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标题: 我也去了新疆印象 [打印本页]

作者: piggypiggy 时间: 2013-8-11 00:21:36 标题: 我也去了新疆印象

只点了烧烤，吃后感受：
咸死掉了，狂喝水！！！
这个性价比反正是不会去第2次了，感觉比以前吃过的烧烤都贵，关键是没觉得好吃

作者: 幸福的不得了 时间: 2013-8-11 17:43:28

本帖最后由幸福的不得了于 2013-8-11 16:49 编辑

我们也去了，非常失望。点了一个抓饭，都没看见什么肉，还要12块还是多少钱，我老公点了一个豪华拌面，也没什么肉，而且还是甜味，我晕。性价比太低了。

一点都不是真正的新疆口味，我去新疆的时候吃的比这好吃1000倍。这馆子还是新疆人开的呢，这不知道怎么做成这个味。

不会再去第二次了。

作者: elaine6240 时间: 2013-8-14 23:52:25

刚开的时候去点的豪华拌面料之足啊料都快赶上面的量了
没过多久以后去吃。。。那个料我都感觉只是放在上面点缀一下而已...
哎哎，果断放弃了这家店了

作者: 版规 时间: 2013-8-15 00:02:22

烧烤巨咸无比，大盘鸡也没什么鸡，全是土豆和面。。。不回头了

作者: dingdong88 时间: 2013-8-15 10:28:22

salty,... salty ... slow

作者: mllk 时间: 2013-8-15 12:00:35

谢谢大家的评论，看了三天这个帖子出现了不止一个的抱怨，我们很重视

回复Piggypiggy，本地烧烤大多需要腌制，所以本身就有咸味，烧烤的时候可能不需要多加料，新疆烧烤完全不腌，直接上炉，所以盐的比例可能是会大些，这个我们已经记录在案，以后晚市的时候我们会刻意去问一下客人的口味，以免再出现过咸过辣的问题，我们绝对不是有意弄的那么咸，因为我们的盐也是买来的。。。另外您只点了烧烤可能也是觉得口味重的原因之一，之前有过客人反映同时吃菜和烧烤会觉得淡，所以师傅应该是条件反射般的加料，总之我们和客人间的沟通能力有待加强，口味咸淡问题一定会很快的解决好，对您不爽的用餐经历我们深表抱歉。

作者: mllk 时间: 2013-8-15 12:13:55

幸福的不得了发表于 2013-8-11 16:43
我们也去了，非常失望。点了一个抓饭，都没看见什么肉，还要12块还是多少钱，我老公点了一个豪华拌面，也没 ...

请允许我为我们的厨师道个歉，小店自开业以来您是第一个说拌面甜的客人，这和新疆人开的或是新疆口味完全是两回事，想来想去。。。只可能是厨师忙晕了抓错了料，不是我在推卸责任找借口，只是厨师们很不容易，忙起来的时候压力真的很大，经常遇到有特殊口味要求的客人，刻意做完这些菜后很容易思绪就乱了。。。我虽然是新疆人，但是我实在做不到每盘菜出来都尝一下是不是新疆味。。。我们感谢您的意见，也请您给于理解，下回如果再有口味不对的问题请直接告诉我们，因为您憋着不说我们就不会发现问题所在，也就无意中忽略和怠慢您了，对您再次表示歉意

作者: mllk 时间: 2013-8-15 12:25:10

elaine6240 发表于 2013-8-14 22:52
刚开的时候去点的豪华拌面料之足啊料都快赶上面的量了
没过多久以后去吃。。。那个料我都感觉只是放在上 ...

您好，不知您是什么时候发现料不足的？小店刚开业还在摸索过程中，开始的时候是会遇到很多问题，比如您说的料赶上面的量，事实证明大部分的客人都吃不完。。。浪费的食材打包不够下顿吃的，倒了又太可惜，所以刻意减量但是又有客人说吃不饱。。。考量过后，从7月中旬开始除了手抓饭外，我们对所有其它菜量都实行量化，本人自认饭量很大，有200斤重，量化后的饭菜我是够吃，至于您说的料只是点缀一下，或许是之前那段最黑暗最艰难的时间发生的。。。希望您能再来，看看我们量化后的饭菜

作者: mllk 时间: 2013-8-15 12:31:08

版规发表于 2013-8-14 23:02
烧烤巨咸无比，大盘鸡也没什么鸡，全是土豆和面。。。不回头了

您好，
实在不知道该如何回复您的意见，口味问题我已经做了说明，但是大盘鸡里鸡少。。。我真的不知道该说啥，谢谢您的回复

作者: mllk 时间: 2013-8-15 12:33:10

dingdong88 发表于 2013-8-15 09:28
salty,... salty ... slow

您好，上菜是我们开业初期最大的问题，现在这个问题已经得到了很好的解决，基本上我们保证午市客人能在15分钟内上菜，晚市20分钟内，开业初期的后堂需要磨合，帮厨和厨师之间要熟悉和配合，欢迎您再来感受下

