。。。。。。。

作者: bigking 时间: 2013-9-11 19:01:47

没吃过看上去不错

作者: 樂唲♀ 时间: 2013-9-11 23:15:29

好想吃呀，流口水了，我湖北的家里也有这道莱，你有做多少呀，可以卖一份给我吗?谢了

作者: windy531 时间: 2013-9-11 23:18:09

我去！我前天还在想辣椒咋。。。。炒点腊肉，美翻了

作者: raywin 时间: 2013-9-12 00:07:15

樂唲♀ 发表于 2013-9-11 22:15
好想吃呀，流口水了，我湖北的家里也有这道莱，你有做多少呀，可以卖一份给我吗?谢了

我是等不急了，才一周就打开来吃
其实要腌一个月左右的
现在还不是特别入味，再等几周吧

作者: fantastic1 时间: 2013-9-13 13:55:42

我要吃。。。

作者: more殁 时间: 2013-9-13 15:53:01

扶栏人飘过~

LZ抛教程啊！！！

作者: barry821 时间: 2013-9-14 13:12:47

作为一个湖南人我冒似不知道有这个呢

作者: raywin 时间: 2013-9-14 13:33:16

barry821 发表于 2013-9-14 12:12
作为一个湖南人我冒似不知道有这个呢

这个是常德菜来的
湘西那边土家族也有，长沙菜场里卖腌菜的摊子上也有的
可能是你家没什么乡下亲戚吧

作者: 广交朋友 时间: 2013-9-14 17:19:59

四川也有，zha（3声）海椒，下饭

作者: rookyyang 时间: 2013-9-14 20:26:34

我是湖南人，我看的流口水了

作者: 樂唲♀ 时间: 2013-9-17 23:13:51

raywin 发表于 2013-9-11 23:07
我是等不急了，才一周就打开来吃
其实要腌一个月左右的
现在还不是特别入味，再等几周吧

在过2周卖我一份吧还有价格，直接给我留言电话地址谢谢了

作者: 狐狸酷藤 时间: 2013-9-18 00:24:53

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作者: varekai 时间: 2013-9-19 17:22:15

流口水了，微辣，酸酸的，很起口味~

作者: hsevil 时间: 2013-9-20 14:59:28

好想吃啊。。。湖南妹纸留口水飘过。你卖麽？？？求价格！

作者: LUSA 时间: 2013-9-24 02:23:34

扶栏人深夜流口水飘过。。

作者: nikki.jiang 时间: 2013-9-24 10:41:16

卖么卖么？两样都喜欢。

作者: raywin 时间: 2013-9-24 11:31:19

酒酿都卖完了，我准备再做一些
醡辣椒估计也还要等几天才行
请大家耐心等待啊
谢谢

作者: raywin 时间: 2013-10-1 12:57:05

醡辣椒和新做的酒酿都好了
看来很受欢迎

作者: jacob1 时间: 2013-10-1 14:05:57

raywin 发表于 2013-9-11 17:41
黄色的是玉米粉，湖南人一般都知道的菜
外省的可能体会不到这种家乡的味道

额~~~~~~~~~~真的，我出来在厨房干这么久也没见过。

作者: raywin 时间: 2013-10-1 14:19:24

jacob1 发表于 2013-10-1 14:05
额~~~~~~~~~~真的，我出来在厨房干这么久也没见过。

好吧
那我说常德人都知道这个菜可以吧
虽然我是长沙人

作者: Doodoo 时间: 2013-10-1 14:28:28

Where is pickup? :))))

