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标题: 【新闻】“最佳派奖”花落奥克兰 “咸党”靠传统风味夺冠 [打印本页]

作者: 天维新闻 时间: 2013-7-24 13:43:12 标题: 【新闻】“最佳派奖”花落奥克兰 “咸党”靠传统风味夺冠

　　天维网7月24日报道，援引NZ Herald消息周二晚上，2013年度新西兰“最佳派奖”在奥克兰Langham酒店揭晓。来自奥克兰的David Liem凭借一款芝士肉馅派摘得大奖。

　　今年的评选，共有来自505家制造商的4522款派参加，刷新了参赛数量的纪录。此前两年，大奖都是被水果风味的“甜党”摘得，一度引发争议。今年凭借一款传统风味为“咸党”扳回一城，Liem说自己“非常兴奋、非常高兴”。

　　获奖后，Liem道出“秘方”，一是新鲜现做派的皮，二是使用新鲜、优质的材料做馅。作为一名从业10年的师傅，Liem在奥克兰Botany的面包屋工作，每周大约制作200个派。

　　评委Duncan Loney认为，Liem的出品“无懈可击”，肉馅和芝士实现非常好的平衡。派的皮质量上佳，还有松脆的酥顶……这次的结果，显示了“新西兰人对芝士肉馅派的喜爱仍在持续”。另一名评委Michael Meredith更是说，Liem的派把自己带回学生时代。

　　芝士肉馅派摘得今年的大奖，只是传统风味回潮的一个方面。在参赛的派里面，共有634款芝士肉馅，682款的馅料是芝士牛肉。

　　下面是大奖和12个分类奖项的得主，诸位不妨按图索骥，大快朵颐。

新闻地址：http://news.skykiwi.com/na/zh/2013-07-24/163614.shtml

作者: Melaleuca 时间: 2013-7-25 00:21:11

一定去尝一尝！！。。。。。。。

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