作者: gmail58 时间: 2013-8-15 12:40:09

ddddddddddddddddddd

作者: mllk 时间: 2013-8-15 12:41:26

小店还在试营业期间，没有申请商业用户的权限，所以对大家的各种评论我只是看看，没有做出过任何回复，因为大多评论都围绕着最难解决的问题--口味，所谓众口难调，有的人能吃辣有的人对辣过敏，有的人能吃咸有的人怕喝水，作为餐饮业的经营者，对这个问题我只能去尽量满足客人的要求，但是要做到100%迎合所有人的口味，至少对我来说还有很长的路要走，十分感谢给于小店好评的客人们，更要感谢给我们差评的客人，只有知道问题所在才能去整改，我以前也没有涉足过餐饮业，大家的意见也是我们的经验，喜欢我们的客人们欢迎大家常来，对我们有意见的客人也欢迎你们再来，大家的意见我们都会重视，好的方面我们保持，不好的方面我们会尽力去整改。

作者: kimheejong 时间: 2013-8-17 18:42:42

老板态度很好！赞一个！
昨天单点了他家的烤鱿鱼！绝对好吃！整只的鱿鱼！有头有尾，不像其他家的只有几根须子顶在上面，烧烤料很有味道！喜欢吃鱿鱼的一定要尝一下！继续支持！

作者: roundy 时间: 2013-8-17 20:57:27

kimheejong 发表于 2013-8-17 17:42
老板态度很好！赞一个！
昨天单点了他家的烤鱿鱼！绝对好吃！整只的鱿鱼！有头有尾，不像其他家的只有几根 ...

你挺会吃啊

作者: 拉拉老鼠 时间: 2013-8-19 16:53:28

roundy 发表于 2013-8-17 19:57
你挺会吃啊

哈哈~~你也逛到这啦~~~

PS 老板你家的烤花菜。。我也是在不明白为什么要放茴香哎。。
是换厨师了么。。。我为什么觉得我吃的东西跟第一次第二次感觉都不一样了~~

作者: roundy 时间: 2013-8-19 17:30:19

拉拉老鼠发表于 2013-8-19 15:53
哈哈~~你也逛到这啦~~~

我怎么感觉只要跟吃沾边的东西都会有你的身影出现呢

作者: 拉拉老鼠 时间: 2013-8-19 17:34:16

roundy 发表于 2013-8-19 16:30
我怎么感觉只要跟吃沾边的东西都会有你的身影出现呢

。。。不吃饿啊。。。。。。。。。

作者: roundy 时间: 2013-8-19 17:44:30

拉拉老鼠发表于 2013-8-19 16:34
。。。不吃饿啊。。。。。。。。。

好吧，他家没换厨师！

作者: 拉拉老鼠 时间: 2013-8-19 17:45:44

roundy 发表于 2013-8-19 16:44
好吧，他家没换厨师！

你内部行情也挺多的哇。。。。

作者: roundy 时间: 2013-8-19 17:47:10

拉拉老鼠发表于 2013-8-19 16:45
你内部行情也挺多的哇。。。。

他们家东西挺好吃的，经常过去转悠！关键是俩老板人都不错

作者: 拉拉老鼠 时间: 2013-8-19 17:51:33

roundy 发表于 2013-8-19 16:47
他们家东西挺好吃的，经常过去转悠！关键是俩老板人都不错

好吧。。既然你这样说~~
那我以后再继续试试啦~~

作者: zihuinz 时间: 2013-8-21 19:13:31

很奇怪点他家炒面出来的全是西红柿酱拌面烧烤挺好吃其他的实在不怎么样

作者: beck@ 时间: 2013-8-24 19:28:21

那时哪里。。。。。。。。。。。

作者: 勤劳的处男 时间: 2013-8-26 20:09:53

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作者: mllk 时间: 2013-8-26 22:13:35

勤劳的处男发表于 2013-8-26 19:09
这地方到底什么时候开门啊？？？
周末两天中午都去了，结果都不开。。。。
郁闷了，在考虑还要不要去试试 ...