作者: jacob1 时间: 2013-10-1 14:40:02

raywin 发表于 2013-10-1 13:19
好吧
那我说常德人都知道这个菜可以吧
虽然我是长沙人

别这么说，我是广州人，虽然干厨房的工作有段时间了。可很多东西的确是要学习。我学习了。没有一个人能懂所有的事物。哈哈。

作者: 紫色的梦 时间: 2013-11-25 16:40:54

作为一个长沙人，从来没有见过这个呀。

作者: icecoco 时间: 2013-11-27 16:27:53

我试了自己做酒酿，失败了~

作者: raywin 时间: 2013-11-27 18:17:01

icecoco 发表于 2013-11-27 16:27
我试了自己做酒酿，失败了~

为什么失败了？
是发霉了还是做出来没有酒味？

作者: 调皮捣蛋 时间: 2013-11-27 18:22:07

求pm联系方式想吃扎辣椒

作者: icecoco 时间: 2013-11-27 20:15:35

raywin 发表于 2013-11-27 18:17
为什么失败了？
是发霉了还是做出来没有酒味？

我也不知道什么原因，放冰箱里一周，我老公打开说长毛了，也不知道哪里做的不对。

作者: raywin 时间: 2013-11-27 22:02:00

啊　！！　常温２４小时后就可以吃的
你是不是没等他充分发酵就放冰箱了呀？
我们家做好的放冰箱半个月也不坏的

作者: qtq7373 时间: 2013-11-28 15:11:15

请问你的酒酿怎么卖啊？是在北岸吗？会长期做吗？因为明年一月份才生呢！不好意思问题好多哦我

作者: butterfly22954 时间: 2014-1-16 22:03:22

LZ啊，还有炸辣椒卖么？是用粉状的玉米面还是粒状的玉米碴子啊？

作者: raywin 时间: 2014-1-17 08:49:23

butterfly22954 发表于 2014-1-16 22:03
LZ啊，还有炸辣椒卖么？是用粉状的玉米面还是粒状的玉米碴子啊？

我最近搬家　等都弄好了
湖南美食会继续的
做醡辣椒要用玉米碴子
太粗的太细的都不行

作者: queenie0919 时间: 2014-1-17 09:24:40

求酒酿求辣椒姐就是土家族阿流口水

作者: 资本主义 时间: 2014-1-17 11:02:29

湖南人

作者: raywin 时间: 2014-1-17 12:56:43

谢谢大家捧场
等搬好家了
我会继续上美食的

作者: 瓶中精灵 时间: 2014-1-31 21:22:30

raywin 发表于 2013-9-11 18:41
黄色的是玉米粉，湖南人一般都知道的菜
外省的可能体会不到这种家乡的味道

好想好想吃，我是湖南人，怎么做的呀，教我教我啊

作者: 瓶中精灵 时间: 2014-1-31 21:33:55

raywin 发表于 2013-9-14 13:33
这个是常德菜来的
湘西那边土家族也有，长沙菜场里卖腌菜的摊子上也有的
可能是你家没什么乡下亲戚吧

我是常德市滴，这个菜好好吃。怎么做，谢谢

作者: raywin 时间: 2014-1-31 22:27:07

瓶中精灵发表于 2014-1-31 21:33
我是常德市滴，这个菜好好吃。怎么做，谢谢

用玉米碴子拌剁辣椒
然后捂在坛子里一个月就好了

作者: 瓶中精灵 时间: 2014-2-2 21:57:18

好想过去你家，可是我在惠林顿。

作者: raywin 时间: 2014-2-2 23:16:09

瓶中精灵发表于 2014-2-2 21:57
好想过去你家，可是我在惠林顿。

那是有点远了
欢迎有时间上奥克兰玩

作者: 瓶中精灵 时间: 2014-2-7 21:25:03

raywin 发表于 2014-2-2 23:16
那是有点远了
欢迎有时间上奥克兰玩

恩恩，好的，谢谢啦

作者: 最最宝贝 时间: 2014-2-9 11:01:01

楼主给个教程吧
或者直接接受预定吧

作者: raywin 时间: 2014-2-9 17:43:42

最最宝贝发表于 2014-2-9 11:01
楼主给个教程吧
或者直接接受预定吧

加我微信吧
家里现在装修厨房
过一段时间我会继续上美食的
预定也是可以的

作者: HYSTAND 时间: 2014-2-11 16:04:50

求醡辣椒的做法

楼主接受预定吗？求pm 联系方式呀

作者: raywin 时间: 2014-2-11 16:47:50

HYSTAND 发表于 2014-2-11 16:04
求醡辣椒的做法楼主接受预定吗？求pm 联系方式呀

接受预定的
你可以加我的微信
谢谢捧场

作者: raywin 时间: 2014-3-16 11:47:30

有喜欢吃紫油姜的吗？

作者: 晓布丁 时间: 2014-3-16 17:21:50

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作者: raywin 时间: 2014-3-16 17:26:38

