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标题: 谁知道哪里吃到正宗的陕西菜？ [打印本页]

作者: qianpengalex 时间: 2013-7-5 22:42:50 标题: 谁知道哪里吃到正宗的陕西菜？

牛羊肉夹馍，泡馍，粉丝汤，水盆羊肉。在基督城能吃到吗？跪求啊！！！！望知情者相告啊。

作者: Lollycake 时间: 2013-7-5 23:18:27

真心没有你自己在家弄弄

作者: 冲冲虫虫 时间: 2013-7-6 00:07:19

找个视频自己做做吧！！！刚吃了单走儿！爽！廖咋咧！！！！！

作者: lamasheep 时间: 2013-7-6 00:39:54

DIY，没别的办法~~~

作者: ivy陈 时间: 2013-7-6 01:23:36

自己整啊你说的这些我家都整过了还有拌凉皮儿孜然夹饼麻食葫芦头泡馍牛肉烧饼油泼面~ 能想起来的就这么多了.做法百度吧
不想自己在家做那你只能去奥克兰吃了. 大城市饭店多.

作者: pupuning 时间: 2013-7-6 01:50:13

ivy陈发表于 2013-7-6 01:23
自己整啊你说的这些我家都整过了还有拌凉皮儿孜然夹饼麻食葫芦头泡馍牛肉烧饼油泼面~ 能想起来的就这 ...

凉皮怎么做呀~~~~~面授呗~~~~今天我做了一次，很失败。。。。。。。我很喜欢吃凉皮。。。。可惜做不好。。。。。。

作者: Lollycake 时间: 2013-7-6 10:18:19

这么多陕西的？

作者: sallycantskate 时间: 2013-7-6 10:22:06

正宗的，必须去陕西

作者: 1977pacmann 时间: 2013-7-6 12:09:08

奥克兰的西安饭庄；
基督城没有

作者: ivy陈 时间: 2013-7-6 17:17:10

pupuning 发表于 2013-7-6 01:50
凉皮怎么做呀~~~~~面授呗~~~~今天我做了一次，很失败。。。。。。。我很喜欢吃凉皮。。。。可惜做不好。 ...

这是胖哥还是瘦嫂? 太抬举我了我家厨房设备不行  小打小闹吧
复杂的做法: 一般的和面, 和好以后醒半个小时, 然后一点点加水开始搓, 就跟洗衣服一样的那种. 揉啊揉,搓啊搓,一盆水白了倒出来留着, 直到水清了为止, 那个剩下的固体就是面筋,那些白色的水, 放一放会沉淀,把上边清水倒掉. 底下留的浓一点面汤的做凉皮.  我用的烤盘, 不沾,刷一层油,倒一点面汤薄薄的铺满就行. 炒锅里做热水然后把烤盘放进去,盖盖,蒸. 看那个面皮起大泡泡了就ok. 拿出来揭下来.再重复刚才的刷油--倒面汤--蒸. 尽管用不沾的但是弄个两三次就还是沾了. 所以还得刷洗一次.. 这个就是初步的啦. 然后有几张了就可以切条凉拌吃啦.
简单的做法: 不用洗面筋, 那个一下午全耗进去了还累! 直接兑一点面粉水, 大概就是比咸食稍稀一点的浓度吧, 重复上面的刷油倒面汤  蒸.  不仔细吃  没区别的哈哈. 就是每次蒸出来都要记得面皮之间一定要刷油, 不然就粘在一起了. 揭下来的时候也要小心.

我家现在不常做这个了.  每次蒸那个太麻烦了. 饭做好了我也开始急躁了  所以老公都不敢点这个菜哈哈哈哈

作者: Lollycake 时间: 2013-7-6 19:36:43

ivy陈发表于 2013-7-6 17:17
这是胖哥还是瘦嫂? 太抬举我了我家厨房设备不行小打小闹吧
复杂的做法: 一般的和面, 和好以后醒半个小 ...

你回复的好像不是二胖哥是个id很像的

作者: ivy陈 时间: 2013-7-6 21:10:04

Lollycake 发表于 2013-7-6 19:36
你回复的好像不是二胖哥是个id很像的

id是瘦嫂的, 就是不知道是不是本人在用啦哈哈

作者: qianpengalex 时间: 2013-7-6 23:39:04

冲冲虫虫发表于 2013-7-6 00:07
找个视频自己做做吧！！！刚吃了单走儿！爽！廖咋咧！！！！！

愁死我了，做梦都在吃泡馍

作者: ivy陈 时间: 2013-7-6 23:49:16

qianpengalex 发表于 2013-7-6 23:39
愁死我了，做梦都在吃泡馍

三商看到有老孙家羊肉泡. 在方便面那一栏. 解个馋应该还是可以滴

作者: pupuning 时间: 2013-7-11 02:28:12

ivy陈发表于 2013-7-6 17:17
这是胖哥还是瘦嫂? 太抬举我了我家厨房设备不行小打小闹吧
复杂的做法: 一般的和面, 和好以后醒半个小 ...

谢谢啦~~~~有时间的时候亲手教我呗~~~

作者: ivy陈 时间: 2013-7-11 15:01:09

pupuning 发表于 2013-7-11 02:28
谢谢啦~~~~有时间的时候亲手教我呗~~~

好的呀教谈不上咱可以一起整.

作者: Devourment 时间: 2013-7-11 20:04:35

ivy陈发表于 2013-7-6 01:23
自己整啊你说的这些我家都整过了还有拌凉皮儿孜然夹饼麻食葫芦头泡馍牛肉烧饼油泼面~ 能想起来的就这 ...

yiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii陈老师你懂的！

作者: ivy陈 时间: 2013-7-11 20:08:40

Devourment 发表于 2013-7-11 20:04
yiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii陈老师你懂的！

么么哒~~~~~~~~`

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