新西兰天维网社区

标题: 三文鱼刺身制作谁会啊？ [打印本页]

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 01:50:15 标题: 三文鱼刺身制作谁会啊？

在count down看到有一整块三文鱼肉卖，但是不知道怎么切片和配料，求指点，已经买了专门切生鱼片的长刀了，请问切的时候要注意纹路什么吗？切多厚，要冷藏吗？听说冷冻半小时拿出来吃最好，还有柠檬什么的，酱油是用万字吗？？好多问题，求好心人一一解答~

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 01:59:22

或者哪个知道CITY有新鲜刺身吃的，告诉我直接

作者: BMW318I 时间: 2013-6-24 01:59:43

youtube

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 02:02:02

BMW318I 发表于 2013-6-24 00:59
youtube

好吧。。。。

作者: vassell 时间: 2013-6-24 03:25:27

雖然是整塊的肉，其實裏面還有骨頭的，記得要用夾子把裏面的骨頭一條一條的夾出來然後再下刀

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 04:40:33

vassell 发表于 2013-6-24 02:25
雖然是整塊的肉，其實裏面還有骨頭的，記得要用夾子把裏面的骨頭一條一條的夾出來然後再下刀

好麻烦。你可否告诉我哪有吃吧

作者: ddj 时间: 2013-6-24 07:16:09

日料理 sushi店都有的卖
还是DIY 不难的

作者: 445183274 时间: 2013-6-24 10:21:26

其实在家吃不必摆的跟餐厅一样鱼生切下片就好厚一点也OK 比较饱嘴一点纹路什么的都OK 切完再放冰箱5分钟就 OK了酱油就用日本酱油就好了..不用太局促自己去跟餐厅一样

作者: AIAL 时间: 2013-6-24 10:25:47

估计lz想弄好了泡妞么。哈
自己一整块买回来拿到切成拇指大小，厚薄自己决定，能吃就行了。搞那么专业干嘛。
调料就买管wasabi倒上生抽和调一下就ok了。

作者: flykids 时间: 2013-6-24 11:39:40

自己随便切下就ok的

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 12:39:39

ddj 发表于 2013-6-24 06:16
日料理 sushi店都有的卖
还是DIY 不难的

嗯，3Q.。。。。。。。。。

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 12:40:09

445183274 发表于 2013-6-24 09:21
其实在家吃不必摆的跟餐厅一样鱼生切下片就好厚一点也OK 比较饱嘴一点纹路什么的都OK 切完再放冰箱5分钟 ...

会有刺吗？？？？？？？？？

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 12:40:40

AIAL 发表于 2013-6-24 09:25
估计lz想弄好了泡妞么。哈
自己一整块买回来拿到切成拇指大小，厚薄自己决定，能吃就行了。搞那么专业干嘛 ...

泡妞已经如此的艰难，有些事情就不要拆穿

作者: 陀飞轮 时间: 2013-6-24 12:41:20

flykids 发表于 2013-6-24 10:39
自己随便切下就ok的

从未自己做过饭的- =

作者: 若小米 时间: 2013-6-24 13:47:18

汁除了芥末还有日本酱油放一两滴橄榄油也很好吃.你要是嫌切麻烦.有切好买的生鱼片啊.不过都是锁封包装的.

作者: ddj 时间: 2013-6-24 14:32:52

陀飞轮发表于 2013-6-24 11:40
会有刺吗？？？？？？？？？

一共就几根大刺，摸过，就不会错过

作者: 445183274 时间: 2013-6-24 14:56:40

陀飞轮发表于 2013-6-24 11:40
会有刺吗？？？？？？？？？

买鱼腩就没有

作者: 拉拉老鼠 时间: 2013-6-24 16:46:03

鱼刺都是软的。。。你顺着一拔就出来了·~

作者: gmail58 时间: 2013-6-24 18:56:22

ddddddddddddddd

作者: 中国人在NZ 时间: 2013-7-5 10:33:34

鱼刺用手摸可以摸出来，是一排的，要用镊子夹住漏出来的一头，拽出来，力道要适度

作者: @小bai猪@ 时间: 2013-7-5 16:37:09

很容易切吧，每次看男人三下两下就切完了~
日本酱油加芥末，如果你喜欢牛油果的话配着一起吃，也很好吃~

作者: macbookair 时间: 2013-7-5 23:42:56

太平有卖切好的

作者: Zoe_Zhou 时间: 2013-7-13 21:25:30

寿司店一般都有的啊，

作者: Zoe_Zhou 时间: 2013-7-13 21:25:59

寿司店一般都有的啊，

作者: kenlee 时间: 2013-7-13 23:23:14

楼主买好了拿来我家帮你弄好，顺便教你，不介意的话也可以帮忙代吃哦。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)