晓布丁发表于 2014-3-16 17:21
楼主，可以预定酒酿吗？我这个大肚婆最近很想念家乡美食啊！pm个联系方式吧！

加我微信吧
家里厨房这周应该就装修好了
估计很快就可以继续上美食的

作者: cruise 时间: 2014-3-16 18:51:51

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作者: raywin 时间: 2014-3-16 21:51:16

cruise 发表于 2014-3-16 18:51
闻所未闻，见所未见。

我从小吃到大的东西，　你居然没听说过？
是湖南老乡吗？

作者: cruise 时间: 2014-3-16 22:03:51

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作者: raywin 时间: 2014-3-16 22:05:38

cruise 发表于 2014-3-16 22:03
我不是湖南人，抱歉。

难怪拉
味道很好的
最爱就着烫饭吃

作者: paula76 时间: 2014-7-30 13:19:38

子姜哪里买的喽？

作者: MRS 时间: 2014-7-30 22:32:47

严重支持湖南菜！

作者: raywin 时间: 2014-7-30 22:41:04

姜是在早市上买的

作者: tangjs 时间: 2014-7-31 17:09:41

玉米碴子在奥克兰哪里有卖的呀？

作者: raywin 时间: 2014-7-31 21:55:57

各大华人超市有卖的

作者: gmail58 时间: 2014-8-1 14:59:57

dddddddddddddddddddddd

作者: 淘妈爱宝宝 时间: 2014-8-4 15:29:19

啊~~~~~~~~~~

看上去真好吃

作者: gmail58 时间: 2014-8-8 14:49:27

ddddddddddddddddddd

作者: raywin 时间: 2014-8-25 23:05:21

ｄｄｄｄｄｄｄｄｄ

作者: ArCat 时间: 2014-8-28 23:41:55

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作者: raywin 时间: 2014-8-29 10:00:01

ArCat 发表于 2014-8-28 22:41
辣椒还有嘛

醡辣椒？
现在没有现货啊

作者: 胖臭鼬 时间: 2014-9-5 23:52:18

有一天，一群考古队来到一座金字塔内，来到第二层，一个美国人看到一张桌子上有本书。
　　他打开第一页，上面英文写着：鬼已经复活了！又打开第二页，上面写着：鬼正在上第二层。第三页上写

着：鬼就在你后面，千万别回头！
　　他回头一看，什么也没有！于是又打开第四页，上面写着：你挂了！
　　于是他就死了。
　　剩下的四个人都是这样死了，知道最后一个中国人，他打开了第一二三页，但又翻回第二页，又翻到第三

页，重复翻了几次，终于最后翻到第四页，只见上面用中文写着：别翻了，鬼已经被你累死了！

作者: denema 时间: 2014-9-6 19:35:24

美女，我每天做酒酿每天失败，可以告诉下你的步骤吗，谢谢。。。。

作者: raywin 时间: 2014-9-6 21:14:02

denema 发表于 2014-9-6 18:35
美女，我每天做酒酿每天失败，可以告诉下你的步骤吗，谢谢。。。。

泡糯米　然后蒸熟
放到微温的时候放酒药　拌好
拌的时候加冷开水
然后用被子包起来发酵
最好放个加热的米袋子在里面保温

作者: denema 时间: 2014-9-6 23:08:21

本帖最后由 denema 于 2014-9-6 22:12 编辑

raywin 发表于 2014-9-6 20:14
泡糯米　然后蒸熟
放到微温的时候放酒药　拌好
拌的时候加冷开水

放烤箱可以吗？我没热水袋。。。谢谢

作者: denema 时间: 2014-9-6 23:10:24

本帖最后由 denema 于 2014-9-6 22:12 编辑

raywin 发表于 2014-9-6 20:14
泡糯米　然后蒸熟
放到微温的时候放酒药　拌好
拌的时候加冷开水

为什么会长白毛和白毛上有个小黑点呢？我弄的很干净了呀，而且也搽干水。。。谢谢。。。

作者: raywin 时间: 2014-9-6 23:29:30

denema 发表于 2014-9-6 22:10
为什么会长白毛和白毛上有个小黑点呢？我弄的很干净了呀，而且也搽干水。。。谢谢。。。

估计是温度太高　发霉了吧
不能放烤箱
夏天做应该不用加温
冬天要的　

作者: denema 时间: 2014-9-6 23:46:34

raywin 发表于 2014-9-6 22:29
估计是温度太高　发霉了吧
不能放烤箱
夏天做应该不用加温

好，我明天再继续试试看别的方式保温谢谢楼主。。。。

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