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标题: baking初学者求助！！！ [打印本页]

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 14:11:56 标题: baking初学者求助！！！

非常想学做蛋糕或者甜点什么的，但是自己连烤箱都不太会用，材料也没有。想找一本好书慢慢摸索。大家有没有推荐的书或者教材吗？英文的最好，书上的东西最好超市都能很容易买到的。
谢谢谢谢了！！！！

作者: donny123 时间: 2013-7-28 14:20:17

LZ 可以上网google下你想做的蛋糕或者甜点的名字，然后上youtube一搜就出来很多。里面会有详细的材料和做法。反正很多材料这边超市都有卖的，所以可以先去看看了解下。

作者: NewLynnHse 时间: 2013-7-28 14:26:38

网上好多啊，最起码也说说你想做什么吧？蛋糕？

作者: NewLynnHse 时间: 2013-7-28 14:27:22

Easy chocolate cake

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/easy_chocolate_cake_31070

作者: :TicklyRain: 时间: 2013-7-28 14:31:45

找视频，照着一步步做就可以。文字版，君之的比较好懂，写地很详细，还有小心得，成品也都比较好吃。配料也很简单，做几次就知道就哪几种，搞不懂可以google。我发现老外的方子相对简单，没有什么花哨的配料和做法。也许因为我测试的方子不多吧。Countdown和本地美食杂志也有烘焙的方子，可以试试。

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 14:33:13

谢谢ls几位，我连买什么基本工具都不知道，网上有都是些方子，很少说工具，看来得慢慢摸索。

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 14:34:58

对了，超市卖的这本，有人用过吗？？

http://www.whitcoulls.co.nz/book/edmonds-cookery-book/2738587/

谢谢

作者: NewLynnHse 时间: 2013-7-28 15:34:15

http://www.kraftrecipes.com/cook ... asics-and-tips.aspx

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 16:22:26

谢谢小老鼠

作者: lurenjia 时间: 2013-7-28 16:52:11

cynoshello 发表于 2013-7-28 13:34
对了，超市卖的这本，有人用过吗？？

http://www.whitcoulls.co.nz/book/edmonds-cookery-book/2738587/ ...

我朋友以前就用，很好用。最基本配备烤盒或者圆形烤盒，一把橡皮刀，一个电打蛋器，大碗。baking powder或者soda，糖鸡蛋面粉，黄油，香草精，能搞定不少蛋糕或者饼干了。

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 17:39:04

lurenjia 发表于 2013-7-28 15:52
我朋友以前就用，很好用。最基本配备烤盒或者圆形烤盒，一把橡皮刀，一个电打蛋器，大碗。baking powder或 ...

谢谢你!!!!!

作者: jackclaire 时间: 2013-7-28 18:07:08

LZ, 可以借鉴下国内淘宝网上店家,所列的配置.
10楼所列的之外,我觉得量杯,称,油纸也需要.
另外推荐个网址给你:www.xiachufang.com 不过是中文的.

作者: lurenjia 时间: 2013-7-28 18:15:20

对哦，忘量杯和油纸了，谢谢楼上的。油纸超市有，量杯三元店有一套的，懒得买用电饭锅自带量米的那个，我就是用那个凑合。

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 18:28:35

jackclaire 发表于 2013-7-28 17:07
LZ, 可以借鉴下国内淘宝网上店家,所列的配置.
10楼所列的之外,我觉得量杯,称,油纸也需要.
另外推荐个网址 ...

谢谢，中文也很好

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 18:34:11

刚才上kiwi论坛发帖子问了同样的问题，他们大部分人推荐2本书给beginners

Edmonds Junior Cookbook
All Things Nice

作者: lurenjia 时间: 2013-7-28 18:54:12

其实不用买书，文怡和君之的博客上都有入门教，书用的人是越来越少了，要什么方子直接问谷歌。

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 19:05:35

lurenjia 发表于 2013-7-28 17:54
其实不用买书，文怡和君之的博客上都有入门教，书用的人是越来越少了，要什么方子直接问谷歌。

嗯嗯~~我网上已经看的眼花缭乱了，哈哈，就想看看本地的人都是怎么做的先：）

作者: lurenjia 时间: 2013-7-28 19:27:00

cynoshello 发表于 2013-7-28 18:05
嗯嗯~~我网上已经看的眼花缭乱了，哈哈，就想看看本地的人都是怎么做的先：）

其实本地的跟他们做的没区别的，整套西点做饭都是从国外往国内传的，东西都大同小异，倒是他们可能还能做出更加适合亚洲人口味的点心，这里的原始recipe很多做出来要腻死和肥死的...以至于我做东西后来都不看recipe

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 19:31:21

lurenjia 发表于 2013-7-28 18:27
其实本地的跟他们做的没区别的，整套西点做饭都是从国外往国内传的，东西都大同小异，倒是他们可能还能做 ...

有道理，谢谢你的帮助！！！

作者: lurenjia 时间: 2013-7-28 19:40:59

cynoshello 发表于 2013-7-28 18:31
有道理，谢谢你的帮助！！！

没事儿，祝好运，再想问啥可以pm。以前做的还多点，现在都很少做了，只有去人家拜访之类的才会做做或者做点面包什么的平时吃，不敢吃那么多点心了，家里也没人吃，都怕胖，唉...

作者: lurenjia 时间: 2013-7-28 19:57:36

其实不用买书，文怡和君之的博客上都有入门教，书用的人是越来越少了，要什么方子直接问谷歌。

作者: cynoshello 时间: 2013-7-28 21:14:47

lurenjia 发表于 2013-7-28 18:40
没事儿，祝好运，再想问啥可以pm。以前做的还多点，现在都很少做了，只有去人家拜访之类的才会做做或者做 ...

真的谢谢你，有不会的我就问你~~~~哈哈

作者: 西點特工 时间: 2013-7-30 20:30:44

很多人就是在不懂的情况下买了很多不实用的东西，建议你参加我们的一个课程，你就能明白你所需要的东西了，当然你不参加我们的课程，我也可以给你建议的，我的微信:cake4u

作者: cynoshello 时间: 2013-7-30 21:21:15

西點特工发表于 2013-7-30 19:30
很多人就是在不懂的情况下买了很多不实用的东西，建议你参加我们的一个课程，你就能明白你所需要的东西了， ...

我想参加，过段时间我就去！！谢谢

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