你好，我们周一到周五是早上11点到晚上11点，中午4点后偶尔会关两小时然后6点开始晚市，周末只开晚市，是6点到11点

作者: zackinside 时间: 2013-8-27 23:50:19

zihuinz 发表于 2013-8-21 18:13
很奇怪点他家炒面出来的全是西红柿酱拌面烧烤挺好吃其他的实在不怎么样

因为地理因素，新疆盛产西红柿，所以在新疆的很多食品里都会有西红柿，我们尽力去还原最地道的新疆菜。您不喜欢西红柿的味道，下次和服务员讲一下，我们会注意，不好意思了。

作者: aihtg610 时间: 2013-8-29 16:47:30

新疆炒面是有西红柿的哦。我家做韭菜炒肉都会放西红柿的。

不过说到口味，为了符合大众口味，老板可能要调整。但又会被吃过新疆饭的说不正宗。老板得好好考虑，是改变还是坚持。就像广东菜一样。橙皮牛，咕咾肉的味道都有变化。

不过作为新疆人，帮顶一个。可惜我们这些惠灵顿的小伙伴可怜的什么都没得吃。能吃个$9.5的凉皮都要开心一下。

作者: flyyoumook 时间: 2013-8-30 02:45:45

吃过一次忘记味道了...就记得当时晚饭饭点去的一桌人没有可能是因为地点太偏了在三姐妹那个楼的三楼是个荒凉的food court。。然后当时老板员工厨师围在一桌吃饭还是啥的店面不大但是大部分的桌子上都是上一拨客人吃剩的碗筷都没收。。当时就被深深地雷到了。。。喝茶是用碗但是茶却是普通的餐厅用的茶叶。。。感觉有点不伦不类。。

作者: 夏恋 时间: 2013-9-9 18:06:15

等我有空，带全家去鉴定一下，如果菜做的比我在家做的还差，烤肉不如我爸烤的，那我还是在家吃吧。

作者: cllq 时间: 2013-9-9 21:29:43

新疆人顶一下，下次试试去

作者: 奔 时间: 2013-9-22 18:25:39

不会在去第二次了，那个烤羊排。。就是炸出来的，而且一点肉都没有。。。还不如我自己烤的好吃。。。

作者: mls84 时间: 2013-9-23 22:47:52

上周去过一次，喜欢吃饼子，吃个什么牛肉汤，味道还成，酸酸辣辣，牛肉不多，手抓饭，不知道为什么有点夹生的感觉，还是手抓饭就是夹生的那种感觉？烧烤的话，至少我那天吃的还成，不是特别咸。

作者: danxia 时间: 2013-9-26 21:28:35

ddddddddddddddddd

作者: PCANZ 时间: 2013-10-25 17:30:54

lllllllllllllllllll

作者: 樱桃大丸子、 时间: 2014-2-15 15:39:57

插一脚。。。店主的回复很有意思嘿嘿嘿

作者: livechannel 时间: 2014-2-15 23:55:48

有次中午去吃，那抓饭是微波炉热的，很咸，那个饼，突然忘记叫什么名字，直接油炸过头好硬。有点失望。不过之前去的好多次都不错啊，希望能改进

作者: BABYCAT 时间: 2014-2-19 12:30:46

看老板回復挺誠懇的，態度不錯。

不過，食客都是“殘忍”及“無情”的。我想很多時餐廳食物的質素始終是首位吧。

廚子是關鍵嘛

作者: Spring.Miao 时间: 2014-2-23 11:12:17

幸福的不得了发表于 2013-8-11 17:43
我们也去了，非常失望。点了一个抓饭，都没看见什么肉，还要12块还是多少钱，我老公点了一个豪华拌面，也没 ...

唉.. 我这还没去呢就失望了..

作者: nzMan 时间: 2014-2-28 16:24:33

本帖最后由 nzMan 于 2014-2-28 15:27 编辑

老板，我上次去吃过，一点都没新疆味，所以我怀疑你那个厨师是正宗的吗？实话说，我做的大盘鸡，抓饭，烤肉，二节子炒面都比你们做的好吃，你们服务态度不错，可是味道抓不住人，量也太少，请参考下同价格的广东风味的炒面，炒饭的量，基本上都是吃撑还可以打包的，ct泊车不方便而且贵，你们要是弄不好抓不住人，回头客是没有滴。希望你们能把新疆风味做好做大做正宗

作者: 保罗 时间: 2014-3-11 03:46:52

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作者: Righteousness 时间: 2014-3-11 13:26:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: graceffyu 时间: 2014-3-14 12:39:34

本帖最后由 graceffyu 于 2014-3-14 12:40 编辑

上周takeaway一份大盘鸡面回家吃觉得面都涨粘住了大盘鸡味道还不错
下次会试试饭之类的。。。

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