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标题: 番茄炒蛋應該是先放蛋還是先放番茄呢？ [打印本页]

作者: gtralan 时间: 2013-6-27 01:02:44 标题: 番茄炒蛋應該是先放蛋還是先放番茄呢？

還有現在鍋子都是不沾鍋是不是就不用放油了？

謝謝

作者: frankdxl 时间: 2013-6-27 01:08:53

放蛋先，多放点油

作者: wfmq2 时间: 2013-6-27 01:10:19

如果是西红柿鸡蛋面，就是后放蛋了

作者: gtralan 时间: 2013-6-27 01:16:55

frankdxl 发表于 2013-6-27 00:08
放蛋先，多放点油

謝謝你的回答，但請問為什麼是先放蛋？thx

作者: gtralan 时间: 2013-6-27 01:17:30

wfmq2 发表于 2013-6-27 00:10
如果是西红柿鸡蛋面，就是后放蛋了

請問有什麼不同呀？

作者: shellsea 时间: 2013-6-27 01:22:01

看你喜欢吃哪种了,先放蛋会干一些,先放西红柿会黏糊些

作者: frankdxl 时间: 2013-6-27 01:23:32

你按不同顺序炒两次，就知道自己的口味了

作者: wfmq2 时间: 2013-6-27 01:24:07

gtralan 发表于 2013-6-27 00:17
請問有什麼不同呀？

倒油，西红柿切丁，中小火西红柿炒烂，加冷水，等开锅，放面条，熟了以后，把搅匀的蛋液均匀的洒进锅里，小火焖一下，放盐，出锅。绝对好吃

作者: gtralan 时间: 2013-6-27 01:40:22

frankdxl 发表于 2013-6-27 00:23
你按不同顺序炒两次，就知道自己的口味了

因為聽說番茄和蛋結合後是最有營養的一道菜，之前也沒做過，但不知道這先後順序會不會影響這營養的結合和味道。

作者: gtralan 时间: 2013-6-27 01:41:31

wfmq2 发表于 2013-6-27 00:24
倒油，西红柿切丁，中小火西红柿炒烂，加冷水，等开锅，放面条，熟了以后，把搅匀的蛋液均匀的洒进锅里， ...

謝謝啦等我有時間試試看

作者: vassell 时间: 2013-6-27 02:02:21

本帖最后由 vassell 于 2013-6-27 01:02 编辑

西红柿炒蛋有两种做法
先放蛋就有成块的蛋，吃起来有口感
后放蛋就会变成西红柿羹，广东那边会多放点糖变成甜酸的菜，小孩喜欢吃

作者: ericwli 时间: 2013-6-27 17:31:32

先放鸡蛋，把鸡蛋炒好了拿出来，再炒西红柿，最后鸡蛋回锅，你就成功啦

作者: 假装多好 时间: 2013-6-27 18:05:43

本帖最后由假装多好于 2013-6-27 17:06 编辑

l s 的做法比较正规。最后加点糖和西红柿酱也可以

作者: gtralan 时间: 2013-6-27 22:45:16

假装多好发表于 2013-6-27 17:05
l s 的做法比较正规。最后加点糖和西红柿酱也可以

大家都好專業沒想到番茄炒蛋有那麼多學問謝謝

作者: robertbao 时间: 2013-6-28 09:53:06

ericwli 发表于 2013-6-27 16:31
先放鸡蛋，把鸡蛋炒好了拿出来，再炒西红柿，最后鸡蛋回锅，你就成功啦

这个是正解，鸡蛋成块，而且西红柿的汁也能熬出来。

作者: topsky 时间: 2013-7-1 14:49:13

作者: pAtrick 时间: 2013-7-1 14:57:04

ericwli 发表于 2013-6-27 16:31
先放鸡蛋，把鸡蛋炒好了拿出来，再炒西红柿，最后鸡蛋回锅，你就成功啦

这个是正解了

作者: mojo76 时间: 2013-7-1 18:20:55

试试用不同的方法做，看看自己喜欢吃哪种。

作者: 水晶魔咒 时间: 2013-7-1 19:17:44

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作者: gtralan 时间: 2013-7-1 22:05:08

看來大家的做法都不同，那請問有人知道有關這道菜的營養嗎？

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